כיצד להכין כוסמת

מְחַבֵּר: Judy Howell

תאריך הבריאה: 5 יולי 2021

תאריך עדכון: 13 מאי 2024

תוֹכֶן

בשלבים
שיטה 1 מתכון לכוסמת פשוט מבושל במים
שיטה 2 מילוי כוסמת מלית
מתכון שיטה 3 למתנת כוסמת גרנולה
שיטה 4 מתכון בורגר כוסמת

במאמר זה: מתכון לכוסמת שנאפה בפשטות במים. מלית דרך כוסמת. מתכון דרך כוסמת חיטה גרנולה מתכון המבורגר דרך כוסמת.

כוסמת אינה שייכת למשפחת החיטה, אם כי מדובר בדגנים. לאחר שננטש לטובת דגני בוקר אצילים יותר, כוסמת חוזרת לאופנה בזכות סגולותיה התזונתיות. ניתן לבשל אותו כך שילווה מנות רבות, קצת כמו אורז, אך ניתן גם לבשל אותו בצורה גרנולה או להכין המבורגרים צמחוניים.

בשלבים

שיטה 1 מתכון לכוסמת פשוט מבושל במים

שים את החמאה שלך להמסה. במחבת גדולה ועבה תחתונה, שימי את החמאה שלך ונמס על אש בינונית-גבוהה.
- אם אתה מעדיף להשתמש בשמן, וודא שהוא חם לפני שאתה מוזג משהו. זה חייב להיות נוזלי, אך אל תיתן לו להגיע לנקודת העשן שלו.
השחימו את גריסי הכוסמת שלכם. יוצקים את שיבולת השועל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד. הדגנים שלך צריכים להיות משומנים היטב ולקבל צבע כהה מעט יותר מאשר בתחילה. אפשר 2-3 דקות.
- אם לא מערבבים בשלב זה, השעועית תתחיל להישרף.
ואז להוסיף את הנוזל והמלח. שופכים בזהירות את הנוזל שלך (מים, מרק) לסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. אם אתה משתמש במים, מלח. זה חסר תועלת אם אתה לוקח מרק כבר מומלח.
- הבחירה בנוזל הבישול תלויה באופן האכילה של הכוסמת. אם זו ארוחת בוקר, קח קצת מים. אם זה לארוחת צהריים או ערב, קח קצת מרק.
מתבשלים 10 עד 15 דקות. שמים על אש נמוכה ומכסים. מבשלים עד לספיגה מכל הנוזלים.
- כוסמת לא צריכה להיות יבשה. עליו להיות מעט לח ולדביק. עם זאת, אסור שיהיו מים בתחתית התבנית. צפו בזהירות בסיום הבישול.
בואו לעמוד בכסות לפני ההגשה. הסר את הכוסמת מהאש ונתן לעמוד, מכסה סט, 5 דקות לפני ההגשה.
- לאחר מכן יש לך כוסמת שמנת שניתן להגיש בצורה של דגנים או שיבולת שועל.

שיטה 2 מילוי כוסמת מלית

מקציפים קלות ביצה. במיכל בינוני, שברו את הביצה והכו אותה קלות בעזרת מזלג או להקציף.
- זה חסר תועלת עבור הביצה להקציף, זה רק הכרחי כי לבן וצהוב מעורבבים.
הוסף את גריסי הכוסמת. שופכים את שיבולת השועל לביצה הטרופה ומערבבים היטב. כל חיטה חייבת להיות מצופה (אם היא חסרה אחת, זה לא משנה!)
- בדרך כלל, הביצה היא קלסר במטבח. כאן, עם כוסמת, זה עוזר לשמור על דגנים נפרדים במהלך הבישול. לכן אתה צריך לצבוע את השעועית כמו שצריך.
מבשלים על אש בינונית. שופכים את הכוסמת במחבת ללא מקלות ומבשלים על אש בינונית. מערבבים ללא הפסקה עד שההכנה שלך מתייבשת.
- ספר מ 2 עד 5 דקות.
- אם הכל הלך כשורה, הדגנים שלך צריכים להיות מופרדים היטב ולא להיות דביקים.
בסיר נפרד הרתיחו מים או מרק. שופכים את הנוזל בעדינות לסיר בינוני ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
- הבחירה בנוזל הבישול תלויה באופן האכילה של הכוסמת. אם זו ארוחת בוקר, קח קצת מים. אם זה לארוחת צהריים או ערב, קח קצת מרק.
שופכים את הכוסמת לתבנית. שמים על אש נמוכה ומכסים.
מתבשלים 12 עד 15 דקות. יש לספוג את כל הנוזל.
- עם המתכון הזה אתה צריך להשיג גרגירי כוסמת הבולטים היטב, שלא נדבקים.
בואו לעמוד לפני ההגשה. הסר את הכוסמת מהאש ונתן לעמוד, לכסות את הסט, 5 דקות לפני ההגשה.
- אם עשית הכל טוב, כדאי שיהיה לך זרעים קלים שיורדים טוב. אם יש לכם מתכוני אורז, תוכלו להחליף אותו עם כוסמת.

