איך מגישים סוסים

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 בחירת סוסים
• חלק 2 הכנת סוס-או'ואר
• חלק 3 מגישים

מנות ראשונות טובות יכולות לעשות את כל ההבדל בין מסיבה "ממוצעת" למסיבה "נהדרת". להצלחה מובטחת, בחרו מגוון של סוסים כדי לפתות את האורחים שלכם ולהגיש אותם באופן שישמח את הטעם ואת הנוף.

בשלבים

חלק 1 בחירת סוסים

1. 
   

   
   שנה את מספר האפשרויות בהתאם למספר האורחים. לארוחת ערב קטנה, עליכם לבחור לפחות שלושה סוסים שונים להגשה. המספר יגדל עם רשימת האורחים שלך.
   • הישאר על שלוש סוסים אם אתה מזמין 10 אנשים או פחות.
   • אם יש לכם בין 10 ל -20 אורחים, הציעו חמש אפשרויות שונות. כאשר רשימת האורחים שלכם עוברת בין 20 ל- 40 איש, הצעו לשבע אפשרויות. אם הרשימה שלך היא יותר מ- 40 אורחים, הצע תשע אפשרויות שונות.
   • אין צורך להציע יותר מתשעה סוסים שונים, ללא קשר לאורכם של רשימת האורחים.

2. 
   

   
   בחר מבין מספר משפחות של סוסים. ניתן לסווג Hors d'oeuvres למשפחות שונות. על ידי בחירת אפשרויות השייכות למספר משפחות, אתה מציע מגוון מספיק כדי לעורר את בלוטות הטעם של האורחים שלך ולהכין אותן למנה העיקרית.
   • על ידי בחירת אפשרויות במשפחה אחת בלבד, נהפוך הוא, האורחים שלכם עשויים להיות משועממים או עייפים מאיזה טעם עד סיום הסוסים.
   • באופן כללי ניתן לסווג מנות ראשונות לחמש משפחות: גינה, אוכל עמילן, חלבונים, מנות ראשונות, רטבים, ממרחים.
     • אלה שבגן כוללים ירקות, פירות, תפוחי אדמה וזיתים.
     • מאכלים עמילניים כוללים מיניסנדוויצ'ים, כיסונים מאודים, פיצות, מאפים עלים, ברוסקטות, מקלות לחם, קרקרים ולחמניות.
     • חלבונים כוללים קציצות, בשר חתוך, קבב, כנפי עוף, סושי ותבשילי ביצה.
     • המתאבנים כוללים אגוזים, צ'יפס, בייגלה, קוביות גבינה ופופקורן.
     • הממרחים והממרחים כוללים גוואקמולי, רטבים, ריבות, תערובות חמאה וכל שאר הממרחים המוגשים עם עוגיות, פירות או ירקות.

3. 
   

   
   
   
   השלימו את המנה העיקרית. לפני שתבחר את הסוסים שלך, תכנן את המנה העיקרית שלך. לאחר שהחלטתם על המנה, עליכם לבחור מנות ראשונות שמכינות את החיך מבלי להציף אותה.
   • להשלים זה לעשות את ההפך. אם המנה העיקרית שלכם עשירה, וודאו שרוב התאבנים בהירים ורעננים. באותו אופן, אם אתם מגישים מנה קלה יותר כמנה עיקרית, בחרו במנות ראשונות עשירות יותר.
   • אל תחזור על אותם טעמים לעתים קרובות מדי. תוכלו לעבוד סביב נושא, אך שימוש בדיוק באותם טעמים לכל מנה יכול להרדים את החיך של האורחים שלכם במהירות. לדוגמה, אם המנה העיקרית שלך מכילה הרבה גבינות, עדיף להימנע מחלבונים על בסיס גבינה.

4. 
   

