איך מכינים לחם תבלינים

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 מכינים קרם עם החומרים הרטובים
• חלק 2 מנפים חומרים יבשים
• חלק 3 אופים את הלחם אפיית התנור

לחם התבלינים מלא בטעמים ופשוט הרבה יותר להכנה מגבר בלחם תבלינים. אתה יכול לשמור כיכר לחם מתובל טרי בין חמישה לשבעה ימים. אתה יכול להגיש אותו כמו לארוחת הבוקר כמו לקינוח.

בשלבים

חלק 1 מכינים קרם עם החומרים הרטובים

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. לא נדרשות הרבה קרמים כדי להכין מרכיבי לחם תבלינים מסורתיים, לכן עליכם להכין את התנור שלכם.

2. 
   

   
   שופכים את הסוכר והחמאה המרוככת לבלנדר. מערבבים על עוצמה בינונית עד לקבלת קרם.

3. 
   

   
   שוברים ביצה ומוסיפים אותה לתערובת. מערבבים היטב עד לאיחוד החומרים היטב.

4. 
   

   
   מוסיפים את המולסה ומערבבים דקה או שתיים.
   • ניתן להחליף מולסה וסוכר לבן בכוס אחת (230 מ"ל) של דבש וארבעה כפות. ל s. סוכר חום להכנת לחם אלזסי מסורתי. ממיסים את הסוכר בסיר לפני שמוסיפים אותו לתערובת.

חלק 2 מנפים חומרים יבשים

1. 
   

   
   
   
   מודדים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והתבלינים לפני ששופכים אותם לקערת סלט.
   • להכנת לחם מתובל אלזסי, החליפו את קמח הבית בקמח שיפון וקמח בחלקים שווים.
   • כדי להגדיל את מורכבות הטעמים, הסירו מחצית מכמות הקינמון והוסיפו חצי ג. ל ג. (1 גרם) אבקת דניס, חצי ג. ל ג. (1 גרם) אבקת אגוז מוסקט וחצי ג. ל ג. (1 גרם) אבקת פימנטו ג'מייקנית.

2. 
   

   
   מנפים את החומרים לקערה אחרת בכדי לשלב את האוויר.

3. 
   

   
   שלב את החומרים היבשים לאט לאט עם החומרים הרטובים, ערבב אותם יחד.

4. 
   

   
   שופכים כוס מים חמים לבצק לחם התבלינים. מערבבים עד לאיחוד החומרים היטב.

חלק 3 אופים את הלחם אפיית התנור

1. 
   

   
   
   
   מברישים את פח האפייה או פח האפייה.

2. 
   

   
   שופכים את הבצק לתבנית.

3. 
   

   
   מכניסים את התבנית לתנור ואופים 50 עד 60 דקות. התאם את זמן הבישול אם התנור חם מדי או לא מספיק חם.

4. 
   

   
   דחפו סכין חמאה למרכז לחם התבלינים כדי לראות אם הוא מוכן. אם הסכין יוצאת נקייה, הוצא אותה מהתנור. הניחו את התבנית על מתלה כדי להצטנן 20 עד 30 דקות לפני ההגשה.