כיצד להכין ארוחה סביב הודו

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הכנת הודו
• חלק 2 הכנת המילוי או הרוטב
• חלק 3 הוספת תוספות
• חלק 4 הכנת הקינוח
• חלק 5 הוסף את הנגיעות הסופיות

חג המולד, חג ההודיה או סתם הארוחה המשפחתית של יום ראשון: בין אם אתם מבשלים הודו לחגים ובין אם מסיבות אחרות, אתם תצטרכו לא רק הודו מבושל, אלא גם ליווי ומילויים הקשורים בדרך כלל להודו. אם צליית הודו נותרה הגישה המסורתית ביותר, זה לא היחיד ויש כמה אלטרנטיבות טעימות שתוכלו לנסות.

בשלבים

חלק 1 הכנת הודו

1. 
   

   
   צלו את הודו. הודו צלוי דורש רק כמה כלי מטבח ומעט ניסיון. מפזרים את הבשר שלך בתוך ומחוץ עם פלפל ופלפל. אתה יכול לפרוס בצל, שום, לימון ועשבי תיבול כדי למלא את הודו. למתכון טעים עוד יותר, תוכלו למרוח את הודו עם חמאת כמהין לבנה שתפיץ תחת העור.

2. 
   

   
   לבשל את חזה ההודו שלך בכיריים איטיות. אם יש לכם סיר איטי, שיטה זו תאפשר לכם לקבל בשר הודו טעים ורך בלי הרבה עבודה. קח שדי הודו שמשקלם אינו עולה על 3 ק"ג ומטה כך שניתן יהיה להכניס אותם בקלות לכיריים האיטיים שלך. תצטרך גם לצלות את הודו לאחר הבישול, כדי לקבל עור זהוב ופריך.

3. 
   

   
   טגן את הודו. למתכון אחר תוכלו לטגן את הודו. לבשר ייקח פחות זמן לבישול ויהיה רך וטעים. אתה זקוק לטיגון עמוק או מחבת גדולה שבה תשפוך את שמן הבישול שלך. אם אין לך הטיגון, תצטרך להשתמש בידית מתכת כדי לצלול פנימה ולהוציא את הודו בשמן הרותח.

4. 
   

   
   
   
   תעשה עשן הודו שלך. ראשית יש להפשיר הודו מעושן ולבשל אותו מראש במשך 30 דקות לפני שהוא מכניס למעשן שלך. אתה צריך מדחום בשר כדי לעשן את הודו כדי לבדוק את הטמפרטורה שלו. החלק הפנימי של הודו שלך עשוי להיות ורוד והעור כבר שחום ואילו הטמפרטורה הפנימית של הודו שלך תהיה 74 מעלות צלזיוס בלבד.

חלק 2 הכנת המילוי או הרוטב

1. 
   

   
   הכינו מלית עשויה תפוחי אדמה. מתכון זה מכיל צימוקים, בטטות ולחם תירס, ויוצר אלטרנטיבה מאוזנת למתכוני מלית מסורתיים. ניתן להשתמש בבטטות משומרות, אך מומלץ להרתיח או לצלות את הירקות כדי לקבל טעם רענן יותר.

2. 
   

   
   הכינו מלית ערמונים. שלב נקניקיות, ירקות מבושלים וערמונים קלויים להכנת מלית לארבעה עד 6 אנשים. הפנים צריכים להיות מבושלים היטב והעור פריך וזהוב.

3. 
   

   
   
   
   הכינו מלית עשויה עם לחם. מתכון המלית הזה מושלם אם אין לכם מקום בתנור לבשל כלים אחרים מלבד הודו. ניתן לבשל את המנה הזו במיקרוגל שתחסוך לכם מקום וגם זמן.

4. 
   