מתכון שיטה 3 למתנת כוסמת גרנולה

מחממים תנור לחום של 150 מעלות צלזיוס. משמנים קלות את מנת הגראטין שלך.
מערבבים את רוב החומרים בכלי גדול. מוסיפים את פתיתי שיבולת השועל, השקדים, הכוסמת וגרעיני החמנייה. מערבבים לקבלת תערובת הומוגנית. ואז להוסיף שמן קנולה, דבש, מלח, קינמון ותמצית וניל. הכל חייב להיות מצופה היטב בהבדלי חומרים.
- עדיין לא הגיע הזמן לשלב קוקוס או פירות יבשים.
- כדי לערבב היטב, שום דבר לא מכה מרית עץ ישנה וטובה.
- אם אתה מערבב את החומרים שלך בתוך תבנית זכוכית (או מתכת), אינך צריך לקחת תבשיל קדירה. ניתן לבשל את הגרנולה בכלי ההכנה שלה.
שופכים את התערובת שלך לתוך צלחת הגראטין. מחלקים את התערובת באופן שווה על ידי הקשה על החלק העליון כדי למלא את הפינות בפרט. מהדק בכל מקרה טוב.
מבשלים עד להזהבה. ספר פחות או יותר שעה תלוי במידת הדחיסה של הגרנולה שלך. בדוק את התקדמות הבישול לאחר 30 דקות, ואז כל רבע שעה.
- כל 30 דקות מערבבים את הגרנולה בכף עץ. אחרת אתה מסתכן בהכנה שתתבשל היטב במקומות ולא מספיק במקומות אחרים.
מוסיפים את הקוקוס והפירות היבשים. לאחר הוצאת הגרנולה שלך מהתנור, אם תרצה, תוכל לבחוש פנימה את הקוקוס והפירות היבשים. ודא שהם מופצים באופן שווה.
- קוקוס ופירות יבשים יתבשלו קלות בתוך כוסמת חמה. עדיף לעשות זאת (לשים אותם בסוף) מכיוון שמדובר במוצרים שבירים שלא יתמכו בבישול כולו.
מתכון זה משמש קר. תוך כדי הקירור מערבבים כל 30 דקות. כשקר, תוכלו ליהנות.
- בזמן הקירור, גרנולה כוסמת נוטה להידבק לתחתית ולהתפשט יחד. אם אתה מערבב באופן קבוע, זה לא יקרה או פחות.
- כדי לשמר את הגרנולה בצורה מושלמת, הניחו אותה בצנצנת או בתיבה אטומה היטב. אתה יכול לשמור את זה שבוע.

שיטה 4 מתכון בורגר כוסמת

שים את החמאה שלך להמסה. במחבת גדולה ועבה עם קרקעית, שימי את החמאה שלך ונמס על אש בינונית.
- אם אתה מעדיף להשתמש בשמן, וודא שהוא חם לפני שאתה מוזג משהו. זה חייב להיות נוזלי, אך אל תיתן לו להגיע לנקודת העשן שלו.
השחימו את גריסי הכוסמת שלכם. יוצקים את שיבולת השועל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד. התבואה שלך חייבת להיות משומנת היטב ובדיוק בחזרה. אפשר 2-3 דקות.
- אם לא מערבבים בשלב זה, השעועית תתחיל להישרף.
מוסיפים את מרק העוף. יוצקים בעדינות לתבנית ומביאים לרתיחה.
מתבשלים 12 עד 15 דקות. מנמיכים את החום (בינוני נמוך), מכסים ומבשלים עד לספיגה מוחלטת.
- כשהם מבושלים, הסירו מהאש ונתנו להתקרר למשך 5 דקות.
מערבבים את הכוסמת המבושלת, הביצים, פירורי הלחם, הבצל והשום. הכניסו את הכוסמת לכלי בגודל בינוני והוסיפו את שאר החומרים. בוחשים היטב בעזרת מרית או ביד.
- בשלב זה, אם תרצו, תוכלו למלח ופלפל לנוחיותכם.
יוצרים קציצות. ביד, צרו 4 עד 6 קציצות בגודל וצורת המבורגר המבורגר.
- הקציצות שלך חייבות להיות קומפקטיות וסדירות היטב. זו הביצה שכאן משמשת כקלסר ועוזרת לך לעצב את העוגות שלך.
ואז לבשל את הקציצות שלך. במחבת עם מעט שומן (או בתרסיס לבישול), מטגנים את הקציצות 2-4 דקות מכל צד. הם חייבים סוף סוף להשחים מעט ולבשל עד לב.
- כבה את האש בין בינוני לחזק.
- המחבת חייבת להיות חמה בכדי לתפוס נכון את הקציצות.
מגישים חם. את הקציצות האלה, תוכלו להשתמש בהן בהמבורגר קלאסי במקום בשר. לדוגמא, תוכלו לשים גבינה, חסה, פרוסות עגבנייה, חרדל, קטשופ, מיונז וכל תבלין או מילוי שתרצו. כמו המבורגר אמיתי!