כיצד להשתמש במעשנת חשמלית

תוֹכֶן

• בשלבים

עישון מאפשר בישול איטי של בשר בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור עליו תוך מתן טעם. אם אתה אוהב אוכל מעושן, מדוע לא לנסות להשתמש במעשנת חשמלית? תוכלו להכין אוכל מעושן משלכם מבלי שתצטרכו להקדיש זמן רב למעקב אחר המכשיר.

בשלבים

1. 
   

   
   בחר את המכשיר. החלט באיזה סוג מעשן חשמלי תרצה להשתמש.
   • אדים אנכיים המונעים על מים הם לא יקרים ועובדים היטב כשחם, אך אינם שומרים על הטמפרטורה הפנימית שלהם במזג אוויר קר. אם אתה רוצה לעשן בשר, קבע אם תעשה זאת רק בקיץ, כשהוא חם, לפני שתרכוש אחד מהדגמים האלה.
   • דגמי הארונות נראים כמו מקררים קטנים. לרובם יש רגולטור השולט על הטמפרטורה בפנים, וזה חשוב בעת בישול בשר במעשנת חשמלית.

2. 
   

   
   קרא את העלון. ישנם סוגים רבים של מעשנים חשמליים וכל אחד מהם פועל בצורה שונה. עליכם להבין כיצד הדגם הספציפי שלכם עובד.

3. 
   

   
   עשן את המעשן. עקוב אחר ההוראות בהוראות. תהליך זה מבטל ריחות, אבק וממסים בעת הכנת המכונה לעישון מזון. טפחו אותו לפני שמעשנים אוכל בפעם הראשונה.
   • מתלים מעילים ומשטחים פנימיים בשמן בישול.
   • הפעילו את המעשן ותנו לו לרוץ למשך שעתיים. כבה אותו, פתח אותו ונתן לו להתקרר.

4. 
   

   
   
   
   מכינים את הבשר.

5. 
   

   
   מתבלים את האוכל. השתמש במרכיבים יבשים כמו סוכר, מלח או עשבי תיבול או הכין תחמיצת חומציות לפני העישון.

6. 
   

   
   תנו לבשר לנוח. תנו לו לשבת בתיבול כל הלילה למה שהטעמים סופגים.

7. 
   

   
   מדליק את המעשן.
   • אם יש מיכל שחייב להכיל מים, מלאו אותו.

8. 
   

   
   קנה שבבי עץ. אתה יכול למצוא אותם בסופרמרקט, בחנות לחומרי בניין או ברשת.
   • הכניסו למגש המוצג למטרה זו שבבי דולנה, דובדבן, ארז, שזיף, מייפל או פקנייר. מעשן כארבע כוסות שבבי עץ במשך שלוש עד חמש שעות עישון במעשנת חשמלית.

9. 
   

   
   
   
   בדוק את הטמפרטורה. בעת שימוש במעשנת חשמלית, חשוב לעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית שלה. ברוב הדגמים יש מד המציין את הטמפרטורה בפנים.
   • התאם את הטמפרטורה. במכשירים מסוימים יש רגולטור להורדה או להגדלת החום ואילו באחרים יש טמפרטורה מקסימאלית שאינה יכולה לעבור (למשל, 100 מעלות צלזיוס).
   • המתן עד שתגיע הטמפרטורה הרצויה. אסור להתחיל לעשן בשר עד שהמכשיר הגיע לטמפרטורה הנכונה.

10. 
    

    
    עישנו את האוכל. ברגע שהמעשן בטמפרטורה הנכונה, הניחו את הבשר על המתלה. מבשלים עד שהם רכים. זה יכול לקחת בין 3 ל 8 שעות. כדי לראות אם הוא מוכן, לחץ באמצע מדחום בשר.