איך להכין פילו קנאפס עם אספרגוס

תוֹכֶן

• בשלבים

הנה המתכון לקאפס אספרגוס טעים, מוגש עם שבבי פרמזן.

בשלבים

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס או תרמוסטט 7.

2. 
   

   
   מסננים את האספרגוס. ממליחים סיר גדול עם מים רותחים. טובלים את האספרגוס ומבשלים כ- 30 שניות (או עד שהמים רותחים שוב). השתמש ברחפן להסרת האספרגוס.

3. 
   

   
   קריר אספרגוס מיד. העבירו את האספרגוס לכלי קר קר כדי להפסיק את הבישול. המתן כ -90 שניות, ואז הניח אותן על צלחת מכוסה במגבת נייר לייבושן לחלוטין.

4. 
   

   
   הכינו את רסק הפילו שלכם. השתמש במטלית לחה כדי לשמור על לחות הבצק. קחו דף בצק והברישו קלות בחמאה מומסת. מכסים במטלית לחה. עשו את אותו הדבר עם שאר דפי הבצק. נסה להיפטר מכל כיסי האוויר כשאתה מתמודד. הופכים את הערימה ומברישים קלות בחמאה. מפזרים את כל המשטח עם גבינת פרמזן מגוררת.

5. 
   

   
   
   
   חותכים את רסק הפילו. השתמשו בסכין חדה וחתכו תחילה את העלים לשלוש רצועות, ואז חתכו אותם לארבעה כיוונים. תקבלו 12 ריבועים בסך הכל.

6. 
   

   
   מגלגלים את האספרגוס. קחו אספרגוס וכיכר בצק. הניחו את גוף הלספרז ’על הכיכר והשאירו את קצה הלספרז’. מרדדים אספרגוס ובצק כאילו מגלגלים סיגר. חזור על כך עבור כל האספרגוס. מפזרים מעל את הגבינה עם גבינת פרמזן מגוררת.

7. 
   

   
   לבשל. מניחים את קצות האספרגוס עטופים על תבנית גדולה. הניחו אותם באמצע התנור למשך 7 עד 10 דקות.

8. 
   

   
   זה מוכן! הגישו את הערך החם או הקר הזה!

9. 
   

   
   Done.