   
   מלא את הודו. בין אם אתה מכין הודו לחג המולד או כל אירוע אחר, עליך לנקוט באמצעי בטיחות חשובים לפני שאתה צולה וממלא את הודו. השתמש בשיטות הבאות כדי למלא את הודו על ידי קריאת המאמרים המוצעים שיכירו לך גם כמה מתכוני מלית טעימים.

חלק 3 הוספת תוספות

1. 
   

   
   מכינים רוטב חמוציות. השנה, לכו על מתכונים והכינו רוטב משלכם מחמוציות קפואות או טריות. כדי לתת לרוטב שלך טעם ייחודי, אתה יכול להוסיף גם גרידת תפוז טרייה.

2. 
   

   
   הכינו תבשיל בטטה. מתכון זה יבקש מכם לבשל בטטות ואז להוסיף אגוזים פריכים וציפוי סוכר חום. הוסף מרשמלו למעלה אם תרצה. אתה יכול גם להוסיף כפית או 1/2 כפית תמצית לימון בתערובת הבטטה שלך. תופתעו מהתוצאה.

3. 
   

   
   הכינו אספרגוס מגולגל בבייקון. קח אספרגוס טרי ועטוף בבייקון מבושל קל לפני שאתה מרפה או צולה. אתה יכול גם לשפוך כמה טיפות של חומץ בלסמי על האספרגוס שלך.

4. 
   

   
   הכינו לחם משלכם. סיבובים קטנים של לחם אפוי טרי יגרמו להתיז כשאתם מגישים את הודו. אתה יכול להוסיף כמה בצק של טימין לבצק שלך כדי לתת טעם חגיגי יותר ללחם שלך. אבל אם אין לכם זמן לאפות את הלחם הביתי שלכם, קנו כמה לחמניות טריות במאפייה או בסופר הקרוב שלכם.

חלק 4 הכנת הקינוח

1. 
   

   
   הכינו פאי תפוחים ביתי. הסתיו הוא הזמן המושלם ליהנות מתפוחים טעימים, אך תוכלו להכין פאי תפוחים בכל עת של השנה על ידי ביצוע המתכון הטעים הזה. תפוחים של סבתא משמשים באופן מסורתי למתכון זה, אך ניתן להשתמש גם בגלאס או בקורטלנדים.

2. 
   

   
   הכינו פשטידת דלעת מדלעת טרייה. אם נמאס לכם להשתמש בדלעת משומרים להכנת העוגה שלכם, תוכלו להשתמש בדלעת מתוקה טרייה כדי להוסיף קצת מעמד לקינוח הסתיו המסורתי הזה. דלעות טריות דורשות מעט יותר הכנה, אך הטעם שלהן יעשה את כל ההבדל.

3. 
   

   
   הכינו טארט של פירות יבשים. מתכון פירות יבשים חריף עם קינמון מוגש באופן מסורתי לארוחות חגיגיות. תוכלו להכין מתכון ללא בשר על ידי שילוב ענבים חתוכים, קליפות תפוז מסוכרות, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן וגרידת תפוז או לימון. ערבבו את החומרים הללו וכסו אותם בברנדי למשך יום-יומיים לפני שאתם אופים אותם במאפה שלכם.

4. 
   

   
   מכינים עוגת גזר. עוגות הגזר המוגשות עם ציפוי גבינת שמנת יאפשרו לכם להשתמש בשאר הגזר במקרר בזמן הכנת קינוח טעים. תוכלו להתאים את המתכון הזה על ידי הכנת קאפקייקס לקינוח קצת פחות רשמי.

חלק 5 הוסף את הנגיעות הסופיות

1. 
   

   
   בחר את היין שלך היינות המלווים את הודו עשויים להיות טררן שרדונה או פינו נואר קליל. בחרו יין עם תווים פירותיים, כמו תפוח או אגס, שישתלב היטב גם עם הכלים האחרים שלכם.

2. 
   

   
   ערכו את השולחן באלגנטיות.

3. 
   

   
   ארגנו ערב מקורי.