כיצד לנקות הטיגון עמוק

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 נקה הטיגון עמוק
• חלק 2 שמירה על הטיגון עמוק

בין אם אתם משתמשים בטיגון עמוק בבית או במטבח של מסעדה, הכמות הגדולה של שמן הבישול וחלקיקי המזון המצטברים יכולה להיות קשה מאוד לניקוי. גם אם לוקח יותר זמן מאשר סתם לנקות כמה כלים, ניקוי הטיגון באופן קבוע לפני הצטברות הלכלוך ברצינות יפחית משמעותית את המאמץ להשקיע בעתיד.

בשלבים

חלק 1 נקה הטיגון עמוק

1. 
   

   
   נקה את הטיגון שלך לפי הצורך. אם אתה מרבה להשתמש בטיגון שלך, החלף את השמן ונקה אותו כל כמה ימים כדי למנוע שכבה של לכלוך שיהיה קשה יותר להסיר. אם אתה נותן לעבור כמה שבועות או יותר בין כל שימוש, נקה אותו בסוף.
   • אל תכניסו את הטיגון שלכם לכיור או במכונת הכביסה. טבילה במים עלולה לגרום לקצר ולפגוע בטיגון.

2. 
   

   
   נתק את הטיגון ונתן לו להתקרר לחלוטין. לעולם אל תנקה את הטיגון שלך כשהוא עדיין מחובר לחשמל. תן לשמן להתקרר לחלוטין כדי למנוע כוויות. לעולם אל תוסיפו מים למיכל מלא בשמן חם, אחרת התערובת עלולה להתפוצץ.

3. 
   

   
   לסנן את השמן. אם אתה מתכוון להשתמש בשמן משומש מאוחר יותר, סנן אותו על מיכל מזון עם מכסה אטום ושמור אותו במקום קריר. אם לא, גלה כיצד אתה יכול להשתמש בשמן הבישול למטרות אחרות או פשוט לזרוק אותו לכלי סגור.
   • אל תשפוך שמן לכיור שלך. זה עשוי לסתום את צינור הניקוז שלך.

4. 
   

   
   
   
   הסר את סל הטיגון והכניס אותו לכיור. שופכים שתיים או שלוש טיפות נוזל שטיפה על הסל שתנקה אחר כך.

5. 
   

   
   נגב את יתרת השמן על המיכל והמכסה. השתמש במגבות נייר לחות, אך לא ספוגות, או השתמש בספוג כדי לנגב את שאריות השמן או חתיכות המזון בטיגון. אם השמן הצטבר, גרדו אותו בעזרת מגרד מחבת או מרית והקפידו לא לפגוע בגימור. ניתן להסיר מכסים מסוימים לצורך ניקוי קל יותר. השליך את השמן כמו קודם.
   • בעזרת כלי פלסטיק מוצק תוכלו לגרד את השמן מבלי לפגוע בטיגון הטיגון שלכם.

6. 
   

   
   במידת הצורך, נגב את דוד הטיגון עד שהוא נקי. לרוב הטיגון יש גוף חימום המורכב מזוג נגדים מתכתיים. אם הם מכוסים בשאריות שמן, שפש אותם במגבות נייר. הקפידו לא לכופף או לפגוע בהם בחלקם על ידי שפשוף, במיוחד אם יש להם חוטים עדינים.
   • בדגמים מסוימים ישנם גופי חימום נשלפים לניקוי קל או אלמנטים המחוברים לאיטם המאפשרים להעלות אותם למעלה בטיגון. עיין במדריך לדגם שלך כדי לראות אם לשלך התכונה הזו.

7. 
   

   
   
   
   השתמש בספוג רך כדי להבריש עם סבון כלים. השתמש בכארבע טיפות על בסיס הטיגון וארבע טיפות פרושות באופן שווה על הצדדים. התחל בתחתית והבריש בתנועות סיבוביות להקציף. המשך לשפשף בתנועות סיבוביות תוך כדי עלייה בצדדים.

8. 
   

