איך מכינים אנצ'ילדות עוף

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 Enchiladas עוף פיקנטי
• שיטה 2 אנצ'ילדות עם עוף ושמנת
• שיטה 3 Enchiladas עם עוף וקרם פרש

אנצ'ילדות עוף הן מנה מקסיקנית מלאה בטעמים המורכבים מטורטיות תירס במילוי עוף ומגוון ירקות. ישנן דרכים רבות להכין אנצ'ילדות עוף ותוכלו לעשות זאת תוך שעה אם תעקבו אחר ההוראות בקפידה. אם אתה רוצה לדעת להכין אנצ'ילדות עוף, עקוב אחר השלבים הבאים.

בשלבים

שיטה 1 Enchiladas עוף פיקנטי

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   מכינים תבנית בגודל 40 ס"מ על 20 ס"מ.

3. 
   

   
   מבשלים את העוף על אש בינונית במחבת. יוצקים 2 כפות. ל s. שמן צמחי במחבת ובשל את שדדי העוף נטולי העור וחסרי העצמות, חתכו לשניים, עד שמיץ צלול בורח והבשר איבד את צבעו הוורוד. זה צריך לקחת בין 6 ל 8 דקות. בסיום מוציאים עודפי שומנים מהתבנית.

4. 
   

   
   שים את העוף על קרש חיתוך. חותכים אותו לקוביות זה מזה 2 ס"מ.

5. 
   

   
   
   
   החזירו את העוף למחבת.

6. 
   

   
   מוסיפים למחבת, שמנת, גבינה, פטרוזיליה, אורגנו ופלפל. הוסיפו לתבנית בצל טחון, 250 גרם שמנת, 250 גבינת צ'דר מגוררת, 3 ליטר גבינת צ'דר מגוררת, 1 כף. ל s. פטרוזיליה מיובשת וחצי ג. ל ג. דוריגן מיובש.

7. 
   

   
   מחממים את תערובת החומרים על אש בינונית עד שהגבינה נמסה לחלוטין. זה אמור לקחת בין 2 לשלוש דקות.

8. 
   

   
   מערבבים עם מלח, רוטב עגבניות, מים, אבקת צ'ילי, פלפלים ירוקים ושום. מערבבים עם שאר המרכיבים חצי ג. ל ג. מלח, 450 גר 'רוטב עגבניות, 120 מ"ל מים, 1 כף. ל ג. אבקת צ'ילי, שליש כוס פלפלים ירוקים קצוצים ושן שום חתוכה. מערבבים עוד 1-2 דקות כדי שהחומרים יתערבבו היטב.

9. 
   

   
   
   
   הסר את התבנית מהאש.

10. 
    

    
    שים טורטיה על קרש החיתוך שלך.

11. 
    

    
    מורחים כרבע כוס מהתערובת במרכז הטורטיה. מורחים אותו כדי לגלגל את הטורטייה ביתר קלות.

12. 
    

    
    מגלגלים את הטורטיה.

13. 
    

    
    ממלאים את 7 הטורטיות הנותרות עם העוף ומגלגלים אותם. חזור על אותם צעדים כדי למלא ולגלגל את כל הטורטיות.

14. 
    

    
    מכניסים את הטורטיות לצלחת התנור. הכניסו את הטורטיות לכלי עם הפתח כלפי מטה כך שלא יזכרו בזמן הבישול בתנור.

15. 
    

    
    יוצקים את רוטב הטאקו באופן אחיד על 8 האינצ'ילדות. מורחים על האינצ'ילדות 350 מ"ל רוטב טאקו חריף.

16. 
    

    
    מכסים טורטיות עם 3 ליטר גבינת צ'דר מגוררת.

17. 
    

    
    אופים ללא כיסוי במשך 20 דקות.

18. 
    

    
    מוציאים את התבשיל מהתנור ונותנים לאינצ'ילדות לשבת 10 דקות.

19. 
    

    
    מגישים את האינצ'ילדות כשהם עדיין חמים.

