איך מכינים פודינג אורז

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן את המתכון הקלאסי לפודינג אורז
• שיטה 2 הכן את הגרסה המסורתית של פודינג אורז
• שיטה 3 מכינים אורז עם חלב קוקוס

פודינג אורז הוא מתכון נהדר לשימוש בשאריות האורז שלכם. מוגש חם, זהו קינוח מנחם בערבי חורף קרים. מוגש קר, הוא הופך לקינוח מרענן לימי הקיץ החמים. ישנן דרכים רבות להכין פודינג אורז, ממתכון פשוט ללא ביצה וכלה בתכשיר מסורתי יותר. אתה יכול אפילו להכין אותו עם חלב קוקוס לגרסה אקזוטית יותר. לא משנה מה תבחרו, בטוח שתיהנו.

בשלבים

שיטה 1 הכן את המתכון הקלאסי לפודינג אורז

1. 
   

   
   מכינים בסיר 1 ½ כוסות (375 גרם) של אורז מבושל. תוכלו להשתמש באורז שנשאר מהיום הקודם, אך תוכלו גם לבשל אותו להכנת הקינוח. אם תבחר באפשרות שנייה זו, בצע את הצעדים הבאים.
   • מלאו מחבת עם ½ כוס אורז יבש (רצוי גרגר בינוני) וכוס כוס (250 מיליליטר).
   • מרתיחים מים על אש בינונית-גבוהה.
   • מכסים את התבנית ומצמצמים את האש על אש נמוכה.
   • משרים את האורז על אש נמוכה למשך 15 דקות.
   • בדוק בישול אורז בעזרת מזלג. השאירו אותו בתבנית.

2. 
   

   
   מערבבים חלב וסוכר. מגרדים היטב את תחתית התבנית, במיוחד אם רק עכשיו בישלתם את האורז. זה ינתק כל אורז שנתקע בתחתית התבנית.

3. 
   

   
   מבשלים אורז ללא מכסה על אש בינונית למשך 30 עד 40 דקות. מערבבים את האורז לעיתים קרובות כדי שלא יישרף או ידבק לתחתית התבנית. פודינג האורז יהיה מוכן כשההכנה סמיכה, כמו דייסה.

4. 
   

   
   
   
   הוצא את המחבת מהאש. ואז מערבבים פנימה את תמצית הוניל. המשך לערבב עד שהוא משולב באופן שווה עם ההכנה שלך. הקפידו לגרד את קרקעית התבנית מדי פעם. לפעמים האורז ידבק לקרקעית התבנית, והוא עלול לפרוץ את הגרגרים.

5. 
   

   
   מגישים את פודינג האורז בכוסות. אפשר לעטר אותו באבקת קינמון. בעזרת מצקת מגישים פודינג אורז בקערות נפרדות. מקשטים את כל אחד מהם במעט אבקת קינמון, אם תרצו.

6. 
   

   
   תן לאורז לאטה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה. מגישים את הקינוח שעדיין חם. אם אתה רוצה קינוח מרענן יותר, תני לו קודם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לקרר אותו במקרר שלך עד שהוא מספיק קר בשבילך.
   • אם אתה מאפשר לפודינג האורז שלך להתקרר במקרר, הניח סרט פלסטי על פני התכשיר. זה ימנע היווצרות עור בחלקו העליון. הסר את סרט הפלסטיק לפני שתגיש את הקינוח שלך.

שיטה 2 הכן את הגרסה המסורתית של פודינג אורז

1. 
   

   
   
   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אתה יכול גם לנצל את ההזדמנות להחמאת המנה שלך.

2. 
   

   
   אפשר 1 כוס ½ (375 גרם) של אורז מבושל. תוכלו להשתמש באורז שנותר מהיום הקודם, אך תוכלו גם לבשל אותו להכנת פודינג האורז שלכם. אם תבחר באפשרות שנייה זו, תזדקק לכחצי כוס (125 גרם) של אורז יבש (רצוי גרגר בינוני) וכוס כוס (250 מיליליטר) מים. אם אתה רוצה לבשל את האורז שלך, בצע את הפעולות הבאות.
   • שופכים חצי כוס (125 גרם) אורז יבש (רצוי גרגיר בינוני) וכוס כוס (250 מיליליטר) מים לסיר.
   • מרתיחים על אש בינונית.
   • מכסים את התבנית ואז מורידים את האש.
   • משרים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
   • טועמים את האורז במזלג. השאירו אותו בתבנית.

3. 
   

   
   טורפים את הביצים בצלחת החמאה בהספק של 2 ליטר. שוברים את הביצים ישירות לכלי, ואז מקציפים אותן בקצף עד שהחלמונים נשברים ומשולבים עם הלבנים.

4. 
   