   
   מלאו את הטיגון במים חמים. העבירו מים מהברז באמצעות כד או מיכל אחר כדי להעביר אותם לטיגון במקום להסתכן בחשיפת הרכיבים החשמליים של הטיגון בכיור רטוב. השתמשו במים רבים כמו שאתם משתמשים בדרך כלל בשמן, לא יותר. השאירו את המים החמים למשך 30 דקות. אתה יכול לעבור לשלב הבא ולנקות את החדרים האחרים בזמן שאתה ממתין.
   • אם המים בברז שלך אינם מספיק חמים, אתה יכול לחבר מחדש את הטיגון שלך כדי להרתיח את המים שהם מכילים. ואז נתק את הטיגון שלך והמתן 30 דקות עד שהמים יתקררו. מרתיחים מספר דקות אם יש כמות גדולה של שאריות שהצטברו.

9. 
   

   
   העבירו מים חמים מעל סל הטיגון העמוק ונקו אותו על ידי שפשוף לאחור. הוסף עוד נוזל שטיפה ונקה את הסל שוב אם הוא עדיין שמנוני. השתמש במברשת לשפשף כדי להסיר חלקיקי מזון.
   • לאחר הניקוי, יש לשטוף את הסל כדי להסיר את הסבון שנותר ולאפשר לייבוש על מייבש כלים או מטלית.

10. 
    

    
    נקה או החלף את המסנן במכסה הטיגון. בדוק את הוראות היצרן כדי לבדוק אם המסננים שלך נשלפים ותוכל לנקות אותם. אתה יכול לנקות את מסנני השומן במים חמים וסבון מאוד לפני שמניחים אותם כדי לאפשר להם להתייבש. פילטרים נגד ריח העשויים מפחמן אינם ניתנים לכביסה ויש להחליף אותם ברגע שהם מתלכלכים וסתומים.
    • אם לפחות אחד מהפילטרים אינו ניתן להסרה, אינכם יכולים לטבול את המכסה במים. במקום זאת, נקה בעזרת מטלית לחה שאליה יצקת חומר ניקוי, ואז בעזרת מטלית מנוגבת היטב להסרת חומר ניקוי ושמן.

11. 
    

    
    חזרו לטיגון ונקו אותו בפעם האחרונה. לאחר שאפשרו למים להתיישב בטיגון במשך 30 דקות, רוקנו אותם עד לכיור. השתמש בספוג או מטלית כדי לשפשף את הצדדים והתחתית עם המים שנותרו ורוקן אותם לכיור.
    • אם המים מכילים כמות גדולה של שמן, יתכן שתצטרכו להכניס אותם למיכל לפני שתזרקו אותם לפח במקום לשפוך אותם ישירות לכיור.

12. 
    

    
    השתמש בסודה לשתייה אם עדיין יש הצטברות של שמן. אם לא הצלחתם להסיר את כל השאריות שהצטברו או שכבות שמן דביקות, נסו לערבב מעט מים עם סודה לשתייה כדי ליצור משחה סמיכה. הניחו את העיסה הזו על ספוג והשתמשו בה כדי להבריש את האזורים הסוררים על ידי המשך בתנועות סיבוביות כדי להסיר את כל הזוהמה.
    • אל תשתמש בשחיקה או בכימיקלים אחרים לניקוי הטיגון שלך אלא כמוצא אחרון. אם עליך להשתמש במנקה לתנור או במוצר ניקוי אחר, יש לשפשף במי סבון ולשטוף מספר פעמים כדי להסיר את כל עקבות הכימיקלים לפני השימוש לבישול.

13. 
    

    
    שוטפים את הסיר. הוסף מים נקיים ללא סבון וסובב אותם עם היד שלך כדי לאסוף את כל חלקיקי הסבון בצדדים ובתחתית. רוקן את המים וחזור על הפעולה עד שהטיגון לא מכיל עוד סבון.
    • אם נמשכת שכבה של גריז סוחף, הוסף חומץ 1 חלק ל 10 חלקי מים או 1/2 כוס חומץ לכל רבע מים (כלומר 110 מ"ל חומץ לכל ליטר מים).

14. 
    

    
    בואו להתייבש לחלוטין לפני שימוש חוזר. השתמש במגבת לייבוש החלק החיצוני של הטיגון אך אפשר לפנים להתייבש באוויר. המתן מספיק זמן עד שהטיגון יתייבש לחלוטין. לדוגמה, אם מים חדרו בטעות למערכת החשמל, הם עלולים להתנקז לפני שתחבר מחדש את הטיגון.

