איך להכין פאי תפוחים

תוֹכֶן

• בשלבים

בניגוד למה שרומז התרגום המילולי שלו, המפורסם פאי תפוחים אמריקאי אינו פאי תפוחים עצמו. זהו למעשה פאי תפוחים, העשוי מתערובת תפוחים תבלינים עטופה בבצק שבור. הכינו את הקינוח הטעים הזה בג’יפי. לבצק תוכלו להכין אותו בעצמכם או לקנות אותו בשוק.

בשלבים

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   הכינו את תערובת התבלינים לתפוחים. בקערת סלט, שלבו את הסוכרים, הקורנפלור, הקינמון, המוסקט והמלח. השתמש בקצף ידני כדי לבצע הומוגניות של התערובת היבשה שלך.

3. 
   

   
   הכינו את התפוחים שלכם. שים את פרוסות הפירות שלך בקערה גדולה ומפזרים עליהן את התערובת היבשה שלך. אפשר להוסיף עוד קצת קינמון אם תרצו.

4. 
   

   
   בוחשים בעדינות בעזרת מרית. זה עוזר להפיץ את תערובת התבלינים והסוכר שלך על כל פרוסות הפירות. כדי להימנע משבירה, בצע את תנועות המרית שלך מלמעלה למטה תוך שמירה על קשר עם דפנות הקערה. לאחר מכן שמרו את התפוחים כעשר דקות או עד שישחררו מעט מיץ.

5. 
   

   
   
   
   לכו על התבנית שלכם. הניחו אחת משתי הפסטה השבורה בתחתית התבנית, והניחו לאורך דפנות המכולה. שולי הבצק צריכים לבלוט מהתבנית בסנטימטר בערך עד שניים.

6. 
   

   
   הניחו את המלית שלכם. בעזרת מרית, מלא את התבנית שלך בתכשיר התפוחים. ואז מורחים באופן אחיד קוביות חמאה בין חתיכות הפרי.

7. 
   

   
   מכסים את תערובת התפוחים במאפה השני. הדביק את הקצוות עם אלה של הראשונים וקפל אותם פנימה. קוצצים את הקצוות בין האגודל לאצבע האצבע כך שהבצק העליון לא יתקלף במהלך הבישול. כדי להבטיח הדבקה של שני המשחות, הרטיבו מעט את הקצוות לפני הדבקתם זו לזו. ניתן גם להדפיס את הקצוות במזלג.

8. 
   

   
   יוצרים חתכים בבצק. השתמש בסכין כדי לחתוך חריצים במרכז הקרום העליון. שניהם דקורטיביים ושימושיים מכיוון שהם מאפשרים לאדים הנוצרים במהלך הבישול להימלט. ליצירת קרום פריך, זהוב, מברישים עם חלמון ביצה טרוף או חלב ומפזרים סוכר.

9. 
   

   
   
   
   לבשל שלך פאי תפוחים. אופים 40 דקות בחום של 220 מעלות. וודאו ששולי הבצק לא משחים מהר מדי. במידת הצורך, עטפו אותם ברצועות נייר אלומיניום. כאשר הקרום הפך פריך והמיץ שמשחררים התפוחים מתפצפץ בסדקים, שלך פאי תפוחים מוכן.

10. 
    

    
    הוצא את שלך פאי תפוחים תנור. נותנים לו להתקרר כרבע שעה לפני ההגשה.

11. 
    

    
    תיהנו משלכם פאי תפוחים. לפי הטעמים, הקינוח הזה יכול להיות פושר או קר. זה יכול להיות מלווה במשקה חם, כוס גלידת וניל או שמנת.

12. 
    

    
    הכינו גרסאות. אתה יכול לבחור מילוי תפוחים על ידי הוספת צימוקים וקלוואדו או הוספת אגסים. אל תהסס להכין פאי תפוחים מושך יותר על ידי חיתוך צורות בקרום. לדוגמה, ניתן ליצור גדר על ידי הסרת ריבועי בצק קטנים. אם אתה מרגיש יצירתי, דמיין נוף בהשראת הטבע על ידי ציור עלים או פרחים.