איך מכינים עוגה ללא תנור

מְחַבֵּר: Eugene Taylor

תאריך הבריאה: 7 אוגוסט 2021

תאריך עדכון: 1 יולי 2024

תוֹכֶן

בשלבים
שיטה 1 מכינים עוגה מאודה
שיטה 2 הכינו עוגיית שוקולד מבושלת באיטיות
שיטה 3 הכן עוגת שוקולד צ'יפס במיקרוגל

במאמר זה: הכנת עוגה מאודה מכינים מאפין שוקולד מבושל באיטיות הכנת עוגת צ'יפס שוקולד מיקרוגל.

אם אין לך גישה לתנור או שאתה לא רוצה להדליק את התנור שלך כשהוא חם מאוד, אתה עדיין יכול להכין עוגה טעימה, בשיטות בישול אלטרנטיביות. בישול אידוי, איטי ובישול במיקרוגל הם כמה משיטות הבישול הקלות והנפוצות ביותר.

בשלבים

שיטה 1 מכינים עוגה מאודה

הכינו את המאודה. ממלאים את תחתית הסיר הגדול עם 5 עד 8 ס"מ מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש, ואז מניחים את הספינה בסיר.
- סל הקיטור לא צריך לגעת ישירות במים רותחים.
- לאחר שהורדת את האש, המים צריכים להמשיך להרתיח מרק. מכסים את הסיר במכסה שלו כדי למנוע התאדות של מים בזמן שאתם מכינים את בלילת העוגה.
משמנים את תבנית העוגה. מצפים מחבת עגולה בקוטר 20 ס"מ עם תרסיס לבישול מרגרינה או ללא מקל. ואז פורחים קלות את החלק התחתון ואת דפנות התבנית.
- אחרת תוכלו לצבוע את צידי התבנית בספריי בישול ולכסות את התחתית בנייר קלף.
חמאת שמנת וסוכר. מערבבים את החמאה והסוכר בקערה גדולה. מקציפים את התערובת בעוצמה גבוהה מספר דקות או עד שהתערובת בהירה וקרמית.
מוסיפים את הביצים. מוסיפים את הביצים לתערובת החמאה, אחת בכל פעם, מכים אחרי כל ביצה.
- וודאו שכל ביצה משולבת היטב בתערובת לפני שתוסיפו את הבא.
- אם אתה משתמש בביצים קטנות במקום ביצים גדולות, תצטרך להוסיף שלוש במקום שתיים.
מוסיפים קמח וחלב לסירוגין. מוסיפים שליש מהקמח לבצק ומקציפים עד לשילוב טוב. לאחר מכן מוסיפים חצי מכמות החלב, מקציפים שוב, עד שהבצק הומוגני.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הקמח והחלב. מוסיפים שליש מהקמח, מערבבים, ואז מוסיפים את שאר החלב. לסיום מוסיפים את השליש האחרון של הקמח.
מוסיפים את הווניל. שופכים את תמצית הוניל לרשת על פני הבצק. מקציפים הכל בעוצמה בינונית עד גבוהה עד לשילוב וניל.
מחלקים את הבצק. יוצקים רבע מהבצק לקערה קטנה. הניחו את 3 הרבעים הנותרים בצד.
- את חלק הבצק הקטן ביותר ניחוח באבקת קקאו והחלק הגדול ביותר יריח רק וניל.
מוסיפים את אבקת הקקאו בקערה הקטנה. מפזרים את הקקאו על החלק הקטן של בלילת העוגה. מערבבים היטב, ביד או בעזרת מערבל חשמלי מוגדר להספק נמוך.
שלב את שתי הפסטות בתבנית. שופכים את בצק הוניל לתבנית האפייה המשומנת, ואז יוצקים את בצק השוקולד על הבצק.
- בעזרת סכין יוצרים מערבולות עם שתי הפסטה, אחת בשנייה, בלי לערבב. זה יביא לאפקט השיש.
מכסים את התבנית. מכסים את התבנית בחוזקה בנייר אלומיניום. מקפלים את נייר האלומיניום מתחת לתבנית כדי להחזיק אותו במקום.
- יש לכסות את החלק העליון של התבנית בחוזקה. אחרת, הלחות שבתוך הסיר תחדור לבצק ותהרוס את העוגה שלך.
אדים למשך 30 עד 45 דקות. מניחים את תבנית העוגה במרכז סל הספינה המחומם מראש. מכסים את הקיטור ומבשלים 30 עד 45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מבשלים על אש בינונית והימנעו מלהרים את המכסה בזמן שהעוגה מתבשלת. בכל פעם שמרימים את המכסה, חלק מהאדים בורח, מה שמגדיל את זמן הבישול.
נותנים להתקרר לפני ההגשה. כשהיא מבושלת, מוציאים את העוגה מהספינה ונותנים לה להתקרר במחבת שלה לפני שהופכים אותה על מגש. מקשטים כרצונכם ותיהנו.

