איך לקצור תירס

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1
• שיטה 2 קציר תירס או פופקורן

לאחר שתשתלת וגידלת תירס בגינה שלך, תצטרך לקצור אותה. קציר תירס הוא צעד מהיר וקל לאחר שמבחינים בזקניו משחימים והגרגרים בשלים. תרימו והכינו את התירס בטכניקה מתאימה, ואז תאחסנו במקפיא, בצנצנת או על ידי ייבוש. לאחר שקצרתם אותו תוכלו להשתמש באלף דרכים לבישול או לקישוט!

בשלבים

שיטה 1

1. אסוף אותו תוך 60 עד 80 יום לאחר מכן זרע. באופן כללי, תירס מתוק לוקח בין 60 ל- 80 יום לבשלתו. שימו לב בלוח השנה שלכם כדי לצפות בסימני הקטיף הקרוב תוך 60 יום מהזרעה.
   • קציר תירס מהיר יותר כשהוא חם, במיוחד כאשר הטמפרטורה היא מעל 32 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   קציר תירס כאשר הזקנים משחים. זקני תירס הם גבעולים שמשחררים אבקה בחלק העליון של הצמח. ברגע שהתירס בשל, הדוברות ישתנו מירוק לחום. הימנע מהקציר עד שכל הזקן ישחום.
   • הם צריכים להשחים כשלושה שבועות לאחר הפריחה.

3. 
   

   
   מרסקים את הגרגרים כדי לצפות בנוזל חלבי. פתח את הדוקרן ומרסץ גרגר בין האצבע המורה לאגודל. אם תראה נוזל חלבי, תדע שהצמח מוכן לקציר.
   • אם הדגנים עדיין לא מוקפים, הם יהיו מוצקים יותר והם לא יכילו נוזל חלבי. אם זה המקרה, הניחו את הדבקות והעלים על השעועית הירוקה. הם ימשיכו להבשיל ללא בעיה.

4. 
   

   
   
   
   סובב את התירס על ענפו. החזק את הענף של היד הלא-דומיננטית שלך כדי להחזיק אותה במקום. בעזרת היד הדומיננטית שלך, אחוז בכוס התירס וסובב אותו לצד. יורים בחנית כדי להפריד אותה מהענף, ואז הכניסו לדלי או על ערמה.
   • אם אתה יורה באוזן בלי לסובב אותה לפני כן, אתה יכול להרוג את הצמח.

5. 
   

   
   הכינו את התירס המתוק במהירות כדי לשמור על טעמו. אם תשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, הוא יאבד 50% מהסוכר שלו. שמור אותו או הכין אותו באותו יום כדי לשמור על רעננותו.
   • אתה יכול להשאיר אותו במקרר במשך יומיים-ארבעה על ידי עטוף עלים סגורים במגבות נייר לחות.

6. 
   

   
   הסר עלים וזיפים. קרע את העלים בזה אחר זה עד שחשפת לחלוטין את הזיפים הקטנים המכסים את הגרגרים. הוצא אותם אחד אחד או השתמש במברשת שיניים ישנה כדי לקרצף ולהסיר אותם.
   • יכול להיות שיהיה קל יותר לנתח אותו על ידי העברתו במיקרוגל. כוונו אותו לספק גבוה ולחמם את התירס למשך שתי דקות.
   • שים זיפים ועלים בכלי גדול או בשקית ניילון לניקוי קל.

7. 
   

   
   
   
   להקפיא תירס מתוק. סננו את התירס במים רותחים, ואז הכניסו את האוזניים למיכל אטום ושמרו במקפיא. אתה יכול להשאיר את זה שישה עד שמונה חודשים כדי להשיג תירס טעים, לא משנה מה העונה.
   • אתה יכול גם לחתוך את הגרעינים על הגביע עם סכין לפני שאתה מקפיא אותם.

8. 
   

   
   הכניסו אותו לצנצנות לשמור את זה עד חמש שנים. אם אינך רוצה לבשל אותו תוך יומיים-ארבעה מיום הקטיף, אתה יכול לאגור אותו ולהסיר את הגרעינים בעזרת סכין חדה. ואז שמור אותם בצנצנת שאתה אוטם בסיר לחץ.
   • גרעיני תירס בצנצנות נוטים לאגור טוב יותר מתירס קפוא, שלוש עד חמש שנים.

9. 
   

   
   לבשל אותו תירס מתוק בליווי. תירס מתוק הוא ליווי בריא וטעים למנות רבות. אתה יכול לבשל אותו טרי או בצנצנת על ידי רתיחה, במיקרוגל או בתנור, על ידי קלייה או אידוי.
   • אם אינכם רוצים לשמור על התירס המתוק שלכם, עליכם לבשל אותה מיד לאחר הקטיף.

