כיצד להשתמש בתרמיל וניל

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 שלב וניל במאפים
• חלק 2 באמצעות תרמילי וניל פתוחים
• חלק 3 שמירת תרמילי וניל

שעועית וניל טרייה מוסיפה טעם ומתיקות למנות ולקינוחים. מטופח במקסיקו, טהיטי או מדגסקר, וניל מפתחת ניחוחות ייחודיים על פי איכויותיו, תנאי הייצור שלה ומצבו. בחר בקפידה את תרמילי הוניל שלך לרכישה ולמד כיצד להשתמש בהם בכדי להעפיל את כל המתכונים שלך.

בשלבים

חלק 1 שלב וניל במאפים

1. 
   

   
   פתח את התרמיל. ניתן להשתמש בווניל בצורות שונות. כדי לטעום תכשיר, תוכלו לטבול את כל התרמיל ולתת לו להחדיר. אתה יכול גם להשיג את הזרעים ולהוסיף אותם למכשיר שלך. במקרה זה, עליכם לפצל תחילה את התרמיל בסכין נקייה.
   • כדי לפצל את התרמיל, הניחו אותה על קרש חיתוך נקי ויבש. מקם אותו אנכית כאשר הקצה המקופל פונה כלפי מעלה. שים עליו את המדד לשמירה על המוצר שלך.
   • בעזרת הצד החלק של הלהב שלך, שיט את התרמיל על הלוח כך שתוכל לפצח אותו ביתר קלות. מקם את קצה הלהב בחלקו העליון ובאמצע התרמיל. חותכים אותו לאורך כל הקו בקו ישר. מכיוון שהזרעים מרוכזים בלב התרמיל, עליכם להקפיד לפצל אותה באמצע בכדי להפיק ממנו את המרב. עבד לאט וסדר מחדש את הלהב שלך לפי הצורך.

2. 
   

   
   אוספים את זרעי הוניל. הנח את הצד החלק של הלהב שלך בקצה אחד של התרמיל הפתוח. מגרדים אותו במחווה אחת לכל אורכה. במידת הצורך, שריטות מספר פעמים באותו כיוון.
   • כדי לשחזר את הזרעים, אתה יכול להשתמש בלהב הסכין שלך או בכף קטנה. בשני המקרים, פשוט גרד את החלק הפנימי של התרמיל.
   • אל תפתח את תרמיל הוניל עד שהוא משולב. בהתאם למתכון שלך, אתה יכול לחתוך אותו ולהחזיר רק את כמות הזרעים הדרושה. במקרה זה, עטפו את שאר התרמילים בנייר ושמרו את המוצר הרחק מחום, אור ולחות.
   • השוויון בין זרעי תרמיל טרי לתמצית נוזלית טבעית של וניל משתנה בהתאם לפרמטרים שונים כמו איכות המוצרים וריכוז התמצית. למידע, ניתן להחליף כפית עם תמצית וניל טהורה על ידי זרעים הכלולים בערך 2.5 ס"מ של תרמיל. הפיתרון הטוב ביותר הוא לטעום את ההכנה שלך כדי להעריך את עוצמת הארומה.

3. 
   

   
   
   
   מערבבים פנימה את זרעי הוניל בעיסה. טעמו את העוגות, הביסקוויטים, הפשטידות והקינוחים שלכם עם זרעי וניל. כדי לפזר את הארומה המלאה, יש לשלב אותם בתחילת התכשיר, רצוי להחדיר בנוזל חם. תלוי במתכון, הוסף אותם בחמאה מומסת או חלב. אם גם אתם מבשלים את תרמילי הליבה עם הזרעים, הקפידו להסיר אותם לפני שתמשיכו בהכנתכם. על ידי ערבוב המנגנון, הזרעים יחולקו באופן אחיד בבצק ויבשילו אותו יותר.
   • אם המתכון שלך אינו כולל נוזל חם, אתה עדיין יכול להשתמש וניל. במקרה זה, בתום ההכנה, קחו כמות קטנה של בצק בכף או במצקת. מוסיפים את זרעי הוניל והומוגניזרים את התערובת בתבנית. לאחר מכן הכניסו את העיסה הטעימה שלכם למכשיר וערבבו בעדינות בעזרת מרית רכה להפצת הזרעים באופן שווה.
   • וניל הוא תבלין הנמצא בשימוש נרחב בשוקולד ומאפה לטעמי עוגות, עוגיות, קינוחים, קרמים ומשקאות. תוכלו למצוא מתכונים רבים ברשת. אפשר גם להשתמש וניל במטבח. הנשגב צלחת של בשר, דגים או פירות ים על ידי חליטה של ​​תרמילים ברוטב או שילוב זרעים בליווי ירקות.

4. 
   

   
   
   
   מכינים סוכר וניל. מוצר זה זמין באופן מסחרי, בדרך כלל ארוז בשקיות קטנות. כדי להכין זאת בעצמך, שפוך אבקת סוכר לצנצנת נקייה ויבשה. מערבבים זרעי וניל עם תרמיל ל 200 גרם סוכר. בואו לעמוד כמה ימים כדי לתת לסוכר להיטען.
   • אתה יכול להוסיף את סוכר הוניל שלך בעוגות או ביסקוויטים כמו עוגיות או לחם שורט.

5. 
   