חלק 2 שמירה על הטיגון עמוק

1. 
   

   
   נקה את הטיגון באופן קבוע. כדי לבצע ניקוי בסיסי של הטיגון המסחרי שלכם, פשוט עקבו אחר ההוראות לטיגון קונבנציונאלי. תדירות הניקוי הזו תהיה תלויה במטרה ובתדירות השימוש בטיגון, אך ככל שתעשו זאת לעתים קרובות יותר, כך יהיה קל יותר להסיר שומנים ואוכל מבושל.
   • מכיוון שהטגנים המסחריים בדרך כלל רחבים ועמוקים, עליכם להשתמש במברשת עם ידית ארוכה ובזיפים רכים במקום ספוג בכדי להבריש את הסל.

2. 
   

   
   לסנן ולהחליף את השמן לעיתים קרובות. לשימושים תכופים בשיקום, בדרך כלל יש לסנן את השמן פעם או פעמיים ביום. אם ניתן לסנן את השמן לשימוש חוזר על ידי העברתו דרך פילטר קפה או בד גבינה, כנראה שחברת קייטרינג תנצל טוב יותר את הקנייה של מכונה ייעודית שתסנן אותה במהירות ובטמפרטורה גבוהה. ברגע שהשמן מתכהה, עשן בטמפרטורה נמוכה או מתחיל להריח חזק, יש להחליפו לחלוטין.
   • השמן שלך יימשך זמן רב יותר בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס ומטה וכל עוד לא תניח עליו מלח ישירות.

3. 
   

   
   צחצח את סלילי החימום לאחר ניקוז השמן. לפני ששופכים שמן חדש או מסונן לסיר הטיגון העמוק, השתמש במברשת שפשוף ארוכת טווח כדי להסיר את נתחי המזון שנלקחו מהטיגון. זה יאפשר לגופי החימום להישאר יעילים וזה יגביל את כמות חלקיקי המזון שנשרפו בשמן שלך.

4. 
   

   
   שמור על צורה חיצונית של המכונה. ניקוי השפה והמשטח החיצוני של הטיגון שלך לא יעזור לו להימשך זמן רב יותר, אך הוא ימנע הצטברות לכלוך ויפחית התזות העלולות לגרום לרצפות ומשטחי עבודה להיות חלקלקים. נסה לנקות את החלק החיצוני של הטיגון מדי יום ולהחיל עליו מסנן שומן ברגע שמופיעה שכבת גריז. תן לשומנים לשבת במשך עשר דקות ואז נגב במטלית לחה. יבש עם מטלית נקייה נוספת.

5. 
   

   
   בצע "נקי רותח" יסודי כל 3 עד 6 חודשים. כדי לנקות היטב את הטיגון המסחרי שלכם, עליכם למלא אותו במים חמים שתבעבעו או הרתיחו בעדינות. הוסף מוצר שתוכנן במיוחד ל"ניקוי מים רותחים "תוך כדי ביצוע הוראות היצרן והמשך רתיחה למשך 20 דקות. חבשו כפפות גומי והקפידו לא להישרף בהתזה. השתמש במברשת ארוכת שנים עם זיפים רכים כדי להסיר חלקיקי מזון תקועים. רוקן את הטיגון לפני שפשוף ושטוף כפי שהיית עושה לאחר ניקוי רגיל.
   • במהלך השטיפה הבאה, הוסף חומץ 1 חלק ל -10 חלקי מים כדי לנטרל ולחסל את מוצר הניקוי.

6. 
   

   
   עקוב אחר הוראות היצרן לבדיקות שנתיות. יצרן דגם הטיגון שלכם אמור לספק לכם את המידע הדרוש לביצוע בדיקה שנתית בכדי להבטיח שכל חלקי הטיגון שלכם יותאמו זה לזה ויעבדו כראוי. אם מתעוררת בעיה והמדריך אינו מספק אינדיקציה לפיתרון, יתכן שתצטרך להתקשר לחשמלאי או לתיקון.