איך לשקר סלמון

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הסלמון השוקק המסורתי
• שיטה 2 סלמון שלוקח במיקרוגל
• שיטה 3 סלמון מוקרם מבושל

שיט הוא אחת הדרכים הקלות ביותר להכנת סלמון. הסלמון המעוקק טעים ועדין ורמת השומנים היעילה שלו הופכת אותו לארוחה בריאה. אתה יכול לדקור סלמון במחבת, במיקרוגל או בסיר איטי. סלמון משובץ נאכל חם עם פרוסות רוטב לימון טרי או שמנת קרמית או קר עם סלט.

בשלבים

שיטה 1 הסלמון השוקק המסורתי

1. 
   

   
   מבשלים בצל, יין לבן ומים במחבת. הוסף בצל מתוק חתוך לקוביות, 125 מ"ל יין לבן יבש וכמה מים. מחממים על אש בינונית-גבוהה ומביאים את התערובת לרתיחה.

2. 
   

   
   מניחים את 800 גרם סטייק הסלמון בתבנית. הוסף מים במידת הצורך כך שהסלמון יהיה מכוסה באמצע הדרך. צמצם את החום, המרק צריך להיות בקושי מבעבע.

3. 
   

   
   מבשלים את סטייקי הסלמון כ -4 דקות, ואז הופכים אותם. מבשלים בצד השני 4-5 דקות נוספות. אם סטייקי הסלמון דקים - פחות מסנטימטר - זמן הבישול יהיה מהיר יותר, כ 3-4 דקות מכל צד. אם הסלמון סמיך - 3 עד 4 סנטימטרים - ספרו 8 עד 12 דקות.

4. 
   

   
   מוציאים את סטייקי הסלמון מהמחבת. השתמש במרית מחוררת כדי להסיר אותם בעדינות. יש למלח את הסלמון שלך ולשים מעט פלפל שחור מהמטחנה. מגישים בזמן שהוא חם!

שיטה 2 סלמון שלוקח במיקרוגל

1. 
   

   
   
   
   מניחים את הסלמון, הלימון הקובוי וקצף העוף בתבנית. חותכים לימון טרי לפרוסות דקות ואז מניחים בתבנית (20 ס"מ על 20 ס"מ). מסדרים על פרוסות הלימון, ארבע פילה הסלמון (כ -150-170 גרם) ללא העור. ממליחים את פילה הסלמון ומוסיפים לו 125 מ"ל מרק עוף.

2. 
   

   
   מכסים את תבנית האפייה בניילון נצמד ומיקרוגל למשך 8 דקות. השתמש בסרט פלסטיק מחורר או אל תמתח את הסרט יותר מדי. מבשלים את פילה הסלמון כ -8 דקות או עד שהבשר מתחיל להפוך אטום.

3. 
   

   
   מוציאים את פילה הסלמון מכלי האפייה בעזרת רחפן. הניחו את פילה הסלמון על מגבות נייר לייבוש, ואז אפשרו לסלמון להתקרר מעט לפני ההגשה. צרכו את הסלמון המעוקל הזה במיקרוגל כשהוא חם או חם.

שיטה 3 סלמון מוקרם מבושל

1. 
   

   
   שמים 250 מ"ל מים ו -125 מ"ל יין לבן בכיריים איטיות. הגדר את הכיריים האטיות למצב מקסימאלי ולחמם למשך 20 עד 30 דקות.

2. 
   

   
   
   
   הוסף את פילה הבצל, הלימון והסלמון לבישול האיטי שלך. חותכים בצל צהוב ולימון. הוסף את פרוסות הבצל והלימון לבישול האיטי עם ארבע פילה הסלמון הקטן.

3. 
   

   
   מבשלים את הסלמון על אש נמוכה כ 20 דקות או עד שהוא הופך אטום. מוציאים את הסלמון מהסיר האיטי בעזרת כף מחוררת ומגישים עם פרוסות לימון טריים.