איך מכינים ממולאים עוף

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 הכניסו את החומרים
• חלק 2 הכנת לחם ממולא עוף

מתכון מיוחד של לחם ממולא בעוף שאפשר להחליף אותו בלסקלופ, מתכון עשיר מאוד עם תבלינים שתאהבו!

בשלבים

חלק 1 הכניסו את החומרים

• לבצק
  
  
• 300 גרם קמח
• קורט מלח
• קורט סוכר
• 4 כפות שמן תירס
• שקית שמרים אחת
• 1 כף חמאה
• 100 מ"ל (בערך) מים פושרים
  
  
• עבור הפארסה
  
  
• עוף או אסקלופ קטן
• עגבנייה טרייה
• אוגנון
• 100 גרם גבינת מוצרלה
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• כורכום
• רוזמרין (כליל)
• קורנית (זעתר)
• כמה צלפים
• חתוך זיתים

חלק 2 הכנת לחם ממולא עוף

1. 
   

   
   מכינים את הרוטב.
   • מכינים רוטב עם הרבה דוגנון, עגבנייה טרייה, מלח, רוזמרין (כליל) וטימין (זעתר).
2. מכינים את העוף.
   • מכינים עוף מנוסה במלח, פלפל שחור, כורכום.
   • לאחר הבישול חותכים את העוף לחתיכות קטנות.

3. 
   

   
   
   
   מכינים את הבצק.
   • מערבבים את המרכיבים הבאים: קמח, מלח, סוכר, שמרים ושמן.
   • מוסיפים מים חמים מעט לאט כדי להשיג משחה.
   • מוסיפים כף חמאה ומערבבים שוב ומניחים לעמוד למשך שעה.
   • בתבנית, מורחים נייר קלף וחותכים את הבצק לשני כדורים (האחד מעט גדול יותר מהשני).
   • מורחים את הראשון על נייר הקלף.
   • על שכבת הבצק הראשונה מורחים את הרוטב, העוף הקצוץ, גבינת מוצרלה, צלפים וזיתים קצוצים.

4. 
   

   
   מניחים את שכבת הבצק השנייה. לבסוף מורחים את שכבת הבצק השנייה וסוגרים את העיגול כמו כיכר.

5. 
   

   
   לקשט. מורחים ביצת חלמון לקישוט החלק העליון של הלחם.

6. 
   

   
   לבשל.
   • מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות, עד להזהבה.

7. 
   

   
   
   
   צא מהתנור. הנה מצב הלחם הממולא בעוף לאחר הבישול.
   • תיאבון טוב!