איך לקצור פטרוזיליה

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 אוספים את עלי הפטרוזיליה
• חלק 2 קציר את זרעי הפטרוזיליה

פטרוזיליה היא צמח די קל לגידול ואף קל יותר לאיסוף, אך אם אתה רוצה לשמור על כל הטעם, עליך לבצע כמה שיטות קציר. בשנה הראשונה עליכם לקצור את צמחי הפטרוזיליה שלכם עלים שלהם, ואילו בשנה השנייה תוכלו לקצור את הזרעים.

בשלבים

חלק 1 אוספים את עלי הפטרוזיליה

1. 
   

   
   בחר צמחים צעירים. צמחי פטרוזיליה צעירים יטעמו בולט יותר. אתה יכול אפילו לקצור את העלים בסוף השנה הראשונה, אבל אם יש לך אפשרות לקצור את העלים בשנה הראשונה, תקבל תשואה טובה יותר ועלים טובים יותר.

2. 
   

   
   המתן עד לגבעול העלה שלושה קטעים. התבונן בגבעולים. אם לגבעולים שלוש קבוצות עלים או יותר, הם בשלים מספיק כדי לקצור אותם. אסור לגעת בגבעולים שיש בהם רק פלח אחד או שניים.
   • ניתן לקצור את מרבית צמחי הפטרוזיליה בין 70 ל- 90 יום לאחר השתילה.

3. 
   

   
   גזרו את בסיס הצמח. כשקוצרים גבעולים או זרי פרזיליה שלמים, חותכים את הצמח בבסיס ולא ברמת העלים.
   • על ידי חיתוך בבסיס, אתם מעודדים את הצמח לייצר גבעולים עוד יותר, מה שיגרום לתוכנית עמוסה יותר של פטרוזיליה ויאפשר לכם לקצור עוד יותר.

4. 
   

   
   
   
   גזרו את הגבעולים מבחוץ. אם אתה רוצה לקצור רק כמה גבעולי פטרוזיליה לשימוש מייד, עליך לחתוך גבעולים שנמצאים בחלק החיצוני של הצמח ולא בפנים.
   • גם אם תרצו לחתוך רק כמה גבעולים, עדיף שתקחו אותם בחלק החיצוני של צמח הפטרוזיליה. זה נותן לצמח את ההזדמנות להתבגר יותר.
   • באופן זה, תקטפו גם את העלים העתיקים ביותר שנמצאים מבחוץ, שימנעו ממכם למצוא צמח של פטרוזיליה הדועך או עם עלים שנשארים זמן רב מדי על הצמח.
   • בקטיף עלים ישנים, אתה גם נותן לצמח את ההזדמנות להתמקד בעלים הצעירים ביותר שלו, שיעניק לך צמח פטרוזיליה נמרץ יותר.

5. 
   

   
   קציר את העלים לצמיתות. הפטרוזיליה תמשיך לצמוח לאורך כל העונה, גם לאחר שקצרת את העלים שלה. לכן אתה יכול לקבל אספקה ​​של עלי פטרוזיליה רציפים; אינך צריך לקצור את כולם בפעם אחת.
   • גידול פטרוזיליה בחוץ ישמור בדרך כלל על צבעו הירוק הבהיר עד סוף הסתיו או תחילת החורף. ברגע שהעלים יתחילו לדעוך, הטעם שלה יתפוגג יתר על המידה. עד שזה יקרה, תוכלו להמשיך ולקטוף את העלים מעת לעת כדי לשמור על כל הטעם.

6. 
   

   
   
   
   קציר את שאר הפטרוזיליה שלך בסוף העונה. אם שתלתם את הפטרוזיליה שלכם ללא הגנה, היא תמות במהלך החורף. לפני שזה קורה, קוצרים את שאר העלים כדי לתת לצמח סיכוי לצמוח בשנה הבאה שלאחר מכן.
   • הפטרוזיליה תמשיך לגדול במהלך החורף אם תשמור אותה במקום מקורה וחם. וודא שהוא מקבל אור שמש במהלך היום על ידי הצבתו ליד חלון.
   • אם יש לך צמח פטרוזיליה שאתה שומר בתוך הבית, אינך צריך לעשות יבול אחרון לפני החורף. במקום זאת, המשיכו לקצור את עלי הפטרוזיליה לפי הצורך.

7. 
   

   
   שמור את הסדינים והשתמש בהם כרצונך. עדיף שתשתמש בפטרוזיליה הטרייה שלך. עם זאת אתה יכול לשמור אותו מספר חודשים במידת הצורך, אך אתה תאבד את הטעם לאחר שתייבש את העלים.
   • אם חותכים את העלים לאט לאט, רצוי להשתמש בהם מייד. אם אתה חותך יותר ממה שאתה צריך, אתה יכול לעטוף את העלים הנותרים במגבת לחה ולשמור במקרר עד יומיים.
   • באותו אופן אפשר להכניס את גבעולי הפטרוזיליה למים ולהכניס אותם למקרר עד שבעה ימים.
   • אם אתה רוצה לשמר את הפטרוזיליה שלך בטווח הרחוק, עדיף שתקפיא אותה. אתה יכול לעשות את זה בהרבה מובנים, אבל הדרך הקלה ביותר להקפיא את הפטרוזיליה שלך היא לחתוך את העלים לחתיכות קטנות ולהכניס אותם למגשי קוביות קרח. לאחר מכן מלאו את הפחים במעט מים והכניסו למקפיא. כשרוצים להשתמש בה, ממיסים קוביית קרח אחת או יותר, מסננים את הפטרוזיליה והכניסו לכלי שתכינו. שימו לב שפטרוזיליה שהוקפאה בדרך זו תשמור על כל הטעם שלה, אך תאבד את פריכותה.
   • ניתן גם לייבש את הפטרוזיליה על ידי השעיית גבעולי הפטרוזיליה בחדר מאוורר וחשוך היטב. זה צריך להתייבש שבוע עד שבועיים, כאשר הוא יבש, אתה יכול לפורר את העלים לחתיכות קטנות ולהשאיר אותם בשקית או בקופסה קטנה אטומה.