שיטה 2 קציר תירס או פופקורן

1. 
   

   
   קציר תירס חרמן 80 עד 100 יום אחריו זרע. שלא כמו תירס מתוק, תירס חרמן צריך 80 עד 100 יום כדי להבשיל. 80 יום לאחר הזריעה, בדוק מדי יום תירס אם יש סימנים לבשלות.
   • התירס מתבגר מהר יותר בטמפרטורות מעל 32 מעלות צלזיוס. אם אתה חי באקלים חם, תירס תירס יבשיל פחות או יותר לאחר 80 יום.

2. 
   

   
   בדוק אם הזקנים חומים. זקן הם גבעולים שמשחררים אבקה בחלק העליון של הצמח. ככל שהתירס יתבגר, הזקן ישתנה מירוק לחום. המתן עד שלא יהיו עוד דלעות ירוקות לפני הקציר תירס.
   • באופן כללי, הזקנים יהפכו לחומים תוך שלושה שבועות מרגע הפריחה.

3. 
   

   
   המתן עד שהגרגרים יציבים. תירס תירס או פופקורן חייבים להיות יבשים ויציבים. לחץ על גרגר בין האצבע המורה לאגודל שלך ואם הוא קשה, קצור אותו כל עוד הזקנים שחומים וחלפו 80 יום מאז הזרע.
   • אם השעועית לא בשלה לחלוטין, החלף את הזיפים והעלים.

4. 
   

   
   תוריד את האוזן מהענף שלה. אחוז בענף כף ידך הלא דומיננטית כדי למנוע ממנה לזוז ולפתל את הדוקרן פעם אחת לצד היד הדומיננטית שלך. ואז משוך אותו למטה ומשוך אותו מהענף לפני שמכניסים אותו לדלי או על ערמה.
   • אתה יכול להרוג את הצמח אם תמשוך את הספייק בלי לסובב אותו.

5. 
   

   
   יבש את האוזניים במשך שבועיים-שלושה. מצא חלל ריק בחוץ כמו מוסך או סככת גינה כדי לשמור על התירס שלך. קשרו אורך חוט סביב כל אוזן ותלו אותם על התקרה או המדפים. תני להם לתלות שבועיים-שלושה, ואז הכניס אותם למיכל יבש כמו דלי או סל אחסון.

6. 
   

   
   עובש את התבואה או הזן את בעלי החיים שלך. אם יש לכם טחנה או בלנדר רב עוצמה, תוכלו להשתמש בו להכנת קמח. אחרת, תירס חרמן הוא הזנה זולה לבעלי חיים.
   • קמח תירס הוא אוכל בריא ומזין בו תוכלו להשתמש להכנת לחם תירס, פולנטה, טאמאלס או כלים אחרים.
   • אתה יכול גם להשתמש בו לקישוט סתווי.

7. 
   

   
   הסר את גרעיני הפופקורן ושמר. לאחר ייבוש התירס, הוציאו את התבואה ביד או השתמשו בסכין. שמור אותם בכלי יבש אטום אווירי עד שאתה מוכן להכינו.
   • למרות שתירס פופקורן הוא סוג של תירס חרמן, זה סוג התירס היחיד שמתפוצץ כשאת מחממת אותו. אל תנסו להכין פופקורן עם זנים אחרים.

8. 
   

   
   מחממים את הגרגירים להכין אותם. בהתאם להעדפתך, אתה יכול להקפיץ את הפופקורן במיקרוגל או לחמם אותו בסיר. שומרים על טמפרטורה קבועה עד שהשעועית מתפוצצת ויוצרת פופקורן קליל ורך.

9. 
   

   
   מעצבים פופקורן לקמח. כמו זנים אחרים של תירס, אתה יכול גם להכין קמח עם תירס פופקורן. אם תרצו להשתמש בו לאפייה תוכלו להשתמש בבלנדר חזק או מטחנה.
   • אתה יכול גם לתת תירס פופקורן לבקר שלך.

• צמחי התירס שלך עשויים שלא להתבגר בו זמנית. בדוק כל צמח בנפרד וקצר אותם כשהם חומות.
• אם אתה מרוצה מתוצר היבול שלך, שמור 10% מהזרעים לשתילה בפעם הבאה. קח את הזרעים על אוזן תירס ושמור אותם בשקית אטומה. אחסן אותו במקום חשוך ויבש עד העונה הבאה.
• כל רגל של תירס צריכה לייצר בין אחת לשתי אוזניים, תלוי במגוון ובגודל הצמח.