כיצד להכין צלעות חזיר ממולאות

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הכן את המילוי
• חלק 2 מבשלים את צלעות החזיר
• חלק 3 לבסוף, מלא את צלעות החזיר

צלעות חזיר ממולאות הן מנה טעימה ולבבית, מושלמת בלילה קר, בכל עת של השנה. התחל עם ערבוב של חומרי המלית ואז לבשל את צלעות החזיר בזמן שהמילוי אפוי. בעוד כשעה הארוחה הטעימה שלכם תהיה מוכנה. הנה איך.

בשלבים

חלק 1 הכן את המילוי

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס (תרמוסטט 6).

2. 
   

   
   חותכים את הלחם הלבן לחתיכות.

3. 
   

   
   חותכים בצל וסלרי לחתיכות.

4. 
   

   
   ממיסים את החמאה במחבת גדולה. מחממים על אש בינונית ומאפשרים לחמאה להתמוסס לחלוטין.

5. 
   

   
   מטגנים בצל וסלרי. מבשלים עד שהבצל שקוף, כחמש דקות.

6. 
   

   
   
   
   מפזרים תבלינים. מוסיפים לבצל וסלרי, מרווה, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת בעזרת כף עץ או מרית.

7. 
   

   
   מוסיפים את פירורי הלחם.

8. 
   

   
   הוסף את המרק. וודאו כי כל המרכיבים משולבים היטב.

9. 
   

   
   מוסיפים את הלחם הלבן לתערובת. התערובת צריכה להיות לחה אך לא מעורפלת. במידת הצורך, להוסיף חתיכות לחם נוספות. אם המלית נראית יבשה, הוסף עוד מרק.

10. 
    

    
    מעבירים את המלית לתבנית משומנת.

11. 
    

    
    מכניסים את המלית לתנור למשך 30 דקות. בזמן שהמילוי מתבשל, הכינו את צלעות החזיר.

חלק 2 מבשלים את צלעות החזיר

1. 
   

   
   
   
   מחממים את השמן במחבת גדולה. מניחים את התבנית על הכיריים על אש בינונית-גבוהה.

2. 
   

   
   מתבלים את צלעות החזיר. מפזרים מכל צד מלח ופלפל.

3. 
   

   
   הכניסו את צלעות החזיר לתבנית.

4. 
   

   
   מבשלים את צלעות החזיר בצד הראשון למשך 3 עד 4 דקות. מבשלים אותם מעט יותר אם הם עובי 3 ס"מ.

5. 
   

   
   הפוך את צלעות החזיר במלקחיים.

6. 
   

   
   מבשלים בצד השני 3 עד 4 דקות.

7. 
   

   
   שמרי את צלעות החזיר בצלחת.

8. 
   

   
   מפזרים את עלי המרווה או הבזיליקום במחבת החמה. מטגנים אותם עד שהם פריכים.

9. 
   

   
   הניחו את המרווה או הבזיליקום המטוגנים על צלחת.

חלק 3 לבסוף, מלא את צלעות החזיר

1. 
   

   
   מוציאים את המלית מהתנור. היא מוכנה כשהחלק העליון זהוב ופריך.

2. 
   

   
   מגישים את המלית על הצלחות. השתמש בכף כדי לסמן על כל מנה של מלית.

3. 
   

   
   הכניסו צלחת חזיר לכל צלחת. מסדרים כל אחד מעל המלית.

4. 
   

   
   מפזרים צלעות חזיר עם מרווה או בזיליקום מטוגן.

5. 
   

   
   מגישים עם סלט ירוק.

• מחבת
• תבנית