איך לחמם את הטאמאלים

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 מחממים את התמליות עם כיריים
• חלק 2 מחממים מחדש את הטמאלה בתנור
• חלק 3 טמלות מחממות עם מיקרוגל
• חלק 4 מחממים טמאלה מחדש עם ספינת קיטור או סיר בישול
• חלק 5 מחממים את הטאמאלס עם הטיגון כך שיהיו פריכים, אך שמנוניים

במאמר זה: מחממים מחדש את הטמליות עם הכיריים. מחממים את הטאמאלות עם תנור. מחממים את הטאמאלות במיקרוגל. מחממים את הטאמאלות עם קיטור או סיר. הסר את הטאמאלה עם הטיגון כך שהם פריכים, אך שמנוניים .25 הפניות

תמאלס הם מומחיות מקסיקנית העשויה מבצק תירס ממולא בקר, צ'ילי, ירקות ושעועית. אם אתה עושה הכל נכון, אתה יכול לחמם את שאריות הטמאלה בספינת אדים, תנור, תנור, מיקרוגל או הטיגון עמוק.

בשלבים

חלק 1 מחממים את התמליות עם כיריים

1. מחממים את הטמאלה כך שהם פריכים. עם כיריים ותנור לא רק שהם יהיו פריכים, אלא שהם לא יכילו יותר שומנים וקלוריות כפי שקורה לעתים קרובות באוכל שבושל בטיגון עמוק. השתמש בשיטה זו רק אם יש לך זמן לראות אותם מתחממים.
2. הסר את מעטפות הגיליון. ואז זרוק אותם לפח. אכן, עליכם להסיר אותם, אם תרצו לחמם אותם על הכיריים.
3. מחממים כפית שמן זית בסיר. שופכים כ -5 מ"ל שמן זית לסיר ומחכים עד שיתחמם כשתי עד שלוש דקות על אש בינונית. כאשר חם מספיק, תגלה שעשן יתחיל לרדת מעט.
4. מכניסים לתבנית ומכסים במכסה. הכניסו אותם בזהירות לתבנית כדי למנוע התזת שמן חם. ואז מכסים את התבנית במכסה כדי להאיץ את הבישול.
5. סובבו אותם כל 2-3 דקות. המשיכו בבישול והחזירו אותם כל 2-3 דקות.
6. המשיכו לבשל עד לקבלת פריכות. הם יהיו מוכנים כאשר החלק החיצוני מוזהב ופריך. באופן כללי, זה צריך לקחת 5 עד 10 דקות.

חלק 2 מחממים מחדש את הטמאלה בתנור

1. השתמש בתנור לחימום אחיד. התנור יבשל אותם באופן שווה, אך התהליך יימשך זמן רב יותר משיטות אחרות. בנוסף, התנור ישחרר את הארומה שלו.
2. מחממים תנור לחום של 225 מעלות צלזיוס. הפעל אותו והמתן עד שהוא יגיע לטמפרטורה זו לפני הבישול. זה יבטיח לכם שתבשיל תבשיל באופן שווה. חימוםם בתנור ייקח יותר זמן משיטות אחרות.
3. עטפו אותם בנייר אלומיניום. צרו לפחות שלוש או ארבע שכבות אלומיניום סביב כל tamale. סחטו את האריזה כדי להסיר את האוויר שעלול להיות שם.
4. הניחו אותם בכלי שיכול להיכנס לתנור. הניחו טמאלה עטופים במגש או בכלי שניתן להכניסו למכונה, ודאגו לשטח אותם כ -3 עד 5 ס"מ כל אחד.
5. מבשלים אותם 20 דקות. ואז להחזיר אותם אחרי 10 דקות. בדרך זו הם יתחממו באופן שווה.

