איך להכין ולבשל ראפיני

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן ראפיני
• שיטה 2 מבשלים ראפיני מאודה
• שיטה 3 הכן ראפיני מוגש
• שיטה 4 בלאנש (להרתיח) ראפיני
• שיטה 5 מבשלים ראפיני במיקרוגל
• שיטה 6 בישול ראפיני

ברוקולי-רווה, המכונה גם ראפיני, הוא הורה קרוב יותר לפת מאשר ברוקולי. עם זאת, לרפיני יש טעם וניצנים דומים לטעם וניצני הברוקולי. Rapini הוא מקור לוויטמינים A, C ו- K ואשלגן. מאמר זה יראה לכם כיצד להכין ולבשל ראפיני.

בשלבים

שיטה 1 הכן ראפיני

1. 
   

   
   מצא ברוקולי עם עלים בהירים ופריך.
   • הימנע מקניית ברוקולי דהוי, שהוא צהוב או בעל צבע או ניחוח חריגים כלשהם.

2. 
   

   
   שוטפים את הראפיני בקערת מים קרים. שמור אותו במידת הצורך עד שהוא נקי לחלוטין.
   • אל תשטוף את הראפיני שלך אם אינך בטוח להשתמש בו במקום. תוכלו להימנע מכל סיכון של עובש.

3. 
   

   
   גזרו את הגבעולים הקשים של הראפיני. לא תצטרך לקלף אותם.
   • אתה יכול לחתוך את הגבעולים עד שתגיע לעלה הרפיני. את הגבעולים הללו ניתן לקצוץ ולבשל כמה דקות יותר מעלי הראפיני.
   • אתה יכול פשוט לבשל את עלי הראפיני ואת הניצנים ולהשליך את הגבעולים.

שיטה 2 מבשלים ראפיני מאודה

1. 
   

   
   
   
   מלאו בספינת אדים במעט מים. הביאו את המים לרתיחה.
   • אם אין לכם ספינת אדים, מלאו סיר קטן במים. הניחו עליו מסננת או מסננת. הניחו את מכסה התבנית והביאו את המים לרתיחה.

2. 
   

   
   הוסף בעדינות את גבעולי הראפיני לתנור אם אתה מתכוון לבשל אותם.

3. 
   

   
   המתן מספר דקות ואז הוסף את העלים. מבשלים עד שהם הופכים רכים.

4. 
   

   
   מבשלים עוד דקה עד שתיים דקות.

5. 
   

   
   מסננים את הראפיני. הברוקולי שלך מוכנים!

שיטה 3 הכן ראפיני מוגש

1. 
   

   
   
   
   מחממים תנור מעט שמן או חמאה. המתן עד שיתחמם והחמאה (אם בחרת להשתמש) נמסה לפני הוספת גבעולי ראפיני.

2. 
   

   
   סובב את הגבעולים מדי פעם. הוסף עוד שום כדי להפוך את הראפיני לטעים יותר.

3. 
   

   
   הוסף את העלים כאשר הגבעולים נעשים רכים למדי. מערבבים מדי פעם למשך 1-2 דקות או עד לבישול.

שיטה 4 בלאנש (להרתיח) ראפיני

1. 
   

   
   ממלאים מחבת במים ומביאים לרתיחה. אתה לא צריך להשתמש במיכל נירוסטה. מוסיפים את גבעולי הברוקולי כשהמים רותחים ומבשלים 2 דקות.

2. 
   

   
   ואז להוסיף את עלי הברוקולי. מבשלים גבעולים ועלים לעוד דקה עד שתיים דקות.

3. 
   

   
   מסננים את הרפיני וטבלים מיד בכלי מלא מי קרח.

4. 
   

   
   תן לרפיני שלך לנוח במים קרים למשך מספר דקות. הסר וייבש אותם במגבת נייר נקייה או במטבח.

שיטה 5 מבשלים ראפיני במיקרוגל

1. 
   

   
   הכניסו את הראפיני שלכם למיכל שמתאים למיקרוגל וכסו אותם. אין לייבש אותם לאחר שטיפתם.

2. 
   

   
   מבשלים בטמפרטורה גבוהה עד שהראפיני רך ומבושל היטב. זה צריך לקחת בערך דקה. אם אתם מתכננים להכין את הגבעולים, הקפידו לבשל אותם מראש.
   • תנורי מיקרוגל שונים זה מזה בעוצמתם. צפה ברפיני שלך בכל פעם שאתה מכין אותו עד לקבלת הטמפרטורה והעוצמה האידיאלית לבישול.

שיטה 6 בישול ראפיני

1. 
   

   
   מלאו מחבת במים. מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את הראפיני.

2. 
   

   
   אם אתם מתכננים לבשל את הגבעולים, אל תשכחו לבשל אותם לפני העלים. אין צורך להשתמש במיכל נירוסטה.
   • מתבשלים למשך דקה עד שתיים.

3. 
   

   
   מסננים את הרפיני שלך.