   
   מערבבים חלב, סוכר, תמצית וניל ומלח. המשיכו לערבב עם הקצף עד שהכל מתאחד בצורה אחידה. אסור שיהיה רצף של חלמון ביצה לא מעורב.

5. 
   

   
   מוסיפים את האורז והצימוקים בתערובת החלב והביצים. השתמש לצורך כך במרית גומי. אל תדאגו אם התערובת נראית נוזלית מדי: האורז ימשיך לספוג את הנוזל בזמן שאתם מבשלים אותו. תוספת צימוקים היא קלאסית למתכון זה, אך אם אינכם אוהבים אותם, אל תכניסו את פודינג האורז שלכם.
   • כדי לשנות מהמתכון הקלאסי טבלו את הצימוקים בכוס (250 מיליליטר) בורבון או ויסקי למשך שעה לפני שתוסיפו אותם לפודינג האורז שלכם.

6. 
   

   
   מניחים את המנה בסיר מלא בשני סנטימטרים של מים. הכניסו את המנה לסיר גדול יותר (כמו מחבת או תבנית צלייה). מלאו את התבנית הגדולה ביותר עם 2 סנטימטרים של מים.

7. 
   

   
   מבשלים פודינג אורז למשך שעה ורבע שעה. בוחשים כל חצי שעה. מכניסים בעדינות את הכלים לתנור. מבשלים את האורז למשך שעה ורבע שעה. כל 30 דקות פתח את דלת התנור וערבב את התערובת שלך.

8. 
   

   
   נותנים לקינוח להתקרר מספר דקות לפני ההגשה. הגישו שוב חם. אם אתה רוצה קינוח מרענן יותר, תני לו קודם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לקרר אותו במקרר שלך עד שהוא מספיק קר בשבילך. אם אתה מאפשר לפודינג האורז שלך להתקרר במקרר, הניח סרט פלסטי על פני התכשיר. זה ימנע היווצרות עור בחלקו העליון. הסר את סרט הפלסטיק לפני שתגיש את הקינוח שלך.

שיטה 3 מכינים אורז עם חלב קוקוס

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אתה יכול לנצל את ההזדמנות למרוח מעט את המנה שלך כך שהיא כבר מוכנה.

2. 
   

   
   הכינו 1 ½ כוסות (375 גרם) של אורז מבושל. אתה יכול להשתמש בשאר אורז או לבשל אותו במפורש למתכון זה. אם אתה רוצה להשתמש באורז טרי, בצע את הפעולות הבאות.
   • ממלאים סיר עם ½ כוס (125 גרם) אורז יבש (רצוי יבש בינוני) וכוס כוס (250 מיליליטר) מים.
   • מרתיחים מים על אש בינונית-גבוהה.
   • מכסים את התבנית ומנמיכים את האש.
   • משרים את האורז על אש נמוכה למשך 15 דקות.
   • טועמים את האורז במזלג. השאירו אותו בתבנית.

3. 
   

   
   טורפים את הביצים וחלב הקוקוס. עשו זאת בכלי חמאה בהספק של 2 ליטר. שוברים את הביצים ישירות לכלי, ואז מוסיפים את חלב הקוקוס. מערבבים את שניהם בקצפת עד שהחלמונים נשברים. המשך לערבב עד שהכל מעורבב באופן שווה ולא נותרו פסים.

4. 
   

   
   מוסיפים תמצית וניל, הל וסוכר. אם אתה רוצה להוסיף טעם אקזוטי יותר וארץ לפודינג האורז שלך, הוסף ½ כוס (30 גרם) קוקוס מגורד.

5. 
   

   
   מערבבים את האורז בעזרת מרית גומי. אל תדאג אם התערובת נוזלית. האורז יספוג את הנוזל בזמן שהוא מתבשל והביצים יעניקו לך שתן דמוי שמנת.

6. 
   

   
   מניחים את התבשיל בתבנית גדולה יותר במילוי מים. מניחים את המנה בתבנית גדולה יותר, כמו מחבת או תבנית צלייה. מלאו את המנה הגדולה ביותר עם 2 ס"מ מים.

7. 
   

   
   מבשלים פודינג אורז כ- 50 דקות. בוחשים אחרי חצי השעה הראשונה. מכניסים בזהירות את שתי כלי האפייה לתנור ונותנים לאורז לאפות למשך 30 דקות. פותחים את דלת התנור ומערבבים את התערובת, ואז מבשלים כ 20 דקות נוספות או עד שההכנה יציבה.

8. 
   

   
   תן לאורז לאטה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה. זה יהיה טעים עדיין חם, אבל אתה יכול גם להגיש אותו קר. לשם כך, תני לו להתקרר לטמפרטורת החדר תחילה, ואז הניח אותו למקרר. הניחו סרט פלסטי על פני פודינג האורז כדי למנוע היווצרות עור בחלקו העליון.

9. 
   

   
   תיהנו מהפודינג סופר האורז שלכם.