שיטה 2 הכינו עוגיית שוקולד מבושלת באיטיות

משמנים סיר איטי. ציפוי התחתית והקצוות של כיריים איטיות בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
- אתה יכול גם להשתמש בנייר אפייה מיוחד של בישול איטי כדי להקל על הניקוי.
- שימו לב שבשביל מתכון זה, תזדקקו לכיריים איטיות בהספק של 2 עד 4 ליטר. אם אתה משתמש בסיר איטי קטן יותר או גדול יותר, יהיה עליך להתאים את הפרופורציות בהתאם.
מערבבים את החומרים היבשים. מערבבים את הקמח, הסוכר הלבן, 2 כפות אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח בקערה בינונית. מערבבים הכל היטב.
- מרכיבים אלו יהוו את בסיס בצק העוגה.
הוסף את החומרים הרטובים. שופכים את החלב, שמן הצמח והווניל אל החומרים היבשים. מערבבים אותם לקבלת תערובת הומוגנית.
- העיסה המתקבלת עשויה להכיל כמה גושים קטנים. אם אתה מגלה גושים גדולים, עליך למחוץ אותם בעזרת כף.
- המשך לערבב עד שהמרכיבים היבשים כבר לא נראים.
הכינו את הלב הזורם. בכלי אחר, שלבו את הסוכר החום ואבקת הקקאו 60 מ"ל. הוסף גם מים חמים לתערובת.
- ראשית מערבבים את שני החומרים היבשים, ואז מוסיפים את המים החמים.
- המשך לערבב עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה. אל תשאיר שום גושים.
שופכים את הפסטה לכיריים האטיות. שופכים את בלילת העוגה לתנור האיטי ואז שופכים עליו את הלב. אין לערבב את שני התכשירים.
- מכיוון שבלילת העוגה תהיה עבה, תצטרכו להפיץ אותה בתחתית הכיריים האטיות, עם מרית או בחלק האחורי של כף. לאחר מכן תשפוך את הלב שתרצה עליו.
- נסו להפיץ את הלב הזורם על בלילת העוגה בצורה שווה ככל האפשר.
מבשלים במלוא העוצמה. סגרו את החרץ וקבעו אותו לעוצמה מלאה. אופים את העוגה במשך שעתיים עד שעתיים וחצי או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- אל תסיר את המכסה בזמן שהעוגה מתבשלת. על ידי הסרת המכסה, הייתם מפטרים הרבה מהחום, מה שמאריך את זמן הבישול.
נותנים להתקרר מעט לפני ההגשה. ברגע שהעוגה מבושלת, כבו את הכיריים האטיות. הסר את המכסה ונתן לעוגה לנוח 30 עד 40 דקות לפני ההגשה.
- במקום להגיש את העוגה בפרוסות, כדאי לכם להגיש אותה עם כף על הצלחות.
- תוכלו ליהנות מעוגה זו לבד או להגיש אותה עם גלידה וקוליס.

שיטה 3 הכן עוגת שוקולד צ'יפס במיקרוגל

מערבבים את תערובת העוגה, סוכר וחלב. מכניסים את תערובת העוגה, הסוכר והחלב ישירות לספל מיקרוגל. מערבבים את המרכיבים במזלג עד לקבלת עיסה חלקה.
- לא ניתן להעביר את כל הספלים במיקרוגל. יהיה עליכם לוודא שכל מה שתבחרו יכול להיות. למתכון זה, היית יכול להשתמש בארמקין שניתן להסרה במיקרוגל בהספק של 250 מ"ל.
- כשאתם מערבבים את החומרים, נסו לרסק כמה שיותר גושים. אתה יכול להשאיר כמה קטנים, אבל נסה לחסל כמה שיותר.
- באופן אידיאלי, צריך להיות שטח פנוי של כ -2 עד 3 ס"מ בין פני הבצק לחלק העליון של הספל. אם יש לכם יותר מדי בצק, שפכו חצי בספל שני.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס. מפזרים את השוקולד צ'יפס בבצק. מערבבים ומשלבים בתכשיר עד שהם מופצים באופן שווה.
- אם אתה מעדיף עוגה רגילה פשוט השמיט את השוקולד צ'יפס. אתה יכול להחליף אותם במרכיבים אחרים, כמו אגוזי מלך קטנים או ורמיצ'לי שוקולד, בפרופורציות דומות.
הכניסו את התערובת למיקרוגל למשך 60 שניות. מכסים את הספל בסרט פלסטיק ומבשלים את העוגה במיקרוגל במלוא העוצמה במשך 60 שניות או עד שהמרכז יציב.
- גלי מיקרוגל הפועלים בעוצמה נמוכה עשויים לארוך 40 שניות יותר לבישול העוגה. אם לב העוגה לא יציב אחרי 60 השניות הראשונות, מבשלים את התערובת במרווחים של 10 שניות עד שהיא מוכנה.
- כשמרכז העוגה מבושל, קיסם שננעץ במרכזו אמור לצאת נקי.
לגם מייד. הסר את ניילון הניילון וקשט את העוגה בקצפת, סירופ שוקולד או סוכר ציפוי, בהתאם להעדפותיך. תיהנו מהעוגה ישירות בספל.