כיצד להכין לורזו

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכנת אורזו פשוט
• שיטה 2, הכנת שום דורזו ופרמזן
• שיטה 3 הכנת אורז אנייר
• שיטה 4 הכנת דורזו פטריות

פירוש המילה האיטלקית orzo הוא "שעורה". זה נחשב לעיסה טעימה בצורה של אורז. ניתן לטעום את לורזו בדרכים רבות ושונות מסוג זה, במרק, בתבלינים מתובלים או בליווי ירקות ובשר. אם אתה רוצה לדעת להכין אותה, בצע את הצעדים הבאים.

בשלבים

שיטה 1 הכנת אורזו פשוט

1. 
   

   
   יוצקים 4 כפות שמן זית למחבת ללא מקלות. סיר בינוני יתאים ביותר להכנה זו. מחממים את התבנית על אש בינונית כ -2 דקות עד שהשמן חם. אפשר להחליף את שמן הזית בחמאה אם ​​תרצו.

2. 
   

   
   הוסף לורזו לתבנית. באופן כללי, לורזו נמכר במנות של קילו אחד, לכן השתמשו במחצית החבילה.

3. 
   

   
   מערבבים לורזו עם שמן עם כף עץ או מרית גומי. אתה יכול להפוך אותו לחום קלות כדי לתת לו טעם אגוזי. זה ייקח בין 2 ל 5 דקות, תלוי בחום אש הבישול שלכם. סיל משחיר במהירות, מוציא את התבנית מהאש, הרעיון הוא לצלות לורזו, לא לשרוף אותה.

4. 
   

   
   הוסף את 2 כוסות מרק העוף. שופכים כוס אחת קודם, ואז מוסיפים את הספל השני מעט אחר טיפין כדי לאפשר לזמן הלורזו לספוג את המרק. אם אתם רוצים אורזו קרמי יותר, שפכו רק כוס וחצי מרק.

5. 
   

   
   
   
   הביאו את התערובת לרתיחה על ידי הגדלת אש הבישול. ואז צמצם לחום נמוך והניח לורזו ומרקבוש במשך 10-15 דקות, עד שהלורזו רכה וספגה את כל המרק.
   • במקרים נדירים, לורזו יכול לספוג את כל המרק. אם זה המקרה, פשוט להוסיף מעט מרק או מים למחבת כדי להמשיך לבשל.

6. 
   

   
   מגישים. הגישו את הטבע האורזו הטעים הזה כמנה עיקרית או כליווי לחתיכת עוף או בקר.

שיטה 2, הכנת שום דורזו ופרמזן

1. 
   

   
   הרתיחו מחבת מים.

2. 
   

   
   שופכים 2 כוסות דורזו במים.

3. 
   

   
   מבשלים לורזו על אש בינונית למשך 10-12 דקות. קרא את ההוראות שעל האריזה כדי לראות בדיוק כמה זמן צריך לבשל לורזו. כאשר לורזו מבושל, מסננים אותו.

4. 
   

   
   
   
   ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.

5. 
   

   
   הוסף 1 בצל קצוץ לתבנית. מבשלים בצל בתבנית כ -3 עד 4 דקות לקרמל.

6. 
   

   
   הוסף לתבנית שום ופלפל אדום. לאחר מכן מבשלים את החומרים יחד כשתי דקות.

7. 
   

   
   צמצם את האש למינימום.

8. 
   

   
   מניחים את שאר החומרים לתבנית. מוסיפים לורזו מבושל, גבינת פרמזן מגוררת, תערובת חלב ושמנת, פטרוזיליה קצוצה ומלח. מערבבים את החומרים למשך 2 דקות כדי לחמם את הלורזו.

9. 
   

   
   מגישים. מתבלים את הלורזו במעט פלפל שחור לפי הטעם ונהנים מיד.

שיטה 3 הכנת אורז אנייר

1. 
   

   
   שופכים 2 כפות שמן זית כתית נוספת למחבת על אש בינונית-גבוהה. מניחים את השמן בתבנית, תוך בחישה משמאל לימין, עד שהשמן מתפזר באופן אחיד על קרקעית התבנית.

2. 
   

   
   מטגנים שום, שאלוט, קישואים וגזר בתבנית במשך 5 דקות. מניחים 2 שיני שום קצוצות, 2 שאלוט קצוץ, 1 קישואים קצוצים ו -1 כוס גזר קצוץ במחבת כדי לשלב את הטעמים במהלך הבישול.

3. 
   

   
   מוסיפים את הקארי, מרק העוף ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקארי והמרק לתבנית ומחכים עד שהתערובת תגיע לרתיחה.

4. 
   

   
   מוסיפים כוס כוס דורזו ומבשלים 10 דקות. מכסים את הלורזו ומצמצמים את החום לבינוני. מבשלים את המרכיבים ואל תשכחו לערבב מדי פעם בכף עץ כדי לערבב את הטעמים. לבישול החומרים במשך 10 דקות. אם אתם רוצים אורזו רך יותר, בישלו דקה אחת או שתיים נוספות. ואז מוציאים את התבנית מהאש.

5. 
   

   
   ואז להוסיף גבינה, פטרוזיליה ואפונה. מערבבים פנימה גבינת פרמזן מגורדת, פטרוזיליה וכוס כוס אפונה.

6. 
   

   
   מגישים. מתבלים את המנה במעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם וליהנות מיד.

שיטה 4 הכנת דורזו פטריות

1. 
   

   
   מרתיחים מים בסיר בינוני.

2. 
   

   
   שופכים לורזו במים.

3. 
   

   
   מבשלים לורזו על אש בינונית 8-10 דקות. קרא את ההוראות שעל האריזה כדי לראות בדיוק כמה זמן צריך לבשל לורזו. כאשר לורזו מבושל, מסננים אותו. אל תוסיפו מלח או חמאה ברגע, תעשו זאת בהמשך.

4. 
   

   
   ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית למשך דקה. ממיסים את החמאה עד שמשחים קלות.

5. 
   

   
   מוסיפים את הפטריות, הפלפל והמלח לתבנית ומטגנים במשך 4 דקות. הוסף לתבנית את פטריות פריז חתוכות, פלפל שחור ומלח. מבשלים אותם 4 דקות או עד שהפטריות משחררות את נוזליהן. מערבבים אותם כדי לערבב את הטעמים.

6. 
   

   
   הוסף מרק עוף וחומץ בלסמי לבן. מערבבים את החומרים הללו למשך 30 שניות לפני שמוסיפים לורצו.

7. 
   

   
   הוסף לורזו ועירית קצוצה. מערבבים את החומרים למשך דקה אחת, עד שלורזו מבושל היטב.

8. 
   

   
   מגישים. מפזרים לורזו עם כמה צ'יפס של פקורינו רומנו ותיהנו מיד.

9. 
   

   
   סיימת.