שיטה 2 אנצ'ילדות עם עוף ושמנת

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   מערבבים בקערה את גבינת השמנת, המים, אבקת הבצל, הכמון, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים 1 קופסה (250 גר ') גבינת שמנת, 2 כפות. ל s. מים, 2 כפות. ל ג. בצל אבקה, 2 כפות. ל ג. כמון אבקה, חצי ג. ל ג. מלח ורבע ג. ל ג. פלפל לפחות דקה עד שתיים עד שהמרכיבים משתלבים היטב.

3. 
   

   
   מערבבים 5 כוסות עוף חתוך וקוביות.

4. 
   

   
   מורחים 1 כוס 1/4 תערובת עוף במרכז כל טורטיה. משטחים את התערובת כדי להפיץ אותה באופן אחיד.

5. 
   

   
   מגלגלים את הטורטיות והכניסו לתבנית בתנור בגודל 40 ס"מ על 20 ס"מ. מסדרים אותם בכלי כשהמכסה פתוח כדי למנוע את פתיחתם במהלך הבישול.

6. 
   

   
   מערבבים את המרק, השמנת והפלפלים בקערת סלט גדולה. מערבבים 2 פחים (330 מ"ל כל אחד) קרם מרק עוף, 2 כוסות (500 גר ') קרם פרש, כוס של 2% חלב ו -2 פחיות (120 גרם) פלפלים ירוקים קצוצים בקערה קטנה עד שהתערובת מקבלת צבע יפה והופכת חלקה.

7. 
   

   
   שופכים את התערובת השמנת על הטורטיות. מורחים את התערובת באופן אחיד על הטורטיות.

8. 
   

   
   אופים את הטורטיות מבלי לכסות אותם במשך 30 עד 40 דקות. מבשלים עד שהפנים מבושלים היטב ונוצרות בועות בצדדים.

9. 
   

   
   מפזרים את הטורטיות עם 2 כוסות (250 גר ') גבינת צ'דר מגוררת ומחזירים לתנור למשך 5 דקות. מבשלים אותם עד להמסה של הגבינה.

10. 
    

    
    מגישים. מגישים אנצ'ילדות עוף קרמיות וטעימות בזמן שהם עדיין חמים.

שיטה 3 Enchiladas עם עוף וקרם פרש

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   מבשלים בצל ועוף במחבת על אש בינונית. מבשלים 500 גרם חזה עוף קוביות ובצל בינוני עד שהעוף בקושי מבושל. זה אמור לקחת בין 6 ל 8 דקות.

3. 
   

   
   מחלקים קוביות עוף באופן אחיד ל 8 טורטיות. שים את העוף במרכז כל טורטיה ומוסיפים חצי ג. ל s. גבינת מונטריי ג'ק בכל טורטיה.

4. 
   

   
   מגלגלים את הטורטיות והכניסו לתבנית בתנור בגודל 40 ס"מ על 20 ס"מ. מברישים קלות עם צלחת שמן הצמח והקפידו להניח את האינצ'ילדות עם המכסה כלפי מטה, כדי לוודא שלא יתאפו במהלך הבישול.

5. 
   

   
   ממיסים רבע כוס חמאה במחבת בינונית. שים את התבנית על אש בינונית והמתן לפחות 2 דקות עד שהחמאה תימס.

6. 
   

   
   מערבבים פנימה רבע כוס קמח. זה יפיק רוקס. מערבבים את החומרים ומערבבים אותם עד ליצירת בועות.

7. 
   

   
   מוסיפים ומקציפים מרק עוף פחית אחת (450 מ"ל) ומביאים לרתיחה. מערבבים את החומרים לעיתים קרובות.

8. 
   

   
   הסר את החומרים מהאש. שופכים כוס קרם פרש ופחית (120 גר ') פלפלים ירוקים קצוצים.

9. 
   

   
   יוצקים את הרוטב באופן שווה על האינצ'ילדות.

10. 
    

    
    מכסים אנצ'ילדות בכוס של 3 רבעים גבינת מונטריי ג'ק.

11. 
    

    
    אופים את האינצ'ילדות במשך 18 עד 20 דקות. מבשלים אותם עד להמסה של הגבינה והרוטב ליד שולי המנה מבעבע.

12. 
    

    
    מגישים. תיהנו מהאינצ'ילדות שלכם עם קרם פרש בזמן שעדיין חם.