איך לארגן ערב טעימות יין בבית

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 מתכונן
• חלק ב 'עוברים לפעולה

ארגון טעימות יין בבית זו דרך מקורית, קלאסית וכיפית לאסוף את החברים או המשפחה. אם נמאס לכם תמיד לשתות את אותה הבירה בליווי ביסקוויטים מסורתיים ושבבים אחרים, תבלינו את הערבים שלכם וארצו טעימות עם חברים! תזדקק לכמה אלמנטים חשובים, מעט ידע על יין והתלהבות!

בשלבים

חלק 1 מתכונן

1. 
   

   
   בחר נושא. אחד הדברים החשובים ביותר כשאתם מארגנים טעימת יין בבית זה לקבוע מאילו סוגי יין תטעמו ותיהנו. אין דרך אחת לעשות טעימה מושלמת שתשמח את כל האורחים שלכם, אך הנה כמה הצעות.
   • קחו כמה יינות מאותו אזור, בורדו, בורגונדי, יינות אלזסיים, יינות גסקוני, יינות דרום ...
   • בדוק את אותו סוג יינות המיוצרים באזורים שונים בעולם, כמו קברנה סוביניון המיוצר בקליפורניה בעמק נאפה, צרפת וארגנטינה.
   • עשו טעימות אופקיות. טעם רק את שרדונה 2012 שהופק ברחבי העולם. עם זאת, זה יכול להיות קצת קשה.
   • תעשו טעימה של מפיק אחד בלבד. נסה כמה יינות מאותו יקב, מאותה משפחה או מאותם מפיקים.
   • טועמים רק לבנים או אדומים, יינות מבעבעים, רוזה או יינות מתוקים לקינוח. אלה יכולים להיות מעט קשים להבדלה ויכולים להיות מגעילים.

2. 
   

   
   
   
   החליטו מה תאכלו כדי ללוות את הטעימות. אל תאכלו במהלך הטעימה בקפדנות, רק לחם או ביסקוויטים לניקוי החיך. אך עדיין תוכלו להכין משהו לאכול לפני או אחרי הטעימות לאורחים שלכם. זה יכול להיות מבחר קטן של דברים קלילים למנה ראשונה, מנה, סלט, קינוח, לבחירתכם. עליכם לתכנן משהו לאכול כך שהאורחים שלכם לא יהיו מהירים מדי לשתות במהלך הטעימות: האוכל צריך לבוא לגבות מעט אלכוהול שנבלע.
   • ספר לחברים שלך על פרויקט הטעימות שלך ועל מה שתכננת לאכול כדי שיידעו אם הם צריכים לאכול או לא לפני שהם מגיעים.

3. 
   

   
   צרו את כוסות היין המתאימות. זה לא ממש מציאותי לחשוב שאתה יכול לשנות את כוס האורחים שלך לכל יין חדש. כוס אחת לאדם צריכה להספיק לכל שעות הערב או כוס מעט מוארכת וסגלגלה ליינות לבנים וכוס נמוכה ועגולה לאדום, אתם מבינים.
   • המשקפיים חייבים להיות ברגליים כדי שהאורחים לא יחממו את היין עם הידיים.
   • הכוסות צריכות להיות שקופות כך שהאורחים שלכם יוכלו לראות את צבע היין.

4. 
   

   
   
   
   אסוף את מה שאתה צריך. ישנם מספר דברים שתצטרכו לערב הטעימות שלכם, בנוסף ליין וכוסות. הנה איפה להתחיל.
   • יין, קודם כל. בחר את היינות שלך לפי הנושא, כמוסבר לעיל. רצוי שיהיו יינות במחירי מחירים שונים, החל מיין זול ליין טוב מעט יותר יקר, אם אפשר. וודאו שיש לכם מספיק יין לכל האורחים שלכם: בקבוק יין מכיל 5 כוסות נדיבות ו 6 עד 10 כוסות טעימות.
   • קח כמה פקקים למקרה שתשבר אחת.
   • פותחן בקבוקים.
   • כפית. זהו מיכל בו האורחים שלכם יכולים לירוק את היין שטעמו אם הם רוצים. אתה יכול גם לספק כפית לאדם, למשל כוס פלסטיק תעשה את העבודה.
   • דלי קרח כדי לקרר את היין הלבן. זה יחסוך לך לרוץ במקרר כל חמש דקות.
   • מפת שולחן לבנה או מגבות לבנות. זה עוזר לראות טוב יותר את צבע היין ולהעריך את הבקבוקים.
   • מתלה לטעימות. זה יכול לעזור לאורחים שלכם לזהות את טעמי היין ולרשום את רשמיהם. אתה יכול למצוא רשתות ברשת.
   • אוורור או קערה ליין. זה מאפשר לשחרר את כל טעמי היין האדום על ידי גזרתו.
   • לחם ניטראלי ועוגיות לא מלוחות מדי לניקוי החיך בין היינות.
   • קערה של מים וקוביות קרח לאורחים שלכם.

5. 
   

   
   הזמן את חבריך. המספר האידיאלי של אנשים לטעימות הוא בין 6 ל 12 אנשים. אם יש לכם שולחן גדול לקבל, הזמינו מספיק אנשים כך שתוכלו לשבת בנוחות. אסור שיהיו יותר מדי אנשים, אנשים שעומדים או נשענים על היושבים. אם אתה רוצה לעשות דברים באופן רשמי, אתה יכול לשלוח הזמנות או אימיילים כדי לשתף את הטעימה שלך.
   • נסה להימנע מאנשים עם ידע דומה בנושא יינות. אם לכולם ידע בסיסי שאינו יודע הרבה, זה בסדר. אך הימנעו מהזמנת אדם בודד שאינו מכיר דבר בקבוצה או הזמינו את הידע הכל על היין שיסביר הכל לכולם ויסכן להרוס את הערב.