   
   קחו בחשבון אסתטיקה. המתאבנים הטובים ביותר הם אלה שמשמחים את העיניים וגם את הבטן. בחר כמה שיש בניגודיות בצבעים וצורות כדי למשוך את העין של האורחים שלך.
   • לדוגמה, גבינות חיוורות הולכות טוב עם פירות בצבעים בהירים. מיני כריכים עם פינות בוטות מסתדרים היטב עם הצורות המעוגלות של קציצות, ביצים או סושי מאקי.
   • באותו אופן, הטמפרטורה והחלונות של האפשרויות שלך חייבים להשתנות גם הם. כלול סוסים חמים וקרים. שלב מה פריך עם בחירות רכות או שמנת.

5. 
   

   
   
   
   כלול לפחות פריט אחד מוכן לצריכה. פריטים מוכנים לאכילה הם פשוטים שאינם מצריכים הכנה פרט להצגה. אלה הן אפשרויות חסכוניות וגם קלות להגשה.
   • אסור להגביל את הסוסים שלך למוצרים מוכנים לאכילה אם אתה באמת רוצה להרשים את האורחים שלך, אבל מוצר שמוכן לאכול מדי פעם יתקבל בברכה. כציון דרך, תכנן לעשות משהו פשוט לאחד מתוך שלושה מנות ראשונות.
   • אפשרויות פשוטות כוללות ירקות קרים, קרקרים, קוביות גבינה, אגוזים וצ'יפס. מזונות אלה יכולים לעזור להחוות את האורחים בלי לשבור את הבנק. בנוסף, קל לשמור חלקים שאינם בשימוש למועד מאוחר יותר.

חלק 2 הכנת סוס-או'ואר

1. 
   

   
   התכוננו מספיק לאורחים שלכם. לא משנה כמה אורחים יש לכם ומספר המנות העיקריות השונות שתכינו, עליכם לתכנן את המספר הכולל על בסיס המספר המרבי של הארוחות שאתם מצפים. הכלל הסטנדרטי הוא לשרת ארבע עד שש חלקים לכל אדם.
   • עם זאת, שימו לב שאם אתם מארגנים מנות ראשונות לארוחת ערב ללא מנה עיקרית, עליכם להכין 10 עד 15 חתיכות לאדם.
   • משך הזמן יכול גם להשתנות את הדמות. לדוגמה, אם אתם מתכננים לתת לכרית להימשך שעתיים ומעלה, צפו מהאורחים לאכול בערך 10 חתיכות לכל שעתיים.
   • חלקו את המספר הכולל של החלקים במספר האפשרויות כדי לקבוע את הכמות שתכינו לכל סוס. לדוגמה, אם יש לכם 30 אורחים, תזדקקו לכ -150 חלקים וכשבע בחירות שונות. משמעות הדבר שתצטרך להכין בין 21 ל 22 חלקים כל אחד.

2. 
   

   
   מבשלים מראש. כל מה שמתאבן צריך לבשל או להרכיב, הפק את המיטב מההכנה בהקדם האפשרי. יום אחד מראש הוא אידיאלי.
   • יש להכין מנות ראשונות שצריך להגיש חם מוקדם ולחמם מחדש כאשר האורחים מתחילים להגיע.
   • מבשלים בתנור כדי לוודא שהם פריכים. הימנע מבישול כל דבר במיקרוגל, גם אם יש הוראות לעשות זאת.
   • המתאבנים היחידים שיש להימנע מבישול זמן רב מדי מראש הם אלו שמתרככים לאחר הצטננות, כמו סופלה או בשר לחם. הכינו כמה שיותר הכנות מוקדם יותר היום, ואז בישלו אותם עם מספיק זמן לסיים את הבישול רגע לפני שהאורח הראשון יגיע. שמור על הסוסים האלה חמים בתנור כששאר האורחים מגיעים.

3. 
   

