כיצד להכין תה לבן

תוֹכֶן

• בשלבים

תה לבן הוא תה עם ניחוח קליל, מתוק ורענן ממגוון מאוד בריא ונדיר של הצמח המעניק תה ירוק (Camellia sinensis). הוא מיוצר ברובו באזור פוג'יין בסין וכולל רק את ניצני העלים הרכים ביותר המכוסים בשערות כסופות משיי. ניתן לקטוף את הניצנים הללו למשך שלושה ימים בכל שנה, בתחילת העונה.

תה זה יכול להכיל פי שלושה יותר נוגדי חמצון מאשר תה ירוק והוא פחות מעובד מסוגי תה אחרים, מה שהופך אותו לבריא מכולם. יש לו טעם עדין ומתוק מאוד הומוגני ואינו מכיל אף אחד מהתווים העשביים שיכולים להכין תה ירוק. קח את הזמן להודיע ​​לעצמך להכין תה לבן שיעניק את כל התכונות הטובות שלו לעירוי.

בשלבים

1. 
   

   
   קנו תה לבן. תה לבן עולה הרבה יותר מתה אחר ולכן אין זה סביר שתאכלו אותו כל יום, אך בהחלט כדאי להגיע לסוף השבוע או לאירוע מיוחד. עם זאת, מכיוון שתשלמו מחיר גבוה, חשוב לוודא שאתם קונים את האיכות הטובה ביותר האפשרית.
   • ישנן שתי גרסאות של תה לבן: תה לבן עם ניצנים מסורתיים (מחט כסף של פוג'יאן, אנחוי וכו ') וסוג חדש של תה לבן מודרני עם עלים. שני הסוגים שונים זה מזה ולא ניתן להחליף זה בזה.
   • ישנם כמה סוגים של תה לבן ומחירם יכול להשתנות מאוד. קצה הכסף, מחט הכסף עם יסמין פאי מו טאן (אדמונית לבנה) ומחט מכסף הם הזנים הטובים ביותר ולעתים קרובות הם גם הפופולריים ביותר. יתכן שתצטרך לבצע הזמנה בחנות התה שלך כדי להיות בטוח שתשיג אותה בכל פעם.
   • אם אינכם מכירים עדיין תה לבן, דרך טובה לגלות זאת היא לקנות קופסא לדוגמא ברשת. בדרך זו תוכלו לטעום כמויות קטנות מזנים שונים כדי למצוא את המועדפים עליכם.
   • אתה יכול לקנות תה לבן בתפזורת או בשקיות. מצד שני, אם הקופסה אטומה ואין שום אינדיקציה על התווית, שימו לב, כי אתם יכולים בסופו של דבר עם עלים בזמן שאתם רוצים ניצנים וכו '.
   • התאמצו לחפש קצת כדי למצוא את הדיל הטוב ביותר שאפשר. מכיוון שתה לבן עדיין נדיר למדי, האפשרות הטובה ביותר שלך היא לקנות אותו באופן מקוון.

2. 
   

   
   
   
   בדוק היטב כי התה הלבן שאתה קונה טרי. בקש מהמוכר לוודא שאתה קונה את המסיק האחרון מהיבול האחרון בחצי הכדור הצפוני.
   • וודא שאתה קונה תה ארוז בתוך מיכל הדוק ככל האפשר. שמור אותו במקום קריר, יבש וחשוך כדי למנוע התחמצנותו. תה לבן לא שומר לאורך שנים כמו תה שחור: יש לצרוך אותו תוך שישה חודשים מרגע הרכישה.

3. 
   

   
   בחרו במים. השתמש במים באיכות טובה. אם אתה גר איפשהו שם מים קשים, סנן אותם לפני שאתה משתמש בהם להכנת תה. מים קשים יכולים לקלקל את הניחוחות העדינים של תה לבן.

4. 
   

   
   הביאו את המים לרתיחה. ואז תן לזה לשבת במשך 5 עד 8 דקות. אחרת, פשוט הביאו לצמרמורת: זה הרגע בו המים מתחילים לייצר בועות קטנטנות, אך לא מרתיחים בבועות גדולות. בשלב זה טמפרטורת המים תהיה 70 מעלות צלזיוס. כאשר מבשלים תה ירוק במים חמים, התה מר. העדיפו זמן מבשל ארוך יותר במים חמים פחות.

5. 
   

   
   
   
   בדוק את טמפרטורת המים. כשמוסיפים מים מבושלים לתה לבן, זה לא אמור להיות מעל 70 עד 75 מעלות צלזיוס (או 71 עד 77 מעלות צלזיוס מקסימלית).
   • אם המים חמים מדי, הם ישרפו את התה והפכו אותו למריר ומריר.

6. 
   

   
   בחר את שיטת העירוי שלך. השתמש בסלסלת אינפוזיה, כדור תה או קומקום.

7. 
   

   
   השתמש בשתי כפיות עלי תה לבן לכוס. הכניסו את העלים לסל, הכדור או התה.

8. 
   

   
   בואו להחדיר. תה לבן יכול לעמוד בעירוי ארוך יותר מאשר סוגים אחרים לפני שנמזג. באופן כללי מותר להחדיר בין שבע לעשר דקות. עם זאת, ייתכן שתרצה להתחיל בניסיון לחלוט קצר (דקה עד שלוש דקות) ולהתקדם לזמני בישול ארוכים יותר עד שתמצא את זה שאתה מעדיף.
   • השתמש באותם עלים כדי להחדיר כמה כוסות תה על ידי הגדלת זמן הבישול לפי הצורך. אם אתה רוצה להחדיר את העלים מספר פעמים, מקורות מסוימים ממליצים על זמן עירוי של דקה וחצי עד שתי דקות.

9. 
   

   
   מגישים. יש להגיש תה לבן רגיל. אם תבחר להוסיף חלב או סוכר, הטעם העדין ממילא של תה לבן יאבד.

10. 
    

    
    התה מוכן לטעום.