איך מכינים אורז סושי עם סיר אורז

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 שטיפת האורז
• חלק 2 מבשלים את האורז
• חלק 3 הוסף תיבול

אם אתם אוהבים סושי, מומלץ ללמוד לבשל אותו בבית. הבסיס לסושי נהדר הוא אורז מבושל ומתובל לשלמות. השימוש בכיר אורז הוא הדרך המהירה והיעילה ביותר לקבל אורז מבושל בצורה מושלמת. שטיפת האורז להסרת עודף עמילן משטח התבואה חשובה כדי למנוע את דבקה מדי. מאותו הרגע הכיריים יבצעו את היסודות של העבודה.

בשלבים

חלק 1 שטיפת האורז

1. 
   

   
   קנו אורז סושי בסופרמרקט. אתה יכול גם לקנות את זה שגרגריו קצרים או בינוניים. למעשה, אורז סושי הוא מגוון של אורז קצר גרגרים שנדבק טוב יותר מאורז דגנים ארוך. אם אינך מצליח למצוא אורז המיוצר במיוחד לסושי, בחר באחד עם גרגר קצר או בינוני.
   • אתה יכול להכין סושי עם אורז ארוך גרגר, אבל תקבל תוצאה לא טובה.

2. 
   

   
   מדוד כמה תרצה לבשל. לאחר מכן, שפכו אותה במסננת. עדיף להשתמש במסננת עם רשת עדינה מאוד שלא יכולה לתת לדגן לעבור. עקוב אחר ההוראות שעל החבילה כדי לגלות כמה להשתמש תלוי במספר האורחים.
   • שימו לב שכוס המדידה של הכיריים אינה כוס סטנדרטית (240 מ"ל) אם זה מה שאתה מחליט להשתמש.
   • ההוראות על האריזה עשויות להיות שונות מאלו שבמדריך הכיריים. במקרה זה, השתמש באלה של המכשיר, מכיוון שהוא תוכנן במיוחד לבישול אורז.
   • זכרו שבזמן הבישול האורז יספוג מים ומתנפח, כמעט להכפיל את גודלו.

3. 
   

   
   
   
   הניח מיכל בכיור והחזק את המסננת שמעליו. קח קערה רגילה (או קערה) ושם אותה במרכז הכיור מתחת לברז. כאשר המים עוברים באורז ונכנסים לקערה, תוכלו לקבוע אם הם שטופים היטב, כלומר מתי איבד את עודף העמילן שהוא מכיל.

4. 
   

   
   תנו למים קרים לזרום על האורז. פתח את הברז והתחל לשטוף אותו. שלב זה חיוני מכיוון שהאורז מכיל הרבה עמילן אבקה. עליך לשטוף אותו היטב כדי לוודא שהוא יתבשל ולמנוע ממנו להיות דביק מדי.
   • השתמש במים קרים כדי להימנע מבישול בזמן הכביסה.
   • אם אתה רוצה לחסוך במים, מלא את הקערה והניח עליה את המסננת. בכך, האורז לא יהיה נקי באותה מידה, אך עדיין תוכלו לחסל את מרבית אבקת הדמידון.

5. 
   

   
   מערבבים את הגרגירים עם הידיים. יש לשפשף בעדינות בין האצבעות כדי לשטוף אותן בנפרד, אך הקפידו לא לרסק או לשפשף אותן בעוצמה שכן הן עלולות להישבר. במהלך השטיפה, ראו כיצד המים בתוך הקערה מעוננים בגלל עמילן.
   • תוך כדי ערבובם, בדקו שאין חפצים זרים שנשארו מוסתרים שם. ברוב המקרים לא תמצאו כלום, אך לפעמים תוכלו למצוא חלוקי נחל קטנים, ולכן תמיד עדיף לבדוק.

6. 
   

   
   
   
   עצור כשרואים שהמים בקערה שקופים. כשמבינים שהוא כבר לא מעונן, זה אומר שהאורז איבד את רוב העמילן שלו ולכן הוא שטוף היטב. כבו את הברז וזרקו את מי השטיפה.

7. 
   

   
   יבש את הגרגירים. יוצקים לתבנית או נייר קלף. מורחים דגנים עם הידיים כך שהם יהוו שכבה יחידה ולא יתערמו. ואז תני להם להתייבש באוויר למשך 15 דקות.
   • אם יש לכם מעט זמן, תוכלו לדלג על שלב הייבוש הזה, אך בכך הוא יתבשל טוב יותר.

