איך למזוג בירה

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 יוצקים מבקבוק, כד או פחית
• שיטה 2 שופכים בירה לתנור
• שיטה 3 יוצקים בירות ספציפיות

בגלל תכולת הגז הגבוהה שלה, בירה מהווה אתגר כשמדובר למזוג אותה לכוס, בין אם מבקבוק או מברז. נשפך מהר מדי או בצורה לא נכונה, זה יווצר שכבה עבה של טחב לא מעורער תיאבון בחלקו העליון ועלול לעלות על גדותיו. אבל בירה ללא קצף בכלל מאבדת את תכונות הטעם והמאפיינים שלה. לכן כדאי לדעת למזוג בירה כראוי ואז ליהנות ממנה במקרה הטוב!

בשלבים

שיטה 1 יוצקים מבקבוק, כד או פחית

1. 
   

   
   שתו כוס בירה עצמו. לרוב מדובר בכוס ליטר מזכוכית שקופה, ללא עקבות של שמן, שומן, אצבעות ומתאימה לבירה שנבחרה. אם הכוס מלוכלכת בפנים, היא עשויה לשנות את טעם הבירה שלך.
   • יש כוסות לכל סוג בירה, במקום כוס המותאמת במיוחד לבירה שלך, אתה יכול לבחור כוס ליטר 50 ליטר קלאסית. וודא שיש מספיק מקום בכוס בכדי שהבירה תיכנס בבטחה.

2. 
   

   
   אם שופכים בקבוק או פחית, שימו לב שיש משקעים בתחתית. לבירות בבקבוקים יש בדרך כלל פיקדון שמרים קטן בתחתית, שכנראה שלא תרצו לראות מגיע בכוסכם, כדי לשמור על הטעם והבהירות של הבירה שלכם. אם יש לך בקבוק בירה, הרם אותה לאור כדי לראות אם נוצר משקע. אם יש לך פחית, בדוק בתווית "אריזה משומרת", המציגה פיקדון סביר.
   • יש אנשים שלא מפריע להם מהטעם וחושבים שהוא נותן לבירה את כוחה ואת טעמו האמיתי. אם אינך בטוח מהן ההעדפות שלך, נסה גם עם וגם בלי פיקדון לברר מה אתה הכי אוהב.

3. 
   

   
   
   
   הטה את כוס הבירה בזווית של 45 מעלות. קצה הזכוכית צריך לנוח על משטח ישר, כמו שולחן או בר, בעוד שהשאר נמצא בוואקום. זה עוזר לך לאזן את הכוס ולהשאיר אותה ישר (עוזר לך לכוון למזוג את הבירה).

4. 
   

   
   הנח את מיכל הבירה כמה סנטימטרים מעל אמצע הכוס. צריך למזוג את הבירה עד חצי הכוס. זו הדרך הטובה ביותר לאוורור ולהכין מעט בירה.
   • הבקבוק לא צריך לגעת בזכוכית, זה הרגל רע. אם זה המקרה שלך, זה לא רציני במיוחד, אבל אם אתה שופך את הכוס למישהו אחר, אסור לגעת בכוסו של האדם בבקבוק שעלול להיות בו חיידקים.

5. 
   

   
   התחל לשפוך במהירות וביציבות, בתנועה נוזלית. הבירה צריכה לזרום בעדינות, אך בהתמדה לכוס, מבלי להתיז כלום. מכוון לאמצע קצה הזכוכית ושמרו על נפח בירה מהחבית כמה שיותר קבוע.

6. 
   

   
   התחל ליישר את קרקעית הכוס בעדינות כאשר הבירה מגיעה לשליש עד חצי הכוס. עליך ליישר את הזכוכית כך שהתחתית נוחתת על המשטח השטוח שמתחת בדיוק כשמלאה הכוס, 4 ס"מ לפני הקצה. כאשר הזכוכית מתמלאת, אתה מחזיר אותה למצב זקוף.
   • אם מתחיל להיווצר יותר מדי קצף, שפכו את הבירה כך שהיא לא תיגע בשולי הכוס בזמן השקיעה. זה מאפשר לא לאוורר יתר על המידה את הנוזל ולהימנע מהיווצרות קצף.
   • אם אין מספיק קצף שייווצר, המשך לשפוך את הבירה על דפנות הכוס עד שיש לך שניים עד שלושה סנטימטרים של קצף.

7. 
   

   
   
   
   המתן מספר שניות עד שהקצף יתיישב על גבי הבירה לפני שתייה. הרגישו את הבירה וקחו את הלגימה הראשונה די מהר: הניחוחות חזקים יותר כאשר המוס טרי ובקושי מוזגים. תוכלו לטעום טעמים לימוניים, וודיים ומעושנים ברגע זה.

שיטה 2 שופכים בירה לתנור

1. 
   

   
   שתו כוס בירה עצמו. לרוב מדובר בכוס ליטר מזכוכית שקופה, ללא עקבות של שמן, שומן, אצבעות ומתאימה לבירה שנבחרה. אם הכוס מלוכלכת בפנים, היא עשויה לשנות את טעם הבירה שלך. אם הזכוכית נוקה בכימיקלים, החזק אותה באור כדי לבדוק אם נוצרו משקעים על הקירות. יש לשטוף אותו במידת הצורך.
   • יש כוסות לכל סוג בירה, במקום כוס המותאמת במיוחד לבירה שלך, אתה יכול לבחור כוס ליטר 50 ליטר קלאסית. וודא שיש מספיק מקום בכוס בכדי שהבירה תיכנס בבטחה.

