איך מכינים פונדנט שוקולד

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 פונדנט שוקולד קל
• שיטה 2 פונדנט השוקולד הקרמי
• שיטה 3 פונדנט שוקולד ללא חלב

פונדנט שוקולד הוא פינוק טעים, מתוק, עשיר ונמס. ככלל, הוא מוכן על ידי חימום סוכר, חמאה וחלב, גם אם יש וריאציות אפשריות, תלוי אם תרצו שהוא קרמי או סמיך יותר. תוכלו ליהנות מפונדנט שוקולד בטיולי ניו ג'רזי במהלך מסיבות חג המולד או בכל עת בו מורגש חוסר השוקולד. אתה יכול לחסוך כסף על ידי הכנתו בעצמך והתאמת המתכון לתשוקות השוקולד שלך. אם אתה רוצה לדעת להכין פונדנט שוקולד, קרא את המאמר שלהלן.

בשלבים

שיטה 1 פונדנט שוקולד קל

1. 
   

   
   מחממים חלב מרוכז ושוקולד בסיר על אש נמוכה. פשוט מניחים את ריבועי השוקולד בתבנית ויוצקים עליה את החלב המרוכז. תוכלו לשלב את החומרים מבלי שהם יתעבו מדי על ידי חימום אותם על אש נמוכה. כשהמחבת מתחממת, מערבבים את החומרים בכף עץ. אם אתה מעדיף, אתה יכול להחליף את ריבועי השוקולד בשוקולד צ'יפס. המשך לערבב את החומרים עד שהם נמסים היטב ויצרו תערובת הומוגנית נחמדה.
   • עליך לבדוק את טמפרטורת התערובת באמצעות מדחום מזון. התערובת מוכנה כאשר הטמפרטורה שלה מגיעה ל 115 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   מוסיפים את סוכר הדובדבן, המלח והווניל. כעת מוסיפים את שאר החומרים לתערובת המומסת ומערבבים היטב עד לאיחוד כל החומרים. התוצאה צריכה להיות עשירה וקרמית, ללא חתיכות. לאחר שהתערובת הגיעה לטמפרטורה הרצויה וכל המרכיבים מעורבבים היטב, תוכלו להוציא את התבנית מהאש.

3. 
   

   
   
   
   כעת שפכו את החומרים לכלי של 20 סנטימטר מכוסה בנייר שעווה. לאחר שהמרכיבים משולבים היטב, תוכלו לשפוך אותם לכלי בזהירות רבה.

4. 
   

   
   בואו לעמוד במקרר למשך שעתיים עד שלוש. זה ייתן לפונדנט השוקולד מספיק זמן להקפיא.

5. 
   

   
   מגישים. פשוט חותכים את פונדנט השוקולד לריבועים בגודל 3 ס"מ ומגישים. יש לו מספיק טעם שיוגש לבד, אבל תמיד תוכלו ללוות אותו עם כוס חלב או אפילו כוס גלידת וניל.

שיטה 2 פונדנט השוקולד הקרמי

1. 
   

   
   מערבבים את החלב, הסוכר והמרשמלו בסיר. עדיף להשתמש בסיר עבה למתכון זה. בעזרת הקצף מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים היטב ויוצרים תערובת עשירה וקרמית. עקוב מקרוב אחר טמפרטורת התערובת באמצעות מדחום מזון.

2. 
   

   
   
   
   מבשלים את התערובת על אש בינונית עד שהטמפרטורה מגיעה ל 115 מעלות צלזיוס. בזמן שאתם מבשלים אותו, הקפידו לערבב היטב. כאשר התערובת מתקרבת לטמפרטורה הרצויה, כדאי לערבב אותה בלי להפסיק.

3. 
   

   
   מכינים את צלחת התנור. תוכלו להכין את תבנית האפייה בזמן שהתערובת מתבשלת, אך זכרו לערבב אותה תוך כדי כך. עדיף שתכינו את המנה מוקדם כדי שלא תצטרכו לחשוב עליה בזמן שהשוקולד שלכם מתבשל. הנה מה שאתה צריך לעשות:
   • מכסים תבנית בגודל 23X33 ס"מ עם נייר כסף.
   • מברישים בשמן.

