כיצד להכין קפה לאטה פרדדו

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הכנת החומרים
• חלק 2 הכנת lexpresso
• חלק 3 מערבבים את המשקה

קפה לאטה פרדו הוא לאטה איטלקי בדרך כלל מעט סמיך יותר מלטות המוצעות בברים ובמסעדות. המשקה ידוע גם בשם שקארדו קפה לאטה, בגלל האופן בו השייק מנער אותו לפני שהוא מגיש אותו. הכנת קפה לאטה פרדו היא קלה באותה מידה ומהנה יותר מאשר להזמין לאטה קלאסית בבית הקפה המקומי. לאטה פרדדו הוא המשקה המושלם לקיץ: תהנו ממנו ללא דיחוי!

בשלבים

חלק 1 הכנת החומרים

1. 
   

   
   להשיג פולי אספרסו או קפה אספרסו טחון. פולי אספרסו פחות חומציים מאשר סוגים אחרים של שעועית. כמיטב המסורת האיטלקית הם נחשבים לא רק פחות חומציים, אלא גם רכים יותר ובעלי יותר גוף.
   • אתה יכול לקנות שעועית dexpresso בחנות מיוחדת או בסופרמרקט. אם אינכם יודעים הרבה על קפה וצליה, פשוט חפשו את השם "אספרסו" על האריזה.
   • אם אתה קונה דגנים מלאים, תצטרך לטחון אותם בצורה הנכונה עבור lexpresso, כלומר דק מאוד.
   • אם אין לך ברירה אחרת, אתה יכול להחליף את lexpresso בקפה חזק. לאחר מכן הוסף מעט סוכר כדי למצוא את המתיקות של lexpresso.

2. 
   

   
   קח קצת חלב. תזדקק לכ- 3/4 כוס חלב לכל כוס dexpresso. לא תצטרך להקציף חלב לקפה של לאטה פרדו שלך. שלא כמו סלטים שמזמינים בבית הקפה, המשקה הזה מוכן פשוט על ידי ערבוב החלב עם lexpresso ואז טלטול הכל.
   • חלב מלא הוא הנפוץ ביותר באיטליה, אך אתה יכול להשתמש בחלב שאתה מעדיף.
   • חלב קל יותר ייתן לך משקה פחות סמיך.

3. 
   

   
   
   
   קח 8 עד 10 קוביות קרח. קוביות הקרח שלך לא צריכות להיות גדולות מדי, מכיוון שאתה מנער את המשקה שלך, אך אל תערבב אותו.
   • קוביות קרח קלאסיות יעשו את העבודה.

4. 
   

   
   קח כף סוכר. אם אתה רוצה משקה פחות מר, אתה יכול להמתיק אותו. מכיוון שאם הלקספרו הוא רך יותר מקפה אחר, חלקם עדיין יעדיפו משקה רך עוד יותר.

חלק 2 הכנת lexpresso

1. 
   

   
   שופכים מים למכונת האספרסו שלך. השתמש במים הטהורים ביותר האפשריים. אם אתה משתמש במי ברז והם עשירים במינרלים, הם עשויים לשנות מעט את טעם הקפה שלך.
   • מרבית הצרכנים הממוצע לא יבחינו בהבדל, אך ככל שמשתמשים במים טהורים יותר, כך יופיעו יותר טעמי קפה.

2. 
   

   
   מחממים מראש את מכונת האספרסו שלך ומחזיק המסנן שלך. כדי לוודא שהקפה שלכם יוצא בטמפרטורה הנכונה, יש לחמם את המכונה מראש. דגמים מודרניים רבים יתחממו אוטומטית לפני שיעבירו את הקפה.
   • אם המכונה שלך לא מתחממת אוטומטית, הרץ את הדלת שלך תחת מים חמים כדי לחמם אותה. הפורטפילטר הוא החלק בו מוזגים את הקפה הטחון שלכם: אם הוא קר, הוא עשוי לשנות את הטמפרטורה של המשקה המתקבל. לאחר לסטנסיל מתחת למים, הקפידו לייבש אותו לפני ששופכים קפה.

3. 
   