חלק 3 טמלות מחממות עם מיקרוגל

1. תיהנו מהטכניקה הפשוטה והמהירה הזו. חימוםם במיקרוגל הוא האפשרות הפשוטה והמהירה ביותר, אם כי היא אינה מאפשרת להם שכבה פריכה וזהובה. עם זאת, זה מאוד שימושי כשיש לך מעט זמן ותצטרך לחמם אותם במהירות.
2. להפשיר אותם. הכניסו אותם למקרר למשך יום, אם הם קפואים. באופן זה הם יופשרו ויהיו מוכנים להכניסם למיקרוגל. הימנע מכניסה של טמלות קפואות במיקרוגל, אחרת המרכז יישאר קר.
3. עטפו אותם במגבת נייר לחה. הרטיבו חתיכת נייר טואלט במי ברז והשתמשו בכיסוי הטמאלה. בדרך זו תמנעו את התייבשותו במהלך הבישול.
4. מבשלים אותם 15 שניות. הכניסו אותם למיקרוגל ובשלו אותם על אש גבוהה במשך כרבע שעה. ברגע שהתנור נעצר, הסר אותם והסר את מגבת הנייר.
   • אם תחליט להשתמש בשיטה זו, עליך להימנע מחימום מחודש של יותר משני טאמלות בכל פעם.
5. עטפו את הטמאלה במגבת נייר לחה נוספת. ואז להחזיר אותו. מגבות הנייר בהן השתמשת בעבר צריכות להיות יבשות לפני שתוציא את הטמאלה מהתנור במיקרוגל. קח מגבת נייר נוספת, הרטיב אותה והשתמש בה כדי לעטוף אותה שוב. ואז סובב את הטמאלה כדי להחזיר אותה למיקרוגל.
6. מבשלים אותם 15 שניות נוספות. בסיום, הוצא אותם מהתנור והסר את המעטפות. גע במשטח כדי לוודא שהם חמים (באופן שווה). אם זה לא המקרה, יש לארוז אותם מחדש במגבת נייר לחה ולבשל עוד 15 שניות.

חלק 4 מחממים טמאלה מחדש עם ספינת קיטור או סיר בישול

1. מחממים אותם בספינת קיטור או בסיר. עשה זאת כדי להקל על התהליך. בשיטה זו, לא תצטרך לעקוב אחריהם ללא הרף. בחר פיתרון זה אם יש לך זמן לבשל אותו, אך לא תוכל לצפות בו.
2. מלאו 1/4 מקומקום הקיטור במים. אם אין לכם כלי זה, תוכלו להשתמש בסיר אידוי. תזדקק לתמיכה בכדי להשאיר אותם תלויים מעל המים.
3. מחממים את המים על אש בינונית. תן למים לחמם על אש בינונית למשך 10 דקות.
4. מסדרים את הטמאלה על גריל הסיר. עשו זאת על ידי הקפדה שלא יטבלו במים. מקם אותם כך שהקצוות יפנו לתחתית הסיר.
5. תן להם אדים. מחממים אותם למשך 15 עד 20 דקות אם הם פשוט קרים ובמשך 20 עד 30 דקות אם הם קפואים. כסו את הסיר או הקיטור כדי ללכוד את החום ולחמם את הטאמאלות שלכם. אתה יכול להשתמש במדחום למטבח כדי לבדוק אם הם מספיק חמים. הם צריכים להגיע לכ- 75 מעלות צלזיוס.

חלק 5 מחממים את הטאמאלס עם הטיגון כך שיהיו פריכים, אך שמנוניים

1. השתמש בטיגון עמוק לקבלת טאמלות פריכות. אם אתה מחמם אותם בטיגון, השכבה החיצונית שלהם תהיה עבה יותר ופריכה, אך תכיל גם הרבה שומן וקלוריות. עשה זאת רק אם אתה רוצה שהטמאלה שלך יהיו כמה שיותר פריכים וקלוריות נוספות לא יפריעו לך.
2. להפשיר אותם. השאירו אותם במקרר למשך יום וודאו שהם כבר לא קפואים. טמלות קפואות ירתחו את השמן ויגרמו להתזה. זכרו שבשיטה זו יהיה להם כיסוי זהוב פריך, אך יכיל יותר קלוריות ושומן.
3. הגדר את הטיגון על אש בינונית. ואז הניחו לו להתחמם לחלוטין לפני שתמשיכו לשלב הבא, מכיוון שהשמן הקר יהפוך אותם רכים ודביקים.
4. הסר את המעטפות מהסדינים. ואז יבש את הטאמאלס במגבת נייר. בכך תבטל עודף לחות שעשויה להתיז את השמן ולעורר בועות.
5. הכניסו אותם לאט לאט לטיגון. השתמש במלקחי מתכת כדי לטבול לאט את הטמאלה בשמן. אל תיתנו להם ליפול לתוך הטיגון, אחרת השמן עלול להתיז ולשרוף אתכם. וודא שלא תיגע בשמן או בטיגון.
6. מבשלים אותם במשך 2-3 דקות. תן להם לטגן בתוך הטיגון במשך 2-3 דקות. בסוף הבישול הם צריכים לקבל צבע זהוב יפה עם שכבה פריכה נחמדה.
7. מוציאים אותם מהשמן ונותנים להם להתקרר. הסר אותם בעדינות מהטיגון עם מלקחי מתכת, והניח אותם על צלחת עם מגבת נייר. ואז נותנים להם להתקרר לפני ההגשה.