חלק 2 מבשלים את האורז

1. 
   

   
   שופכים את האורז לתנור. אספו אותם יחד להכנת ערימה ואז העבירו אותם לכיריים. עיין במדריך למשתמש של המכשיר בכדי לדעת את יכולתו המרבית כדי להיות בטוח שלא לשים כמות יותר מהנדרש. אם גרעינים כלשהם נדבקים לצלחת או לנייר, הסר אותם בעדינות מבלי לרסק אותם.

2. 
   

   
   שופכים את המים לסיר האורז. באופן כללי, כמות המים הדרושה שווה לזו של האורז, אם השתמשתם בכוס המדידה של הכיריים כדי למדוד את הכמות שתכינו. לדוגמה, אם אתה מתכוון לבשל 400 גרם אורז, תצטרך להוסיף 400 מ"ל מים. לקבלת תוצאה טובה, עדיף להתייעץ במדריך למשתמש של המכשיר שלך.
   • בדגמים מסוימים של תנורי אורז יש קווים המציינים את כמות האורז וכמות המים לשימוש בהתאם למספר המנות.
   • אל תנסה לפחות את כמות המים להוסיף. פשוט פעל לפי ההוראות שבמדריך ההוראות של המכשיר או ההוראות שעל אריזת האורז.

3. 
   

   
   הכנס את התקע לשקע והפעל את סיר האורז. כל דגם שונה במקצת, אך בדרך כלל עדיף להוסיף אורז ומים לפני ההדלקה. אחרת, הוא עשוי להתחיל לבשל אורז מראש. עיין במדריך לניהול נכון של ההגדרות. בין הפונקציות השונות יכול להיות שיש שמור לבישול אורז סושי.
   • הניחו את הכיריים על משטח יציב ויציב. הסר את החפצים האחרים כדי למנוע התחממותם. אכן, זו יכולה להיות סכנה פוטנציאלית.

4. 
   

   
   תן לכיריים לשחק את תפקידו. סוגרים אותו ומחכים שהאורז יתבשל. לא צריך לערבב. עם זאת, עליכם לשים לב לזמן הבישול, אשר מוגדר לרוב על ידי דגם המכשיר כמשהו אחר.
   • זה יכול להיות טיימר או מנגנון כיבוי אוטומטי. אחרת, קבע טיימר לפקח על זמן הבישול על ידי ביצוע ההוראות שעל אריזת האורז. הקפידו לא להשאיר אותו יותר מדי זמן כדי למנוע ממנו יתר על המידה.

חלק 3 הוסף תיבול

1. 
   

   
   הכינו את התיבול. עשו זאת עם חומץ אורז, סוכר ומלח. יוצקים 120 מ"ל (½ כוס) חומץ אורז (אל תשתמשו במגוון אחר של חומץ), 30 גרם (2 כפות) סוכר ו -10 גרם (2 כפיות) מלח בקערה. בוחשים עד להמסה של מלח וסוכר לחלוטין.
   • אלה המינונים המתאימים להכנת 700 גרם אורז. תוכלו להתאים אותם לפי הצורך להכנת כמות אורז גדולה יותר או קטנה יותר. מכיוון שתיבול הוא עניין של העדפה, יתכן שתרצו טעם עז יותר או פחות.
   • אם אינכם רוצים לעשות זאת בעצמכם, תוכלו לקנות "חומץ סושי" מוכן לשימוש בסופרמרקט.

2. 
   

   
   שופכים את האורז לקערה גדולה ומוסיפים תיבול. מעבירים את האורז לקערה גדולה ושופכים פנימה את התיבול. אם זו הפעם הראשונה שאתה עוקב אחר המתכון הזה, הוסף מעט בכל פעם, מערבבים היטב וטועם כדי למצוא את האיזון הנכון של טעמים לפי טעמך האישי. אתה תמיד יכול להוסיף עוד.

3. 
   

   
   מערבבים היטב את האורז. השתמש בכף עץ גדולה או במרית סיליקון כדי לערבב אותה, ובעדינות, לחלוקת החומץ. המשיכו לערבב מספר דקות כדי לוודא שכל גרגר מצופה בחומץ. עם זאת, יש להקפיד לא לרסק את האורז ולהשתדל לא לשבור את הגרעינים.

4. 
   

   
   תיהנו מארוחה.

• קערות
• מסננת
• דף עוגיות או נייר קלף
• סיר אורז
• כף עץ או מרית סיליקון