   
   
   
   עובש את הקפה שלך. אם אתה משתמש בפולי dexpresso שלמים ויש לך מטחנת קפה, אתה יכול לטחון קפה משלך. תקבלו קפה טרי. כדי לקבל את הדפוס הנכון, קבע את סוג מטחנת הקפה שבבעלותך.
   • ישנם שני סוגים של מטחנות קפה: טחנות קונבנציונליות וטחנות להב. טחנות להבים הן המתאימות ביותר למכונות פילטר ומכונות קפה בוכנה, מכיוון שהן בדרך כלל מעצבות יציקה לא דקה מדי. מטחנה קונבנציונלית משתמשת בשני גלגלים לטחינת הקפה ותקבלו חרוז עדין בהרבה.
   • אם אתה משתמש בטחנת להב, בחר בהגדרה החזקה ביותר כדי לקבל את הגזירה הטובה ביותר האפשרית.
   • כדי לבדוק אם הדפוס שלך דליל מספיק, בצע את הבדיקה הפשוטה הזו: צבט את הקפה הטחון בין האצבעות. אם הקפה יוצר גושים ונשאר קומפקטי בין האצבעות שלך, הוא נטחן בצורה מספיק דקה.

4. 
   

   
   שופכים את הקפה הטחון למכונת האספרסו שלך. מכונות מסוגים שונים מאפשרים להכין אספרסו, אך לרוע המזל לא את מכונות הקפה המסננות. עדיין תוכלו להביא קפה להכנת האש, במחיר סביר.
   • אתה יכול לבחור מכונת קפה מוקה איטלקית, שתכין את lexpresso במיכל מתכת קטן שיחמם על האש.
   • אם ברשותך מכונת אספרסו, שימי את הקפה הטחון הדרוש לאספרסו יחיד או כפול. רוב מכונות האספרסו יכינו אוטומטית אספרסו כפול. תקבל את התוצאה הטובה ביותר באמצעות 18 עד 21 גרם קפה טחון.
   • אם אין לכם מכונת אספרסו או מכונת מוקה, תוכלו להשתמש במכונת קפה.

5. 
   

   
   תירה באספרסו שלך. וודא שמחזיק המסנן שלך נמצא במקומו היטב. ואז הניחו את כוסות האספרסו שלכם מתחת לזרבובית.
   • לקבלת הטעם הטוב ביותר, משוך את האספרסו שלך למשך 22 עד 28 שניות.

חלק 3 מערבבים את המשקה

1. 
   

   
   מערבבים כוס dexpresso חמה עם 3/4 כוס חלב קר. ודא שמדדת נכון את כמות החלב שלך בכדי לקבל את המשקה הטוב ביותר שאפשר. התוצאה צריכה להיות צבע חום בהיר יפה.
   • אם יש לכם כוס, הכינו את המשקה בצנצנת מייסון או השתמשו בשייקר, שיסנן את המשקה וישמור על הקרח.
   • יוצקים תחילה את הלקספרו, ואז מוסיפים את החלב.

2. 
   

   
   ממתיקים את המשקה לפי טעמכם. אם אתה רוצה שהמשקה שלך יהיה מעט יותר מתוק, אתה יכול להוסיף כף סוכר.
   • לא צריך לערבב את הסוכר עם המשקה: lexpresso ימיס אותו באופן טבעי ותנער את המשקה בכל מקרה, שיפיץ את הסוכר עוד יותר.

3. 
   

   
   מוסיפים את הגלידה ומנערים. אם אתה משתמש בצנצנת מייסון, וודא שהמכסה הדוק ונענע כמו שהיית עושה בשביל קוקטייל. בצע תנועה מעלה ומטה כדי לחלק ולערבב את החומרים שלך.

4. 
   

   
   שופכים את המשקה לכוס דרך מסננת. בחר כוס גדולה מספיק ומתאימה למשקה זה.
   • אם אתה משתמש בשייקר, שפוך את הקפה שלך לאטה פרדו לכוס אספרסו (או כוס ליטר של חצי ליטר, אם יש לך כזו) או שפוך אותה חזרה לצנצנת המייסון שלך.
   • אם ניערת את הקפה שלך לאטה פרדו בצנצנת הבונים החופשית שלך ולא שוטפת מסונן, פשוט משוך את המכסה.

5. 
   

   
   הגישו את המשקה עם שתי קש ותהנו ממנו!
   • אם סיננת את לאטה פרדדו שלך, בדוק אם נשאר שייר בקצף שלך. אם כן, קחו אותו בכף והניחו על המשקה.