איך מכינים שוקולד חצי מבושל

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הכנת אמצע הבישול
• חלק 2 מבשלים את חצי מבושל

השוקולד חצי מבושל הוא קינוח אמיתי, גורמה וטעים. כחלק מתפריט המסעדה, הבישול באמצע הוא עוגה עדינה ונמסת שתחמם את בלוטות הטעם שלכם. המתכון פשוט מכפי שנראה: פשוט מערבבים את החומרים ובשלו את התכשיר כרבע שעה! שום דבר לא מונע ממך לעשות את זה בבית. בנוסף, העוגה הזו בדרך כלל בצורה של מנות אינדיבידואליות קטנות, אידיאלית ליהנות ללא מצב נפשי!

בשלבים

חלק 1 הכנת אמצע הבישול

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   ריסוס ארבע כוסות עם תרסיס השחרור. מכשיר אידוי זה, הנמצא בשימוש נרחב במאפה, מאפשר שחרור קל וללא כל התיקות שלך. אבל אתה יכול גם פשוט להחמם מעט את המולים. למגע דקורטיבי, החלף את הספלים ברמיקין או בתבניות קטנות בקצוות מסולסלים. עם זאת, בדרך כלל מוגש חצי מבושל ללא הגשה, אין צורך להשתמש במכולות המשוכללות ביותר שלך. אם תרצו, מפזרים מעט את ספל הכוסות עם מעט סוכר לבן.

3. 
   

   
   מניחים את הספלים על מגש האפייה. אתה יכול לשים דף נייר אלומיניום כדי להגן על הצלחת מפני כל שטף שוקולד.

4. 
   

   
   
   
   ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל למשך דקה. שמים את החמאה והשוקולד בקערת סלט. מחממים הכל במיקרוגל עד שהתערובת נמסה לחלוטין. ניתן להשתמש בשוקולד מריר מריר (לא ממותק) או בשוקולד מאפה. שום דבר לא מונע מכם לשנות את התענוגות באמצעות תערובת של שוקולדים שונים. חמאה כנראה תימס מהר יותר משוקולד. ואז מערבבים את התערובת בקצפת עד שגם השוקולד נמס.
   • אם אתה לא חובב המיקרוגל, ממיס את החמאה והשוקולד בביין-מארי. אם אין לכם כזו, פשוט הניחו את התערובת בכלי, עצמו שקוע בסיר מים רותחים.

     
     

     
     

5. 
   

   
   מוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים פנימה את אבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת מכונה הומוגנית. שים את הביצים שלמות. שים לב שתוכל להקציף את הלבנים בנפרד לפני שתשלב אותם במכשיר שלך. לבסוף, מוסיפים וניל וקמח. ודא שאין בו שמרים. מערבבים את המכשיר עד לקבלת בצק קרמי וחלק.

6. 
   

   
   
   
   שופכים את התערובת לכוסות. אין צורך לחלק את הבצק בצורה אחידה בצורה מושלמת. לעומת זאת, אל תמלאו את הספלים לגמרי, אלא רק שלושת רבעים. אכן עליכם להשאיר מקום לעוגה להתנפח.

חלק 2 מבשלים את חצי מבושל

1. 
   

   
   מבשלים את העוגה כ 13 דקות. הבישול מהיר, שכן לוקח בין 11 ל -15 דקות עד שהעוגה תהיה מוכנה. מבושל למחצה מצליח כשהקצוות פריכים והלב זורם בלי בהכרח להיות נוזלי. מצד שני, אם הלב לא זורם בכלל זה אומר שהעוגה שלך מבושלת יתר על המידה. שים לב שהשם השני שבושל למחצה הוא "זורם". באנגלית אומרים על העוגה הזו "לבה מותכת "פשוטו כמשמעו" שוטף מותך ". זה נותן לך מושג מה צריך להיות המאפה שלך! באשר למשטח העוגה, היא חייבת להיות מנופחת וסדוקה מעט.

2. 
   

   
   נותנים להתקרר כדקה. לאחר הוצאת העוגות מהתנור, הניחו להן להתקרר ולהתקשות מעט למשך דקה. התנגד לרצון לאכול אותם!

3. 
   

   
   בטל את העוגות. השתמש בסכין או מרית כדי לשחרר את העוגות משולי הספלים. הניחו צלחת על העוגה והפכו אותה כדי שלא יתנוסס אותה בבטחה. המתינו כמה שניות שהעוגה תתמוסס.

4. 
   

   
   מגישים. מגישים את העוגה עדיין חמה כך שהלב זורם בצורה חלקה. תוכלו ליהנות ממנו לבד, מלווה בכף גלידה עם וניל או קפה או מעליו קצפת. כדי להפוך את העוגה שלך ליפה וטעימה עוד יותר, מקשט אותה על ידי פיזור אותה בסוכר הדובדבן והוספת מעט פטל או קוואם.
   • תוכלו להכין את העוגה מספר שעות לפני שאוכלים אותה. מכסים את הכוסות בניילון נצמד ושומרים אותם במקרר לכמה שעות. הוצא אותם לפחות שעה לפני הבישול כך שהתכשיר יגיע לטמפרטורת החדר.