2. 
   

   
   נקה את הברז מהלחץ העודף או שאריות הבירה הישנה. עשו זאת על ידי הרצת מעט בירה בוואקום למשך מספר שניות. אם אתה משתמש במכונת לחץ בבר, שפוך מעט בירה לגריל כדי להתחיל עם בירה קרה וטובה ללא שאריות: אניני טעם יעריכו.
   • זה גם ייתן לך סיכוי לראות אם הבירה עדיין זורמת, כך שאתה לא צריך להתחיל לזרום כדי לשנות את החום ובזבוז הזמן.

3. 
   

   
   הניחו את הזכוכית כמה סנטימטרים מתחת לברז בזווית של 45 מעלות. לנגל צריך להיות זהה לזה שנמזג מבקבוק או מפחית. בזווית זו הבירה תזרום מחצי הכוס, וזה אידיאלי.
   • הזכוכית לא צריכה לגעת בברז. חיידקים ונבטים יכולים לצמוח על כל הברזים ולזהם את הזכוכית. אם הבירה לא מיועדת, היזהר שלא לגעת בכוס.

4. 
   

   
   פתח את הברז לחלוטין כך שהבירה תזרום במהירות ובצפיפות אל קצוות הכוס. לחצים מסוימים חייבים להיות מורידים במלואם ואילו אחרים נדרשים רק לגעת בהם. זרימת הבירה חייבת להיות קבועה וקבועה בכוס.
   • המשך לשפוך חצי מהכוס עד שפילה הבירה יוצר קצף. אם הקצף לא נוצר, שמור את הזכוכית מוטה עם בירה זורמת לאורך הקיר הפנימי ליצירת קצף.

5. 
   

   
   יישר את הזכוכית בעדינות תוך מילוי, כ -4 ס"מ מהקצה, כך שתיווצר שכבה של קצף על פני השטח. אם הבירה מוזגת ישירות לכוס, היא תהיה מרוטטת מדי. אם הבירה מוזגת לאורך הכוס כל הזמן, היא לא תקציף. כדי שהקצף יהיה בגודל המתאים, התחל ליישר את הכוס לחצי.
   • אם הקצף נוצר בטרם עת (מה שקורה לחלק מהבירות), שפכו ישירות למרכז הזכוכית.
   • מלא את הכוס! כאשר נראה שהקצף רוצה לעלות על גדותיו, אך לא, הוא מושלם!

6. 
   

   
   המתן מספר שניות עד שהקצף יתיישב על גבי הבירה לפני שתייה. הרגישו את הבירה וקחו את הלגימה הראשונה די מהר: הניחוחות חזקים יותר כאשר המוס טרי ובקושי מוזגים. תוכלו לטעום טעמים לימוניים, וודיים ומעושנים ברגע זה.

שיטה 3 יוצקים בירות ספציפיות

1. 
   

   
   היו פחות אגרסיביים עם בירות חיטה מאשר בירות בבקבוקים. אתה צריך ללכת לשם יותר בעדינות כשמזגים בירה מחיטה, שכן הקצף שלהם גדל יותר ומהיר מהרגיל. קצף טוב של בירת חיטה יהיה שני סנטימטרים, אך לא יותר. עשה בעדינות כששופכים אותו.
   • עבור בירה מסוג זה יתכן וזה יתרון להשתמש בכוס גדולה יותר כדי לפנות מקום לקצף רב יותר. זו אמנות של מזיגת בירות חיטה ואניני טעם אפילו לגלגל את הבקבוק לפני שמסיימים לשפוך אותו. נסה להפוך את השליש האחרון של הבירה בבקבוק לפני ששפך אותה לכוס שלך.

2. 
   

   
   שימו לב לשקעים בבקבוקים המותנים בתעשייה. הסנטימטר האחרון בתחתית הבקבוק לא טוב במיוחד, השאר אותו בתחתית. זה לא נורא לשתות, אבל הטעם מזכיר שמרים והשקעים יכולים לגרום לגזים ולגזים.
   • עם זאת, יש אנשים שמעריכים את טעם השמרים העשיר והחזק הזה. אם זה המקרה שלך, אין בעיה!

3. 
   

   
   שופכים את החיוור האמר האמריקאי בעדינות. בירות כמו בודוויזר ומילר חייבים להיות מוזגים בעדינות. אחרת, הם יתנו לך כוס מלאה אזוב, כך בלי בירה.
   • מכיוון שבירות אלה מכילות מעט חלבון, קצף עבה יתפוגג במהירות, וישאיר לך כוס חצי ריקה. קצף עבה מאט את תהליך מילוי הזכוכית והתוצאה תהיה חסרת טעם ופושרת.

4. 
   

   
   השתמש בלחיצה כפולה בעת הגשת גינס. אוהבי הגינס נשבעים במילוי כפול עבור הבירה האהובה שלהם. אתה ממלא את הכוס באמצע הדרך, ואז מחכה שלושים שניות עד שהבירה "תתיישב" (בועות החנקן, טכנית). ואז, אחרי שלושים שניות, אתה ממשיך להתמלא.
   • מדוע זה חשוב? אין ספק ליצור את שכבת הקצף המושלמת ולהעניק את הטעם הטוב ביותר לבירה. הם עושים זאת בדבלין, כך שזה כנראה לא רעיון רע.