כיצד להכין ארוחת בוקר אנגלית מסורתית

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן ארוחת בוקר אנגלית קלאסית
• שיטה 2 התאמה אישית של ארוחת בוקר אנגלית

ארוחת בוקר אנגלית או המפורסמת ארוחת בוקר אנגלית היא ארוחה עשירה ושלמה. המאכלים שמרכיבים את זה הם כמעט כולם מטוגנים, זה נקרא גם לטגן-עד, ממש "כולם מטוגנים". באופן מסורתי הוא משלב טוסט, בייקון, ביצים ונקניקיות. משקה חם, לרוב תה שחור או קפה, משלים ארוחה דשנה זו. תלוי בגרסה, ארוחת הבוקר האנגלית עשויה להיות מלווה בקטניות לבנות ברוטב, פטריות, עגבניות, כליות, הרינג מיובש, תפוחי אדמה או פודינג שחור. כך שתוכל להתאים אישית את ארוחת בוקר אנגלית בהתאם לרצונותיכם ותאבונכם!

בשלבים

שיטה 1 הכן ארוחת בוקר אנגלית קלאסית

1. 
   

   
   מטגנים את הנקניקיות. שופכים מעט שמן לתבנית. כשהם מספיק חמים, מוסיפים שתי נקניקיות. תן להם לבשל על אש נמוכה, ולהפוך אותם באופן קבוע. לאחר כעשר דקות, הגבירו את האש וצלו את הנקניקיות למשך חמש דקות. שמרו אותם על צלחת חמה או דחפו אותם אל קצה התבנית.
   • הכינו נקניקיות על אש נמוכה כדי להבטיח בישול אחיד. אחרת העור עלול להישרף והבשר עלול להישאר גולמי. כדי לבדוק מי מבושל ללב, חותכים את הנקניקיה לשניים. אם הבשר עדיין אדום או ורוד, המשך לבשל מספר דקות.

2. 
   

   
   מכינים את הבייקון. באותה מחבת שמים שתיים או שלוש פרוסות בייקון. משחים כל צד למשך שתי דקות. שמרו אותם על שפת התבנית או על צלחת חמה.
   • בהתאם לטעם שלך, אתה יכול לבשל את הפרוסות זמן רב יותר לפריכות.
   • שימו לב שה בייקון האנגלי שונה מהבייקון הצרפתי. למעשה, בייקון אנגלי מתייחס לפרוסות דקות של בטן חזיר מומלחת ובדרך כלל מעושנת. בעת הבישול, השומן שמכיל תחתית, המאפשר לצלות בשומן שלהם. בצרפת, בייקון עשוי מירב חזיר מעושן, שנחתך בדרך כלל לפרוסות דקות. בהתאם לטעמכם וזמינות המוצרים, בחרו בגרסה האנגלית או הצרפתית של הבייקון. אתה יכול גם להחליף את הבייקון בשד הודו.

3. 
   

   
   
   
   מבשלים את השעועית. זה במיוחד פלגאולות או שעועית לבנה. להכנה מהירה בחרו באריזה משומרת. אם אתה מעדיף, אתה יכול לבשל פלפלואטים טריים יום קודם ולחמם אותם לארוחת הבוקר. שמרו את השעועית שלכם על צלחת חמה או על שפת התבנית.
   • באופן מסורתי, פלגטואלט מבושל ברוטב עגבניות מתוק וטעם. תוכלו ליהנות מהם על כוסית, כמנה בצד עם בשר או חרסית, או כמו שהיא. אם אינכם אוהבים את זה, פשוט החליפו אותו בתכשיר אחר.

4. 
   

   
   גריל את העגבניות. חותכים עגבנייה בגודל נחמד בפרוסות בעובי חמישה עד עשרה מילימטרים ומשחזרים את הגדולים שבהם. אם יש לכם עגבניות קטנות, פשוט חתכו אותם לשניים. מניחים את הפרוסות לתבנית ומתבלים במלח ופלפל. תן להם לצלות שתי דקות מכל צד. שמור אותם על קצה המכולה או על צלחת חמה.
   • עגבניות מביאות חומציות וקלילות המאזנות באופן אידיאלי את האופי העשיר והשמן של ארוחת הבוקר האנגלית.

5. 
   

   
   
   
   טוסט הלחם. בחרו בפרוסה עבה, המתאימה יותר לבישול בתבנית. מניחים אותו בכלי כך שהוא מדמה את טעמי הנקניקיות, השעועית והעגבניות. אם אין מספיק שומן, ממיסים ידית חמאה על אש נמוכה. גריל כל צד למשך שתיים שלוש דקות. בהתאם לטעם שלך, אתה יכול לתת לפירור להסתובב מעט כך שיהיה פריך יותר. שמור את פרוסת הטוסט שלך על צלחת.
   • אם פרוסה יכולה להספיק, תוכלו להכין כמה שרק תלוי בעובי הפרוסות ובתיאבון.

