איך מכינים עלי כרוב ממולאים

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן את הכרוב שלך
• שיטה 2 הכן את המילוי שלך
• שיטה 3 הרכיב את הכרוב הממולא שלך

עלי כרוב ממולאים טובים אפילו יותר כאשר מבשלים אותם במרק הכרוב, והכל כמנה טעימה וייחודית. הוסף אותם למרק שעה לפני סיום הבישול.

בשלבים

שיטה 1 הכן את הכרוב שלך

1. הביאו מחבת מים לרתיחה והכניסו את הכרוב פנימה לריכוך העלים. משאירים כרבע שעה עד שהעלים נפרדים.

2. 
   

   
   בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את העלים לשניים ושומרים רק על החלק הרך, החלק העליון. המחצית הסמוכה לליבה של הכרוב קשה ולכן היא נשברת כשמגלגלים אותה.

3. 
   

   
   הסר את העלים מלמעלה בזהירות. הזמן את מספר העלים הדרושים לך.

שיטה 2 הכן את המילוי שלך

1. 
   

   
   המילוי מורכב מבשר בקר, אורז ועגבניות. לטגן את הבקר הטחון, לבשל את האורז הבר ולערבב את השניים, כשהם מבושלים פעם עם עגבניות מאודות. שימו את התיבול לבחירתכם החל במלח ופלפל.
   • כמות הבקר והאורז תלויה בכמה אנשים שיש לכם בשולחן. ספר קילו של בשר בקר, 90 גרם. אורז לא מבושל ופחית עגבניות למשפחה של שלוש או ארבע.

2. 
   

   
   
   
   את המילוי ניתן להכין עם חזיר, כרוב כבוש וג'רקינס. חזיר חום, גרקינס מוחמצים. מערבבים את שני המרכיבים עם כרוב כבוש. כאן אין צורך בתיבול, אך ניתן להוסיף פלפל או מלח סלרי.
   • כמות בשר החזיר תלויה בכמה אנשים שיש לכם בשולחן. ספר קילו וחצי של חזיר טחון, 200 גרם. כרוב כבוש ושני גרבינים גדולים לקוביות למשפחה של שלוש או ארבע.

3. 
   

   
   את המלית ניתן להכין עם קינואה, בצל וסיד. חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בחמאה עם שיני שום או בשמן. מערבבים בצל עם קינואה ומבשלים. מערבבים כף מיץ ליים בסיום.
   • כמות הקינואה תלויה בכמה אנשים שיש לך בשולחן.ספור 540 גרם. קינואה ובצל אחד בישל למשפחה של שלושה או ארבעה אנשים.

שיטה 3 הרכיב את הכרוב הממולא שלך

1. 
   

   
   ממלאים את עלי הכרוב. מלאו כל עלה כרוב בכ- 70 גר '. מלית. מקם את גזרת היובל במרכז העלה, בניצב לגבעול.
2. מגלגלים את העלים. מגלגלים את הכרוב סביב המלית ושומרים.
   • התחל בתחתית העלה, שם מתחיל הגבעול, ומגלגל למעלה.

     
     

     
     
     
     
   • באמצע הדרך, קפלו את הצדדים פנימה.

     
     

     
     
   • המשך לנסוע עד הסוף.

     
     

     
     

3. 
   

   
   זה נעשה! כל שעליך לעשות הוא להגיש את עלי הכרוב הממולאים שלך!

• אחרי שלקחתם את העלים שהייתם זקוקים, הכינו מרק טוב עם הכרוב שנותר לכם!

• אם אתה מכניס יותר מדי בשר לעלים שלך, הם עלולים להישבר במהלך הבישול.
• תפרים קיסמים בקצות הגליל כדי לשמור על הבשר בפנים.
• במקום קיסמים, אתה יכול לתלות את הקצוות בתוך העלים.

• 1 כרוב
• בשר טחון
• 180 גרם של אורז