כיצד להכין גרעיני דלעת קלויים

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הוציאו את הזרעים מהדלעת
• חלק 2 שוטפים ומייבשים את הזרעים
• חלק 3 הוסף תיבול
• חלק 4 מכניסים את הזרעים לתנור

במקום לזרוק זרעי דלעת אחרי שהכנתם זרעים, למה לא לצלות אותם להכנת חטיף טעים? שוטפים אותם במים קרים לפני ייבושם ואפייתם עד לקבלת צבע זהוב יפה. תוכלו להוסיף את התבלינים לבחירתכם בכדי לתת להם טעם חריף ומתוק או פשוט כדי להעלות את הטעם.

בשלבים

חלק 1 הוציאו את הזרעים מהדלעת

1. חותכים את החלק העליון של הדלעת. אם עדיין לא עשית זאת, קח סכין חדה לחתוך סיבוב סביב גזע הדלעת. וודאו שהפתח פתוח מספיק בכדי להתאים את היד שלכם ללא בעיה. הסר את המוט לאחר שסיימת לחתוך את הסיבוב.

2. 
   

   
   השתמש בכף כדי לשחזר את הזרעים. ככל שהכף גדולה יותר, כך תוכלו להסיר יותר זרעים בו זמנית. גרדו את הקירות הפנימיים של הדלעת כדי לאסוף את הזרעים והעיסה וקחו את זמנכם להשיג כמה שיותר זרעים.
   • אתה יכול גם להשתמש בידיים שלך או כלים אחרים.

3. 
   

   
   שים את הזרעים והעיסה בקערה גדולה. כשאתה מוציא את הזרעים, שים אותם עם העיסה בקערה גדולה מספיק כדי להחזיק אותם. הסר את חתיכות העיסה הגדולות כשרואים אותן, אך אל תדאג יותר מדי לרגע.
   • אם תוציא זרעי דלעת קטנה, ייתכן שלא תזדקק לקערה גדולה.

חלק 2 שוטפים ומייבשים את הזרעים

1. 
   

   
   
   
   שופכים את הזרעים למסננת ושוטפים במים קרים. פעולה זו תנתק את העיסה והסיבים מהזרעים ותקל על הניקוי. החזק את המסננת מלאה בזרעים מתחת לברז והשתמש בידיים שלך בכדי להפוך את הזרעים בעדינות.

2. 
   

   
   מוציאים את הזרעים ושמים אותם על מגבת. ברגע שהזרעים כמעט נקיים, הוציאו אותם מהמסננת והניחו על מטלית נקייה. אם אתה עדיין רואה סיבים דבוקים לזרעים, הסר כמה שיותר.
   • אתה יכול גם להניח את הזרעים על מגבות נייר, אך הם עשויים להיצמד אליהם.

3. 
   

   
   נגב את הזרעים עם הסמרטוט. מורחים את הזרעים על המגבת וטופפים אותה בעדינות לייבוש כמה שיותר. שים אותם בקערה ברגע שהם יבשים.
   • במקום להקיש עליהם במגבת, תוכלו לנער אותם במסננת כדי להעביר את עודפי המים.
   • אם הם עדיין רטובים כשאתה מכניס אותם לתנור, הם לא יתנגלו היטב בגלל המים.

חלק 3 הוסף תיבול

1. 
   

   
   
   
   העבירו את הזרעים בשמן או בחמאה. ברגע שנקיים ויבשים בקערה, ניתן לשפוך פנימה שמן בישול או חמאה מומסת כדי לכסות את הזרעים קלות. השתמש בכף כדי לערבב את הזרעים בשמן או בחמאה כך שכולם יהיו מכוסים.
   • השתמש בקפאת, זית או שמן צמחי.
   • כמות השמן או החמאה שאתה משתמש תלויה בכמות הזרעים שאתה צריך לגריל, אבל עדיף שתתחיל עם כמות קטנה, תמיד תוכל להוסיף כמה מאוחר יותר.

2. 
   

   
   הוסף את התיבול המועדף עליך. לדוגמה, אתה יכול להוסיף רוטב וורצ'סטרשייר, אבקת שום, פפריקה, מלח, פלפל, כל מה שתרצה. מוסיפים את הכמות הרצויה לקערה המלאה בגרעיני הדלעת.
   • נסה סוגים שונים של תיבול והתחל בכמויות קטנות לפני שתוסיף עוד.
   • לקבלת טעם פשוט אך טעים, מוסיפים מלח ופלפל.
   • שקול תיבול אחר כמו אבקת צ'ילי, רוטב קייג'ון או תיבול סרטנים בטעם בולט יותר.
   • הוסף סוכר, קינמון או אגוז מוסקט לטעם מתוק.

3. 
   

   
   מערבבים היטב את הזרעים בעזרת כף. בוחשים בעדינות, וודאו שכל הזרעים מכוסים בשמן, בחמאה והתיבול לבחירתכם. אם שמתם לב שיש הרבה זרעים ללא תיבול, תוכלו להוסיף עוד קצת לקערה.

חלק 4 מכניסים את הזרעים לתנור

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים צלחת. מכסים את נייר האפייה בנייר קלף כדי למנוע את הזרעים להידבק לצלחת, אך ניתן להשתמש גם בנייר אלומיניום. ברגע שהתנור חם, אתם מוכנים להרים כוסית לזרעים.

2. 
   

   
   מורחים אותם על כל הצלחת. שופכים את הזרעים המתובלים על הצלחת בעזרת כף כדי להפיץ אותם. וודאו שהם לא דבוקים זה בזה ושהם שטוחים לצלייה כולם יחד.
   • אם הזרעים זה על גבי זה, נסו להקל על קבוצות קטנות יותר כדי לצלות כראוי.

3. 
   

   
   גריל 20 עד 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את הצלחת מהתנור כל עשר דקות ומערבבים את הזרעים בכף עץ או כלי בישול אחר, זה יבטיח שהם יצלו היטב. ברגע שהם משחימים קלות, הם מוכנים!

4. 
   

   
   אכלו אותם חם או תנו להם להתקרר. לאחר שהוצאתם מהתנור וכיביתם את התנור, השתמשו במרית לשפוך לקערה או לתבשיל אחר. תוכלו ליהנות מהם בעודם חמים, או שתוכלו לתת להם לשבת כמה דקות להתקרר.

5. 
   

   
   שמור אותם במיכל אטום למשך שבוע. אם אתה רוצה לשמור על זרעים קלויים, הכניס אותם למיכל אטום כמו צנצנת זכוכית, שקית ניילון או מיכל פלסטיק. הזרעים ישארו טריים כשבוע בטמפרטורת החדר או שתוכלו להכניס אותם למקפיא לשמירה במשך חודש.
   • אם תכניס אותם למקפיא, נסה לאחסן גם במיכל אטום.
   • רשמו את התאריך על המכולה בכדי לזכור את התאריך שצילמתם.

• סכין
• כף גדולה
• קערה גדולה
• מסננת
• מגבת
• שמן או חמאה
• תבלינים
• צלחת תנור
• נייר קלף או נייר אלומיניום
• מיכל אטום אוויר (לא חובה)

• הניחו עיתון על השולחן לניקוי קל.
• אתה יכול גם להוסיף זרעי דלעת לסלטים או למרקים שלך.
• נסו להשתמש בגריל לכמויות קטנות של זרעים.
• אם תרצו תוכלו להוסיף גם תיבול לאחר הגריל.