   
   צור מצגות אטרקטיביות. הבחירה חייבת להיות מושכת ויזואלית, אך דרך סידורם חייבת למשוך גם את העין. תוכלו לסדר את האוכל בצורה ייחודית או לקשט את הכלים עליהם תגישו את האוכל.
   • השתמש בקיסמי שיניים וביידפי פלסטיק כדי לאחוז חתיכות קטנות זה בזה. אתה יכול אפילו להשתמש במקלות בייגלה משובחים בשביל זה, כל עוד אתה מזדווג אותם עם אפשרויות בסדר, כמו גבינה ובשר חתוך.
   • למנות ראשונות שיש להכיל במכולות קטנות, כמו סלטי פסטה וסלטים, בחרו מנה שתגיש להם סוג כזה של קלאסיקה. האפשרויות כוללות כוסות מרטיני, עורות כתומים שקועים, כוסות מעוקרות ומחזיקי נרות.
   • חשוב גם לקשט את המגשים. בין הקישוטים הבלתי אכילים ניתן למנות את הפלייסמטים והפלטים הדקורטיביים. קישוטים אכילים כוללים עלי סלט ירוקים, פטרוזיליה ופרחי מאכל.

חלק 3 מגישים

1. 
   

   
   דע מתי להגיש. יש להכניס את המתאבנים הקרים לפני שהמסיבה באמת מתחילה. חם, יש להכניס אותם לרוב, אם לא כולם, האורחים הגיעו.
   • הגישו בעצמכם את הסוסים החמים, גם אם אנשים אחרים עוזרים לכם. זה ייתן לך הזדמנות לשוחח עם האורחים שלך.
   • יש להגיש ישירות מהתנור עם מנות ראשונות פריכות וכאלה העשויות מגבינה מעובדת. ניתן להגיש אפשרויות חמות אחרות, כמו מנות ירקות מבושלים, בטמפרטורת החדר מבלי לשנות את האיכות.

2. 
   

   
   הגישו כמה על מגשים. את הסוסים הקרים שיכולים להישאר למשך הזמן ניתן להניח על שולחן איפשהו, אבל למי שחם ומוגש מייד, הניח אותם על מגש או מגש גדול.
   • הגשת אוכל על מגש מקלה עליכם להביא אותו לכל אורח במסיבה, מה שמאפשר לכם להתערבב עם אנשים בזמן הכנת שיעורי הבית.
   • המגשים מאפשרים לכם לטעון מחדש מנות ראשונות במטבח לאחר שהאורחים שלכם קיבלו אצווה ראשונה.
   • אם אין לכם מגש הגשה, תוכלו לאלתר באמצעות מגש אפייה או קרש חיתוך מעוטר.

3. 
   

   
   פנו מקום סביב סוסים פשוטים. ניתן להשאיר כמה פרשיות, במיוחד אלה הקרות, להצגת אנשים לשימוש. בין הבחירות הללו, סביר להניח שהאורחים שלכם מתקבצים סביב אפשרויות פשוטות. עלינו להשאיר קצת יותר מקום מסביב כדי למנוע את העומס.
   • האורחים מעדיפים אפשרויות פשוטות שאינן דורשות הרכבה וקל לתפוס אותן, וזו הסיבה שאנשים נוטים לאכול יותר. מצד שני, אנשים אוכלים פחות כשהם צריכים להרכיב מתאבן בעצמם, כמו מיני כריכים שיוכלו להלחין בעצמם.

4. 
   

   
   הכינו גם את המשקאות. האורחים שלכם יצטרכו משהו לשתות בזמן שהם מכרסמים. הכינו שולחן נפרד למשקאות בו יוכלו להכיל את מה שהם צריכים.
   • קערות פונץ 'הן אופציה קלאסית, אך אינן בהכרח הפרקטיות ביותר. אורחים שכבר מלהטטים עם צלחות התאבון עשויים להתקשות לשתות.
   • אפשרות טובה יותר יכולה להיות לשתות משקאות. תלוי באופי המסיבה שלך, קוקטיילים קלים עשויים להתאים או שעדיין תעדיף פונץ 'לא אלכוהולי.
   • אם אתם מודאגים מכך שהאורחים שלכם לא יספיקו לשתות, שתו מספיק שתייה לכל אורח כדי לקחת לפחות אחד. הניחו קערת פונץ 'או כד לצד מאחורי המשקאות המוגשים למי שרוצה להגיש.