איך לפתוח חנות כריך

תוֹכֶן

• בשלבים

לעתים קרובות אנשים צריכים לעצור בחנות סנדוויץ 'לארוחת בוקר, צהריים או אפילו לאכול חטיף מהיר. למרות שחנויות כריכים רבות משגשגות, הלקוחות אינם מודעים לארגון, להשקעה ולעבודה קשה הדרושים לניהול כזה. אם יש לך כישורי בישול טובים וכושר עסקי, תלמד במהירות כיצד לפתוח חנות כריך משלך.

בשלבים

1. 
   

   
   החליט איזה סוג של חנות כריכים תרצה לפתוח. כמה חטיפי כריך הם רק דלפקים פשוטים המשקיפים אל הרחוב, בעוד שאחרים יש אזור קטן בו האורחים יכולים לשבת ולאכול כריכים.

2. 
   

   
   גלה מהם תקני הבריאות והבטיחות החוקיים לחנויות סנדוויצ'ים בעירך. הדרך הטובה ביותר להתקדם היא לבקש רשימה של תקנים אלה מלשכת המסחר המקומית או ממשרד הבריאות.

3. 
   

   
   למדו על התחרות באזורכם. גלה מה המתחרים שלך מציעים, מהם המחירים שלהם ואם הם מציעים ללקוחות את ההזדמנות לשבת.

4. 
   

   
   קבע אם יש מספיק ביקוש לפתוח חנות כריכים נוספת באזור.
   • יהיה לך סיכוי טוב יותר למשוך לקוחות באזורים סואנים כמו מרכז העיר, אתרי תיירות או בסמוך לקמפוסים באוניברסיטאות ולא באזורים פחות מטיילים כמו פרברים.

5. 
   

   
   
   
   מצא רעיונות לתפריט שלך. במידת האפשר, המציאו כריכים מקוריים או ערכו שילובים כמו מרקים וכריכים, או שילבו מרכיבים צמחוניים או אורגניים.

6. 
   

   
   חשבו על שם, סגנון או מצב רוח שיעזרו לכם להתבלט מהתחרות. פנים וחוץ מעוצבים היטב עם שם קליט יכולים לעזור לכם להתבלט.

7. 
   

   
   פיתוח ביזמות תכנית איתנה החזויה את הכנסותיך בשנתיים הראשונות ומתארת ​​את השיטות העסקיות שלך ואת עלויות ההפעלה שלך.
   • זכור לכלול את העמלות הדרושות לרישיונות והיתרים, השכרה, ציוד, ציוד, פרסום, כוח אדם ומסים.

8. 
   

   
   מצא משקיעים או בקש הלוואה לגיוס ההון הדרוש לך לפתיחת חנות הכריכים שלך.

9. 
   

   
   מצא מקום מתאים לחנות הכריכים שלך. בדוק באופן שיטתי עם בניין העירייה כדי לדעת אם החוקים בדורבניזם מאפשרים פתיחת חנות סנדוויצ'ים במגזר הנבחר. השג את ההרשאות הנחוצות.

10. 
    

    
    
    
    רכוש את כל הציוד הנדרש להכנה ולהגשה של הכריכים שלך, כמו גם הציוד לתחזוקה. רכשו גם קופה רושמת ותוכנת הנהלת חשבונות.
    • תזדקק לסכיני לחם, סכינים, מזלגות, קרשי חיתוך ולוחות. אם אתם מתכוונים להגיש כריכים חמים, הציוד שלכם צריך לכלול גריל, טוסטר אובן ומחבתות.

11. 
    

    
    ערכו ראיונות ושכרו עובדים. בחר מועמדים ידידותיים, מועילים, יעילים ומסוגלים להכין כריכים.

12. 
    

    
    קנו את המצרכים שלכם. זה כולל את החומרים שלך לתפריט שלך, אך גם מגבות, שקיות נייר וכל הפריטים האחרים הדרושים לאורחים בחנות כריך.

13. 
    

    
    התחל לפרסם על ידי חלוקת פליירים לעוברים ושבים והצבת מודעות בעיתונים המקומיים. הקפד לציין את לוחות הזמנים שלך בבירור כדי שאנשים יוכלו לדעת מתי הם יכולים לבוא.

14. 
    

    
    חנוך את חנות הכריכים שלך על ידי חלוקת דוגמאות כריך בחינם לעוברים ושבים.