איך מכינים אבקת סמבר

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 אבקה וסמבאר מבוסס על חומרי גלם
• שיטה 2 אבקה וסמבאר מבוסס על מרכיבים בגריל

וסמבאר היא מנה מסורתית מדרום הודו. לאחר העקביות של רוטב, הוא מלווה בעיקר את האורז vadai (או vadaסופגנייה מלוחה עם עדשים), לidli (עוגת אורז קטנה עם עדשים) או דוסאי (או דוסא, לביבה עשויה מאורז ועדשים). האבקה וסמבאר הוא המרכיב החיוני של טוב וסמבאר ו- מסביר במאמר זה שתי דרכים להכין אותו.

בשלבים

שיטה 1 אבקה וסמבאר מבוסס על חומרי גלם

1. 
   

   
   אספו והכינו את הקטניות, התבלינים והתבלינים.

2. 
   

   
   בקערה גדולה מערבבים את החומרים בצורה אחידה ככל האפשר.

3. 
   

   
   לייבש את התערובת בשמש או לייבש במחבת על אש נמוכה.

4. 
   

   
   מכניסים את התערובת לטחנה ומצמצמים אותה לאבקה דקה.

5. 
   

   
   האבקה וסמבאר מוכן!

6. 
   

   
   שמור את ההכנה שלך בכלי אטום אווירי במקום חשוך וקריר.

שיטה 2 אבקה וסמבאר מבוסס על מרכיבים בגריל

1. גריל יבש ולחמם את כל החומרים. מערבבים לערבב היטב.
2. תן לזה להתייבש. אם אפשר, הניחו את התערובת ישירות בשמש. אחרת, תנו לו להתייבש במקום חמים.
3. יוצקים את התערובת לטחנה ומצמצמים לאבקה.
4. שמור את האבקה בכלי אטום אוויר, מתוך אור וחום.
5. לפני השימוש באבקה, מנפים אותה להסרת גרגירי האורז. אכן, תפקידם הוא רק למנוע את גרגרי האבקה להתכרבל.

• לכל אחד יש מתכון משלו לאבקה וסמבאר שהוא מתאים לפי העדפותיו. כך תוכלו להתאים את התערובת הראשונית על ידי הגדלת, למשל, כמות הפלפלים האדומים.
• את כל החומרים הדרושים ניתן להשיג בחנויות מכולת הודיות.
• אתה יכול להוסיף תבלינים או תבלינים אחרים, כמו לאני כוכבים.
• פלפל שחור הוא לא חובה.
• אידיאלי, השתמש באבקה של וסמבאר תוך שישה חודשים לאחר הכנתו. מעבר לכך, תבלינים מאבדים את טעמם ואת היתרונות שלהם.