איך מכינים קפה טוב

תוֹכֶן

• חלק 3 מתוך 3:
  הכינו את הקפה

מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את דיוק התוכן ושלמותו.

במאמר זה מובאים 17 הפניות, הם בתחתית העמוד.

צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו. 3 השתמש בפילטרים באיכות טובה. פילטר רע יכול לקלקל קפה שאחרת יהיה טעים. קניית המסננים הנכונים היא אפוא חלק חשוב מתהליך בחירת הציוד. תוכל להשתמש בפילטרים חד פעמיים או לשימוש חוזר.

• פילטר מצופה זהב יהיה המסנן הטוב ביותר לשימוש חוזר. עם זאת, עם פילטר מסוג זה, לא תוכלו להשתמש בקפה טחון דק במיוחד, מכיוון שההפקדה תעבור.
• למסנני נייר חד פעמיים, חפש מסננים נטולי דיוקסין או מולבנים מחמצן.

4 שמור על ציוד נקי. נקה את מכונת הקפה, הקנקן, מגש הטפטוף ומכונת הבוכנה עם נוזל שטיפת כלים ומים לאחר כל שימוש. נקה את מטחנת הקפה ומכלי האחסון מדי שבוע. זה יבטל שאריות שמן, שיכולות להכין קפה מר או מעופש.

• עבור מכונות פילטר, יש לנקות את המכונה בכל חודש עם תמיסה של מים וחומץ, בכדי לחסל שאריות. לאחר מכן שוטפים במים מתוקים.

פרסום

חלק 3 מתוך 3:
הכינו את הקפה

1. 
   

   
   1 מדוד ועצב את הגרגירים שלך. לקפה הטרי ביותר, קחו דגנים מלאים ועיצבו אותם רגע לפני הכנת המשקה. פולי הקפה מתחילים לאבד את טעמם ברגע שהם נטחנים. עובש רק את מה שאתה צריך בכדי להכין את המנה הנכונה של קפה.
   • השתמש ב -1 עד 2 כפות קפה טחון לכוס של 180 מ"ל. לכוס של 230 מ"ל השתמש 2 ¾ כפות קפה.
   • כדי לוודא שיש לכם מספיק קפה טחון, קחו 1 עד 2 כפות פולי קפה.
   • לאחר שמדדתם את כמות שעועית הקפה הדרושה, טחנו אותם לגמישות הרצויה, תלוי בסוג מכונת הקפה בה אתם משתמשים.

2. 
   

   
   
   
   2 מחממים את המים. להכנת הקפה, טמפרטורת המים האידיאלית היא בין 90 ל 95 מעלות צלזיוס. מים קרים מדי יעניקו לכם קפה קל מאוד ומים חמים מדי יעניקו קפה לטעם שרוף ומר.
   • להכנת קפה על ידי טפטוף או שימוש במכונת קפה בוכנה, הרתיחו את המים בקומקום ותנו לו להתקרר כשתי דקות לפני המזיגה.
   • לקבלת מכונת קפה מסנן, עיין בהוראות היצרן כדי לראות כיצד מוגדרת מכונת הקפה. במידת הצורך ובמידת האפשר, יש להתאים את טמפרטורת המכונה. אם מכינים קפה פילטר, הרתיחו כ -120 מ"ל מים בקומקום כך שתוכלו להכין את המסנן ואת הקפה הטחון.
   • מדדו את הכמות הנכונה של מים לפני הרתיחה והרתיחו רק את הכמות הדרושה להכנת הקפה. תוכלו להימנע מבזבוז וצורך למדוד מים רותחים.

3. 
   

   
   3 הכן את המסנן. אם אתם מכינים את הקפה במכונת פילטר או בשיטת טפטוף, חשוב שתכינו את המסנן. הכנס פילטר חדש לטפטף והניח אותו מעל הכיור או הספל. שופכים מספיק מים כדי להרטיב את המסנן. אפשר למים להתנקז ואז להחליף את הטפטפת ולסנן נכון במכונה.
   • מטרת הכנת המסנן היא לחסל כל אבק נייר ולחמם מראש את הזילוף, כך שהוא לא יקרר את הקפה בטרם עת.

4. 
   

   
   
   
   4 רווי את הקפה הטחון. הוסף את הקפה הטחון למיכל (למכונת קפה) או למסנן שהוכן בעבר (למכונת פילטר או להתקנת טפטוף). כאשר המים בטמפרטורה הנכונה, שפכו בעדינות 80 מ"ל מים. תן למים לשבת 30 שניות עד דקה.
   • מטרת התהליך היא לתת לטעם הקפה להתפוצץ. ההלם הראשוני של מים חמים רווי את הקפה הטחון, מרכך אותו וגורם לו לשחרר את הניחוחות שלו.
   • בעזרת מכונת פילטר תוכלו להרוות את הקפה הטחון באופן ידני לפני שתתחילו לבצע את המכונה. החזיקו את הטפטפת שבה מונחים המסנן שהוכן בעבר והקפה הטחון מעל הכוסית בעת שפכו מים.

5. 
   

   
   5 שופכים את שארית המים על הקפה הטחון. לאחר שהקפה פינה את ניחוחותיו, הוסיפו את שאר המים החמים. בעזרת קפה טפטוף, הוסיפו את המים במנות קטנות, כדי להימנע מהצפת יתר.
   • אם אתה מכין קפה פילטר, המכונה תחמם את שארית המים ויוצקת לך אותו כשאתה מדליק אותו.

6. 
   

   
   6 תן לקפה להתבשל לפני ההגשה. לאחר ששפכו את הכמות הנכונה של מים על הקפה הטחון, תנו לתערובת לשבת ולהתבשל. עבור קפה הסינון, המכונה תשלוט בזמן הבישול, שאמור להימשך בין 5 ל 6 דקות.
   • לקבלת קפה טפטוף, תנו לקפה להתבשל למשך 3 דקות.
   • עם מכונת קפה, תנו לו לתלול למשך 4 דקות. לאחר 4 דקות, לחץ על הבוכנה כדי לסנן את הקפה.

7. 
   

   
   7 תיהנו מייד מהקפה. הקפה טוב יותר כששותים אותו מיד לאחר ההכנה. עם זאת, אם אתם עדיין שותים קפה, העבירו אותו לקפה כדי להחמם עד 45 דקות.
   • כדי להימנע מכך שנשאר לכם קפה ושהוא מאבד את טעמו בזמן הקירור, הכינו רק את כמות הקפה הדרושה. אתה עדיין יכול להכין סיר שני אחר כך!
   פרסום

נשלח מ- "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"