6. 
   

   
   הכן שניים ביצים מטוגנות. שוברים את הביצים שלכם ישירות לתבנית. מבשלים אותם במשך שלושים שניות עד דקה על אש בינונית-גבוהה. במידת הצורך, הוסף נתח חמאה כדי למנוע את הדבקות במיכל. כדי להעצים את הטעם, אספו את החמאה או השומן הבישול בעזרת כף ופזרו את הביצים. בהתאם לטעמכם, החלמון יכול להישאר זורם או להתבשל לגמרי. כאשר הביצים מוכנות, כבו את האש.
   • אתה יכול להחליף ביצים מטוגנות בביצים מקושקשות או מבושלות.

7. 
   

   
   תיהנו מארוחת הבוקר שלכם. מסדרים את האוכל על צלחת גדולה ואחידה. תלוי בהעדפותיך, ליווה אותם עם כוס קפה או תה שחור עם חלב. שב ונהנה מהארוחה שלך.
   • אם תרצו, קחו את הקציצות עם רוטב מתוק וחמוץ, חריף או קטשופ.

שיטה 2 התאמה אישית של ארוחת בוקר אנגלית

1. 
   

   
   הוסף פודינג שחור. זהו המקבילה הצרפתית ל פודינג שחור. לרוב הוא עשוי מדם בשר ובשר חזיר שאליו מתווספים דגנים ותבלינים שונים. תלוי בגודל הפודינג והתיאבון שלך, אתה יכול לבחור חתיכה שלמה או נן להכין רק כמה פרוסות. במקרה הראשון, חשוב לחטט את העור כך שלא יתפרץ במהלך הבישול או להסיר אותו בעדינות. מכניסים ידית חמאה לתבנית ומחממים את הפודינג על אש נמוכה למשך שתי דקות מכל צד. אתה יכול להאריך את הבישול כדי לצלות את העור או להפוך את הפרוסות לפריכות יותר.
   • אתה יכול להחליף את הפודינג השחור בפודינג לבן. האחרון אינו מכיל דם ומוכן מבשר לבן. יש לו גם אור עדין יותר וטעם עדין יותר מאשר פודינג שחור.

2. 
   

   
   נסה את הכליות המטוגנות. מדובר בכליות בקר, בשר כבש, עגל או כבש מבושל. טעמם עשוי להיות פחות או יותר חזק תלוי בבעל החיים ממנו הם מגיעים. כדי להכין אותם, חותכים את הכליות לקוביות, בפרוסות או לשניים לפי גודלן. מטגנים אותם בתוך ידית חמאה על אש גבוהה למשך דקה עד שתיים. לאחר מכן המשיכו לבשל על אש נמוכה עוד שתי דקות.
   • הכליות המבושלות חומות מבחוץ וורודות מבפנים. כדי לוודא שהם מוכנים, תוכלו למדוד את הטמפרטורה שלהם ללב על ידי טבילה במדחום למטבח. זה חייב להיות בין 65 ל 70 מעלות צלזיוס.

3. 
   

   
   אם אתם אוהבים דגים, לכו על הרינג. זהו תכשיר טיפוסי של פילה דגים מעושנים וקרים עם מלח הנקרא לְעַשֵׁן. ניתן לאכול אותם כמות שהם או לבשל. במקרה זה, החזירו שתיים או שלוש בחמאה או שמן למשך חמש דקות. לאחר מכן תוכלו לפורר אותם על הביצים שלכם או לאכול אותם שלמים.
   • אתה יכול לקנות פילה טריים ומוכנים אצל סוחר הדגים שלך או לבחור מוצרים קפואים או משומרים הזמינים בסופרמרקט שלך.

4. 
   

   
   הוסף כמה פטריות. בהתאם לטעמכם, הכינו חופן פטריות פריזיות, חניכיות, שיטאקי או שניים או שלושה פורטובלו. יש לשטוף אותם כדי להסיר לכלוך וזיהומים אחרים. תלוי בגודל הפטריות, ניתן לחתוך אותן לקוביות או לפרוסות. מבשלים אותם במחבת חמה למשך דקה עד שתיים. הופכים אותם והמשיכו לבשל שלוש עד ארבע דקות.
   • הימנע מערבוב הפטריות ושלט על זמן הבישול שלהם, מכיוון שהם עלולים לייצר מים ולהפוך לספוגיים.

5. 
   

   
   לשלב תפוחי אדמה. לארוחת בוקר גדולה עוד יותר, תוכלו להוסיף לביבות או חום בצבע חוםפירה או צ'יפס. תלוי בטעם שלך, יש לטגן אותם במחבת, לאפות או לאדות. מתבלים אותם במלח, פלפל והתבלינים ועשבי התיבול לבחירתך.
   • אם יש לכם שאריות תפוחי אדמה, אל תהססו לשלב אותם בארוחת הבוקר.

• מחבת
• מרית
• סכו"ם
• צלחת רחבה