כיצד להכין סודה מוקצפת

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 השתמש בשמרים (מאפס)
• שיטה 2 השתמש בסירופ ובמים נוצצים (שיטה מהירה)

סודה מוקצפת היא סודה מתוקה שטעמה כמו שמנת. הוא אינו מכיל שמנת, אך הוא מקבל את שמו מהעובדה שלעתים קרובות הוגש עם סקופ גלידה למעלה. יש הרבה וריאציות בסחר, אבל קל להכין את שלך בבית.

בשלבים

שיטה 1 השתמש בשמרים (מאפס)

1. 
   

   
   שופכים רבע לשליש כוס סוכר לבקבוק 500 מ"ל.הערה: מתכון זה מיועד לבקבוק 500 מ"ל.

2. 
   

   
   שופכים ג. ל s. (או חצי שנייה לקבלת טעם פחות בולט) תמצית וניל בבקבוק.

3. 
   

   
   שופכים קמצוץ שמרים קטן לבקבוק. הערה: אם אתה רוצה שהמשקה יתסס מהר יותר, הפעל את השמרים בנפרד במים חמים (בסביבות 37 מעלות צלזיוס, מכיוון שאם הוא חם מדי, השמרים ימותו) מעורבב עם 2 כפות. ל ג. של סוכר. מכסים ומחכים שהצף יעלה מהספל בריח שמרים מזוהה. שופכים את תוכן הכוס לבקבוק.זה מאפשר לקצר את זמן ההמתנה הדרוש לגזים.
   • יתכן שתצטרך להוסיף שמרים לחומרים מזינים.

4. 
   

   
   
   
   מלאו את הבקבוק במים, הברגו את הכיפה ונערו עד שכל החומרים מומסים.

5. 
   

   
   תנו לבקבוק לעמוד בטמפרטורת החדר ותנו לשמרים להתסוס עד שהבקבוק קשה כשתלחצו עליו (לאחר כ 48 שעות). אם ערבבת את השמרים במים חמים לפני שתכניס אותה לבקבוק, זה יכול לארוך 12 שעות בלבד. אל תשאיר את סודה מוקצפת במקום חמים למשך זמן רב יותר כשהבקבוק נעשה קשה. אם אתה משאיר את הבקבוק בטמפרטורת החדר במשך יותר מיומיים, במיוחד בחודשי הקיץ החמים, השמרים עשויים לייצר לחץ מספיק כדי לפוצץ את הבקבוק.

6. 
   

   
   הכניסו את הבקבוק למקרר (מתחת ל -4 מעלות צלזיוס) למשך 24 עד 48 שעות כדי להפסיק את התסיסה ולתת לשמרים להתיישב. נסה להכניס אותו לפינת המקרר במקום בו הטמפרטורה לא משתנה (כלומר לכיוון התחתית, הרחק מהדלת) ואל תנער את הבקבוק.

7. 
   

   
   
   
   היזהר כשמזרים את המשקה כדי להשאיר את משקע השמרים בתחתית הבקבוק. בדרך זו תפטרו את המשקה מטעמו השמרים.

8. 
   

   
   הוסף סקופ גלידה (לא חובה).

שיטה 2 השתמש בסירופ ובמים נוצצים (שיטה מהירה)

1. 
   

   
   ממיסים בסיר 2 כוסות סוכר בכוס מים. הביאו את התערובת לרתיחה. כשהוא מתבהר, הוציא אותו מהאש ותן לו להתקרר למשך 15 דקות.

2. 
   

   
   מערבבים 1 ג. ל s. תמצית וניל. יש לך עכשיו את הסירופ שלך.

3. 
   

   
   נותנים לסירופ להתקרר במקרר או באמבטיית מים קרים.

4. 
   

   
   ערבבו את הסירופ עם מים נוצצים לפי העדפותיכם והוסיפו גלידה.

5. 
   

   
   הוסף סקופ גלידה (לא חובה).

6. 
   

   
   לשלך!