4. 
   

   
   מערבבים בקערה או כוס את החמאה, הוניל ושוקולד צ'יפס. הקערה בה אתה משתמש חייבת להיות מתכת. אם אתם משתמשים בכוס, וודאו שהיא מספיק גדולה בכדי להכניס את כל המרכיבים והשאירו מעט מקום לערבב.

5. 
   

   
   שופכים את תערובת המרשמלו המבושלת על תערובת השוקולד צ'יפס. ברגע שתערובת המרשמלו בטמפרטורה האידיאלית, שפכו אותה על השוקולד צ'יפס.

6. 
   

   
   מערבבים את החומרים. עכשיו אתה צריך להשתמש בבלנדר ישר, בבלנדר רגיל או להקציף את החומרים יחד. הקפידו לנצח אותם במהירות נמוכה ולהמשיך לערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין. יש לשלב היטב את החומרים, ולא להשאיר חתיכות או אזורים מעורבבים פחות.
   • אם אתם רוצים להוסיף מרכיבים, כמו אגוזים, אגוזי פקאן, מרשמלו נענע, שבבי שוקולד לבן או כל מרכיב אחר שמשמח אתכם, זה הזמן לעשות זאת.

7. 
   

   
   שופכים את התערובת לתבנית. שופכים בזהירות את תוכן הקערה לכלי ליצירת שכבה אחידה. יתכן שתצטרך לערבב את הקערה בעדינות כשאתה שופך פנימה את החומרים ומערבב את הכלי לחלוקה טובה של השוקולד.

8. 
   

   
   אפשר לתערובת להתקרר במקרר לפחות שעה. אפשר לפחות שעה לריפוי מלא. אתה יכול גם לתת לו לשבת לילה, אבל אתה עלול להתפתות לטעום את הפינוק שלך הרבה לפני כן.

9. 
   

   
   מגישים. פשוט חותכים את פונדנט השוקולד הקרמי שלך לריבועים בגודל 3 ס"מ ומגישים אותו כמו שהוא. אתה יכול לשים אותו על צלחת כדי להגיש אותו או שאתה יכול לאכול אותו ישירות מהמנה, אם אתה צריך לספק את התשוקה שלך לשוקולד מייד. מתכון זה מאפשר להכין 117 ריבועים של פונדנט שוקולד! זה מספיק לך ולחבריך, עמיתים למשרד, שכנים ומורים.

שיטה 3 פונדנט שוקולד ללא חלב

1. 
   

   
   מחממים סיר בינוני על אש נמוכה. זה ימנע מהפונדנט להתייבש מהר מדי.

2. 
   

   
   מוסיפים חמאת קוקוס, אבקת קקאו, וניל ומלח ים. מערבבים את החומרים הללו בעזרת visp, מערבל ישר או בלנדר רגיל. המשך לערבב את החומרים עד שחמאת הקוקוס נמסה.
   • אם לא תוכלו למצוא חמאת קוקוס בחנויות, תוכלו להכין אותה בעצמכם. פשוט תפוס שתי כוסות קוקוס מגורד ומעבד מזון. הכניסו את הקוקוס למעבד המזון ותנו לו לרוץ למשך 15 עד 20 דקות.

3. 
   

   
   מערבבים את הדבש בתערובת הקוקוס. המשך לערבב את החומרים עד שהם מתאחדים היטב. נסה עם דבש גולמי.

4. 
   

   
   מכינים מנה לתערובת. אתה יכול להכין מנה בזמן שאתה מחמם את החומרים או אפילו לפני שאתה מתחיל לבשל. פשוט מכסים את התבשיל ברדיד אלומיניום של 20 ס"מ ומברישים מעט שמן.

5. 
   

   
   שופכים את הפונדנט לתבשיל. וודא ששפכת אותו בצורה כזו שתקבל עובי פונדנט קבוע.

6. 
   

   
   מכסים את הכלי ומניחים לו לנוח במקרר לפחות 4 שעות. תן לפונדנט נטול החלב לנוח כך שיוכל להכביס.

7. 
   

   
   מגישים. הוצא את הפונדנט מהמקרר, חתך אותו לריבועים בגודל 3 עד 5 ס"מ ותוכל לטעום אותו.