חלק 2 קציר את זרעי הפטרוזיליה

1. 
   

   
   המתן עד השנה השנייה. צמחי פטרוזיליה אינם מייצרים זרעים בשנה הראשונה. אם תרצו לקצור זרעים, עליכם לשמור על צמח הפטרוזיליה עד השנה השנייה.
   • פטרוזיליה היא צמח דו-שנתי. ככלל, הצמח יחיה שנתיים בלבד ובסוף חייו הוא יפרח וייצר זרעים.
   • כדי להגדיל את ייצור הזרעים רצוי להסיר שתילים לא מושלמים או חלשים שתרצו לשמור במשך שנתיים בסוף העונה הראשונה. בדרך זו אתה מוודא שרק הצמחים החזקים ביותר מופרים זה בזה ומייצרים זרעים טובים.
   • כשאתה קוצר ושומר את הזרעים שלך, נסה להפריד בין אלה שמוכנים בתחילת העונה לאלה שמוכנים בסוף העונה. עליכם לתת עדיפות לזרעים המגיעים ראשונים, מכיוון שהם יתנו שתילים חזקים יותר מהזרעים הבאים אחר כך.
2. אוספים את הזרעים כשהם הופכים כהים יותר. כדי לקצור את ראש הזרע כולו, המתינו עד שרוב הזרעים יהפכו לחומים כהים. אם אתה קוצר את הזרעים מוקדם יותר, יתכן שהם לא ינבצו אחר כך.
   • זרעי פטרוזיליה עוברים שלושה שלבים בסיסיים. מיד לאחר סיום הפריחה מופיע זרע ירוק בהיר. היא עשויה לשנות צבע במהלך השלב השני ובשלב האחרון היא תהיה בצבע חום או כהה יותר.

3. 
   

   
   גזרו את הראשים המכילים את הזרעים. אוספים את הזרעים על ידי חיתוך ישיר של הראש המכיל אותם. צבט את המוט ממש מתחת לראש עם האגודל והאצבע. חתוך את הגבעול מתחת לאצבעותיך.
   • הסר את הראשים בזהירות, מנסה לא לנער אותם תוך כדי חיתוך. אם תנער אותם, הזרעים היו יכולים לצאת והיית שם זרעים בכל מקום. מכיוון שהזרעים קטנים למדי, כל זרע שתפילה יהיה זרע אבוד.

4. 
   

   
   נענע את ראשך בעדינות. נענע בעדינות את הראש המכיל את הזרעים בשקית נייר כדי להוציא את הזרעים הבשלים במהירות ובקלות.
   • אתה יכול גם לנער את הראש כדי להפיל את הזרעים על פיסת בד או על יריעת פלסטיק.
   • נענע ראשים או הוציאו את הזרעים בעדינות. אם עשית את זה קשה מדי, הזרעים היו יכולים לצאת מהראש וללכת לכל הכיוונים.

5. 
   

   
   זרעים אחרים בוגרים. אם כמה זרעים פחות בוגרים נתקעים בראשם, תוכלו לתת להם להתבגר על ידי הכנת הראש לשמש מלאה למשך מספר ימים.
   • כדי להבשיל עוד יותר זרעים, פיזרו את הראשים שחתכתם על דף פלסטיק או חתיכת בד הדוקה והכניסו אותם לשמש מלאה בפנים. יוצרים שכבה אחת עם הראש להתייבש היטב.
   • הזרעים הנותרים צריכים להיות בשלים תוך יומיים.
   • שמור את הזרעים בפנים בזמן שאתה מייבש אותם. אם אתה מייבש אותם בחוץ, ציפורים וחיות קטנות אחרות עשויות לבוא ליהנות מהן.

6. 
   

   
   שקול להסיר כמה זרעים. אם אתה רואה שכמה זרעים בראש מבשילים מהר יותר מאחרים, אתה יכול לקצור אותם תחילה על ידי צביטה באגודל ובאצבע.
   • צמחי פטרוזיליה נוטים שלא להבשיל בעת ובעונה אחת. זרעים מסוימים עשויים להיות מוכנים לקטיף שלושה שבועות לפני האחרים, גם אם זרעים אלה על אותו ראש.
   • היזהר כשמוציאים את הזרעים מהראש. אם אתה מכריח יותר מדי להסיר זרע, אתה יכול ללחוץ על הגבעול ולגרום לאפקט קפיץ שיגרום לשאר הזרעים הבשלים לעוף משם. לכן רצוי להסיר זרעים בזה אחר זה רק כאשר רובם הגיעו לבגרות.

7. 
   

   
   יבש את הזרעים. אתה צריך לייבש את הזרעים במשך 10 עד 14 יום לפני שהם יכולים לאחסן ולהשתמש בהם מאוחר יותר.
   • לייבוש הזרעים, פרשו אותם בשכבה יחידה על תבנית אפייה רדודה והניחו במקום חם ויבש.
   • הופכים את הזרעים מדי פעם כדי לוודא שהם מתייבשים בצורה אחידה.
   • הזרעים חייבים להיות יבשים לפני שתוכל לאחסן אותם.
   • שמור את זרעי הפטרוזיליה שלך בשקיות אטומות או במכלים. שמור אותם במקום יבש, קריר וחשוך עד שתרצה לשתול אותם.