איך אופים שעועית

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 השתמש בפולים משומרים
• שיטה 2 השתמשו בקטניות יבשות
• שיטה 3 גרסאות למתכון

באופן מסורתי מוגש עם רוטב עשיר בבשר חזיר או עם פרוסות בייקון, מנה זו היא לבבית מאוד ומשמשת בדרך כלל כבן לוויה לארוחה עם האורחים. תוכלו לבשל מנה זו עם חבילת שעועית שתוכלו להכין לגמרי או יותר פשוט על ידי קניית פחית עם שעועית שכבר מוכנה לצריכה! המתכון הזה מראה לך כיצד להכין מנה זו שיכולה להאכיל משפחה שלמה תוך שמירה על שאריות לשבוע.

בשלבים

שיטה 1 השתמש בפולים משומרים

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 165 מעלות צלזיוס. התכשירים הטובים ביותר שעועית אפויה הם אלו שבושלו לאט על אש בינונית או נמוכה המעניקים עקביות עבה לתכשיר. וודא שיש לך מספיק זמן לבשל אותם כמו שצריך ולאט בתנור שלך.

2. 
   

   
   מוסיפים לקערת הרוטב את רוטב הברביקיו, המולסה, החרדל והחומץ. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
   • אם אין לכם מולסה, תוכלו להחליף אותה בחצי כוס סוכר חום. אם אין לכם מספיק מולסה, החליפו 1/2 כוס סוכר לבן בכפית מולסה.

3. 
   

   
   חותכים את פרוסות הבייקון לשניים. מטגנים את הבייקון במחבת עם חמאה. אל תטגנו יתר על המידה את הבייקון, מכיוון שהוא ימשיך לבשל בתנור שלכם. מניחים את הבייקון על מגבת נייר על צלחת לספיגת שומן.
   • שמור את השומן שקיים במחבת שלך לשימוש מאוחר יותר בהכנתך. זה יוסיף טעם בשר מעט מעושן למנה שלך.
   • אם אתה מוציא את הבייקון מהמתכון הזה, פשוט מחממים כף שמן (שמן צמחי או שמן זית) במחבת שלך ואז השתמש בו כדי לגרום למרכיבים לחזור בשלבים הבאים.

4. 
   

   
   
   
   הכניסו לוגנון ופלפל לתבנית. מטגנים את החומרים הללו בשמן ששימש לטיגון הבייקון במשך כ -2 עד 4 דקות.

5. 
   

   
   הוסף את השעועית במחבת שלך. שמור על חום הבישול ומערבב את החומרים. אם הכיריים שלכם לא מספיק גדולים כדי להחזיק את כל השעועית, השתמשו במחבת גדולה יותר.

6. 
   

   
   הוסף את תערובת הרוטב ברביקיו / מולסה להכנה שלך. מערבבים את כל החומרים ליצירת תבשיל עבה. הביאו את התבשיל לרתיחה למשך דקה או שתיים.

7. 
   

   
   מעבירים את התערובת לצלחת תבשיל גדולה או לתבנית. אם אתה משתמש בבייקון במתכון שלך, הניח אותו על גבי התבשיל. הבייקון ימשיך לאפות, משחימים עד שיש לו עקביות פריכה.

8. 
   

   
   
   
   מבשלים שעתיים ב 165 מעלות. בדוק בקביעות שהשעועית לא מתייבשת, אתה רוצה לקבל סמיך, אך לא מיובש. אם שמתם לב שהשעועית שלכם מתייבשת, הוסיפו עוד נוזלים. ניתן להוסיף רוטב ברביקיו נוסף או שומן המשמש לבישול בייקון. עם זאת, אתה יכול גם פשוט להוסיף מים. לאחר סיום, מוציאים את התבשיל מהתנור ומניחים לו להתקרר. ואז הגישו ותיהנו!
   • שעועית אפויה היא בחירה מצוינת ללוות בשרים על האש, נסו להגיש אותם עם צלעות בקר קלויות, עוף. תוכלו גם ללוות שעועית אפויה עם לחם תירס.

שיטה 2 השתמשו בקטניות יבשות

1. 
   

   
   מניחים 3 וחצי כוסות שעועית לבנה יבשה בסיר גדול. טובלים את השעועית במים קרים, בערך פי שלושה מנפח השעועית. תנו לפולים לנוח במקרר לילה.
   • השעועית סופגת את המים ותגדל בנפח.

2. 
   

   
   למחרת הכניסו את השעועית והמים לסיר. בואו להתבשל שעה עד שעתיים עד לבישול שעועית. אתה יכול להוסיף 2 כפות מלח אם תרצה. הם יהיו מוכנים כאשר הם יכולים לרסק בין האצבעות שלך בקלות.

3. 
   

   
   מסננים את השעועית. את המים הנותרים ניתן להוסיף לפולים כשהם אופים כדי למנוע התייבשותם. מים שכבר שימשו לבישול השעועית יעניקו טעם טוב יותר.

4. 
   

   
   החלף שעועית משומרת בשעועית יבשה מבושלת כעת בכדי לשחזר את המתכון הראשון. שעועית משומרת נשמרת לרוב ברוטב מה שהופך אותם לחים יותר במהלך הבישול. עם שעועית יבשה, תפצו על חוסר הרוטב הזה ברוטב ברביקיו ומולסה. השתמש בשכל ישר, בדוק את הבישול באופן קבוע ואל ייבש את השעועית שלך על ידי הוספת רוטב ברביקיו בכל פעם שאתה מרגיש שהוא נחוץ.

שיטה 3 גרסאות למתכון

1. 
   

   
   השתמש במלח קטן במקום בייקון. השימוש בבשר חזיר מלוח הוא וריאציה של הילידים האמריקנים בניו אינגלנד לפני הגעתם של מתיישבים אירופאים. באותה העת, שעועית אפויה נעשתה עם מלוחים קטנים ולא עם בייקון. המלח הקטן, כמו בייקון, מגיע מחלקי השומן של חזיר.
   • כדי לתת מגע ישן להכנה שלך, הכינו את המלח הקטן שלך על ידי הרתחתו בקצרה כדי להסיר חלק מהמלח שלו, לפני טיגון במחבת עד שהוא פריך. אז אתה רק צריך להחליף את הבייקון במעט המלח שלך במתכון!
   • בכדי לשחזר את המנה הילידית, השתמשו באיילים (או אפילו ברווז תלוי במדינת מגוריכם) במקום בשר חזיר והשתמשו בסירופ מייפל במקום מולסה.

2. 
   

   
   הוסף תבלינים! דרך נהדרת להוסיף טעם למנה שלך ולהוסיף פלפל ג'לייפו או בצל ופלפלים. אם אתה אמיץ במיוחד, אתה יכול להוסיף פלפל מיובש או רוטב פיקנטי להכנה שלך בזמן הבישול. עם זאת, שימו לב שלא כולם אוכלים חריף.

3. 
   

   
   להמציא את הרוטב שלך. שנה את "הרוטב" שלך לפי טעמך. אם אתה לא אוהב רוטב ברביקיו, נסה להחליף אותו בקטשופ! אתה יכול להשתמש ברוטב Worcestershire או אפילו בחרדל. נסה להוסיף גם כמה תבלינים כמו קינמון, למשל, בכדי לתת מתיקות למנה שלך. הגבול היחיד של הרוטב שלך יהיה הדמיון שלך!
   • תיאבון טוב!