   
   הכינו תמצית וניל משלכם. מרכיב זה עשיר בארומה ונוח לשימוש, לרוב משמש כתחליף לתבלין טרי. במקום לקנות אותו בשוק, הכינו תמצית וניל משלכם. התהליך מורכב באפשרת תרמילי וניל פתוחים להתייבש במנשא נוזלי למשך חודש לפחות. אם אתה רוצה להשתמש בתמצית וניל משלך, עדיף להכין אותו מספר שבועות מראש!
   • שוטפים ומייבשים היטב בקבוק זכוכית שקוף. החלק לפחות שלוש תרמילי וניל מפוצלים. ואז שפכו אלכוהול עם תואר של לפחות 40 מעלות כמו רום, וודקה או בורבון. סגור את הבקבוק בחוזקה ושמור אותו במקום יבש, חשוך וקריר. טלטל אותו בערך פעם בשבוע כדי לקדם את התהליך. זמן הניתוח תלוי במדיום בו נעשה שימוש. למידע, ספר לפחות חודש אם בחרת רום ושלושה עד ארבעה חודשים אם השתמשת בוודקה. שימו לב עם זאת שהתמצית ריחנית עוד יותר מכיוון שזמן ההחלפה ארוך. בנוסף, האלכוהול המשמש יכול להשפיע על טעם התכשיר שלך.
   • וניל יכול להיות יקר פחות או יותר בהתאם למאפייניו. תרמיל הוא נדיר ויקר יותר מכיוון שיש לו לחות גבוהה וצבע כהה.

חלק 2 באמצעות תרמילי וניל פתוחים

1. 
   

   
   מכינים חלב וניל. חלב וניל הוא מרכיב בסיסי במתכונים רבים כמו רפרפת, רפרפת או רפרפת. להכנה שופכים חלב לסיר ומחממים על אש נמוכה עד בינונית. מערבבים פנימה את זרעי הווניל ואת המעטפה החלולה. מחממים עד תחילת הרתיחה, וודא שהחלב לא ישרף את תחתית המיכל. ניתן להשתמש בחלב וניל זה בתכשירים שלך או לצרוך אותו כפי שהיה מחומם פעם אחת.
   • אם אתם אוהבים חלב וניל, החלקו את תרמילי הליבה ואולי את הזרעים לבנה או בקבוק חלב קר. כדי להעצים את טעם הווניל, הביאו את החלב הטעם לרתיחה ונתנו לו להתקרר לפני השתייה.

2. 
   

   
   סוכר וניל בטעם. אם אפשר להכין אותו עם זרעי וניל כמצוין לעיל, תוכלו גם להכין סוכר וניל עם תרמילים פתוחים. אכן, הם שומרים על ניחוחם גם כאשר הם נפטרים מזרעיהם וניתנים לשימוש חוזר עד ארבע פעמים. פשוט החלק את התרמילים לתוך השקית או צנצנת הסוכר ותנו לה להעמיס בארומה. בחר בסוכר לבן או סוכר חום לפי טעמך. לאחר מכן תוכל להשתמש בו כדי להמתיק את המשקאות, הלביבות או המאפים שלך.

3. 
   

   
   קפה וניל בושם. אפשר לשתות קפה וניל מבלי להמתיק אותו. אכן, על ידי סורק ישיר של פולי קפה או פולי קפה שלמים, תקבלו משקה עם הניחוח העדין של וניל. לשם כך, פשוט הכניסו את התרמילים לקופסת הקפה שלכם וסגרו אותה בחוזקה. תן להחדיר כמה שיותר זמן ולהכין את הקפה שלך כרגיל.

חלק 3 שמירת תרמילי וניל

1. 
   

   
   אחסן את התרמילים שלך כראוי. כדי למנוע התייבשותם או עובשם, עטפו את תרמילי הוניל שלכם בנייר חסין שומן או קלף. ואז הניחו אותם במיכל אטום כמו צינור זכוכית או קופסת פלסטיק. אחסן את התבלין הרחק מחום, אור ולחות.
   • לא מומלץ לאחסן תרמילי וניל במקרר או במקפיא. אכן, בלמים קרים או אפילו מפסיקים את התפתחות ניחוחות הווניל והייבש. העדיפו ארון מטבח.
   • בתנאי אחסון אידיאליים, ניתן לאחסן תרמילי וניל עד עשרה חודשים.

2. 
   

   
   לייבש תרמילים מיובשים. אם התרמילים קשים וסדוקים, הם יבשים מכדי לפתוח. הם בכל זאת מתכלים, אך הארומה שלהם תהיה פחות חזקה. כדי להשתמש בתרמילים מיובשים יש לייבש אותם תחילה על ידי טבילה במים רותחים או חלב חם למשך מספר דקות. ואז יבש אותם על ידי ספיגתם במגבות נייר.

3. 
   

   
   השתמש בתרמילים הטריים שלך במהירות. אפילו בתנאי שימור אופטימליים, עדיף לצרוך את הווניל בשבועות שלאחר רכישתו. זה מאפשר לך להפיק את המרב מהטעמים והאיכויות שלו. אכן וניל נותרה מוצר שביר יחסית הנוטה גם הוא לספוג את הריחות שמסביב, מה שמטפיל את הארומה שלו.בנוסף, חשוב להבטיח את איכות התרמילים בעת הרכישה. אכן, ישנם הרבה פרקטיקות מסחריות מפוקפקות פחות או יותר, מכיוון וניל הוא מוצר מבוקש מאוד.