6. 
   

   
   בחר את הרגע הנכון. תוכלו לארגן את מסיבת הטעימות שלכם בכל עת של השנה. אם תרצו להישאר בנושא, עם זאת, תוכלו לטעום יינות לבנים בקיץ ויינות אדומים עשירים יותר בסתיו-חורף. בנוסף, מכיוון שאינכם אמורים לאכול במקביל לטעמכם כדי לא לקלקל את טעמם של היינות, תוכלו להזמין את חבריכם בסביבות 18 בערב, לפני הארוחה או בסביבות 21 בערב, אחרי הארוחה.

חלק ב 'עוברים לפעולה

1. 
   

   
   מסדרים את הכל על השולחן. הניחו את בקבוקי היין על השולחן כך שהאורחים שלכם יראו מה הם שותים ונרגשים מהערב. אם השולחן לא מספיק גדול, סדרו את הבקבוקים בפינת הבר או הדלפק או על שולחן הקפה בסלון. יש גם כוסות נקיות, מים, מגבות, ביסקוויטים, לחם, כפית, פותחן בקבוקים ...
   • אל תכניסו נר ריחני או זר פרחים בחדר כקישוט. הריח החזק עלול להקשות על הטעם והטעם של הטעמים. מספיק קערת ענבים לקישוט!

2. 
   

   
   למדו את הטכניקות של טעימות יין. זה לא מאוד קשה ויהיה לך מומחה! פשוט אמור את האורחים שלך מה הם הולכים לטעום, אמור להם להחזיק את הכוס ליד כף הרגל וסובב את היין בעדינות כדי "לאוורר" את היין וודא שהם מריחים את היין לפני שטועמים אותו. אז האורחים שלכם חייבים לגימה מהיין, לגרום להם לעבור דרך הפה שלהם לכמה שניות, ואז לשטוף או לירוק אותו כרצונם.

3. 
   

   
   התחל לטעום את היינות. לורד משנה בכל הקשור לטעימת יינות. צריך להתחיל עם היינות הקלים והפחות חזקים, הבהירים בצבעם, כדי להתקדם לעבר החזקים והכהים יותר. אם יש לכם יינות קינוח, עליכם לטעום אותם אחרון, גם אם הם קלים יותר מאשר יינות אדומים.
   • יש לטעום יינות דומים, כמו אותו יין משנת 2011 ו -2012 למשל, בזה אחר זה.

4. 
   

   
   תן לאנשים זמן לטעום, לרשום הערות, לחשוב מה היין מעורר בהם. הם עשויים להיות מעט ביישנים מהרגשות והרגשות שלהם, מכיוון שהם לא מרגישים מומחים, אך הם יגיעו במהירות לביטחון. וודאו שכולם ירגישו בנוח וירגיעו את האווירה, שום דבר לא מונח על הכף! להלן דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​רישום הערות.
   • הניחוחות והטעמים. יש לציין את הניחוחות והטעמים העולים בראש, האם מדובר בארומה של פטל שחור, דבש, לימון, אגס, אדמה, עץ ...
   • השעון והמשקל. הרגישו אם היין קל ויבש, אם יש לו גוף, אם הוא כבד ועשיר, מתוק ...
   • מאזן. האם ליין יש איזון טעמים או טעם מסוים?
   • הסיום. שימו לב אם היין נשאר על החיך או אם הטעם נעלם בשנייה שתלגמו מהמשקה. יין טוב צריך להישאר בפה.

5. 
   

   
   אל תתן ליין ללכת לראשך. אם אתה רוצה לארגן טעימות יין בחוקים, מהנים, אך קלאסיים, האווירה חייבת להישאר רגועה, נוחה ומבוקרת. אם תיסחף ואינך שולט בכלום, אף אחד לא ייקח את הערב ברצינות ואנחנו כבר לא נקשיב, יהיה חבל אחרי כל הארגון. לירוק את היין שטעמכם ולחכות לאחר את הטעימה ככזו להתענג על כוס שלמה טובה ולתת לכם ללכת למסיבה אם תרצו.

6. 
   

   
   אתה יכול להוסיף קצת משחק בסוף. אם אתם רוצים לתת מעט תבלין לטעימות שלכם, ארגנו משחק בסוף: ארזו את הבקבוקים בנייר אלומיניום או נייר חום והגישו לאורחים שלכם מבלי לומר להם מה זה יין. עליהם לנחש והמנצח עשוי לקבל פרס כמו בקבוק או חפץ שקשור לטעימות.

7. 
   

   
   הגישו את הארוחה לאחר מכן אם תכננתם זאת. אם אתם עדיין רוצים לשמור על האורחים שלכם ולוודא שהם אוכלים לפני היציאה ושתו יותר מדי, הגישו ארוחה טובה. תוכלו גם להגיש קינוח אם האורחים שלכם כבר אכלו לפני הטעימות. Ivoici כמה רעיונות אוכל הולכים טוב עם היין.
   • חזיר איטלקי עם מלון
   • מבחר גבינות
   • סלט
   • שוקולדי טעימה שונים
   • פירות, ענבים
   • כמה עוגות קלילות, פלאן