איך מכינים סלק

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 נקה את הסלק
• חלק 2 מגישים סלק גולמי
• חלק 3 מגישים את הסלק המבושל
• חלק 4 מגיש סלקים מאודים

סלק הוא תוספת טעימה ומזינה לכל סלט, גריל, רוטב או ליווי. עם זאת, אם אינך יודע כיצד להכין אותם, צעד זה עשוי להיראות מעט מפחיד. על ידי ביצוע הוראות פשוטות והתחמשות בכפפות חד פעמיות, תוכלו ליהנות מסלק טעים תוך זמן קצר!

בשלבים

חלק 1 נקה את הסלק

1. 
   

   
   קנו סלק טרי. בחר גודל קטן או בינוני כדי לקבל יותר טעם. ואז בחן אותם כדי לראות אם הם טריים. העלים צריכים להיות ירוקים בהירים והעור צריך להיות חלק וללא נזק.
   • אם אתה רוצה לבשל אותם, עליך לבחור באותו גודל. אחרת, הם יתבשלו במהירויות שונות.
   • אם העור מקומט, הסלק ישן מדי.

2. 
   

   
   חותכים את העלים. השאירו כ 3 ס"מ על הגבעול המחובר לשורש. אם חותכים את כל הגבעול, הסלק יפעל במהלך הבישול. אל תזרקו את העלים! אפשר לקצוץ אותם ולהוסיף אותם לתבשיל או לסלט.
   • שומרים את העלים במקרר עד יומיים.

3. 
   

   
   שוטפים את הסלק. העבירו לאט את השורש מתחת למים. הקפידו לשטוף לכלוך ולכלוך, במיוחד אם אתם רוצים להגיש אותו גולמי. אם תרצו לבשל אותו, עליכם להיזהר שלא לפגוע בעור כדי למנוע את זרימתו בבישול.

4. 
   

   
   
   
   שמור על סלק נקי. אם אינכם רוצים לבשל אותם או להריץ אותם כעת, תוכלו להחזיק אותם במקרר לפני שתכינו אותם. ראשית, הניח שקית ניילון ניתנת לחיזוק על קרש החיתוך. ואז השתמש בסכין כדי להכין שניים או שלושה חתכים בתיק. הכניסו את הסלק המנקה לשקית והכניסו למקרר.
   • הסלקים הניקויים ישארו טריים לפחות שבוע במקרר. עבור מה שנשאר טרי יותר בקלות, הכניס אותם לפורקן.
   • ניתן לשמור את הסלק מבלי לנקות אותם במקום חשוך למשך שלושה ימים או במקרר למשך עשרה ימים.

חלק 2 מגישים סלק גולמי

1. 
   

   
   קלף את הסלק. השתמש בקלף לקילוף עור השורשים. עמדו מעל הכיור כך שפיסות העור ייפולו למקום שקל יותר לנקות. היזהר במקום העבודה שלך, מכיוון שסלק גולמי יכול ללכלך כמעט כל משטח.
   • אם אינך מעוניין בסופו של דבר בידיים סגולות, אתה יכול ללבוש כפפות בזמן שאתה מטפל בהן.

2. 
   

   
   
   
   הגישו סלק גולמי כקלט. כדי להתחיל, חתוך אותו לפרוסות דקות על ידי השלכת החלק העליון איפה הגבעול והקצה המחודד. ואז מוסיפים את מיץ הלימון לפרוסות הסלק ו- C. ל ג. אבקת צ'ילי. מסדרים את הפרוסות על צלחת ומוסיפים עוד מעט צ'ילי אבקת.
   • נסה תערובות תבלינים שונות כדי למצוא אחת שאתה אוהב. לדוגמה, אתה יכול לשים פלפל קאיין במקום אבקת צ'ילי. אתה יכול גם לחפש באינטרנט מתכונים אחרים.

3. 
   

   
   הוסף סלק מגורד למתכון. לדוגמה, אתה יכול להכניס קצת לסלט כרוב מגורד כדי לשפר את איכותו וטעמו התזונתי. לאחר קילוף העור, השתמש בגבינה או פומפיה ירקות כדי לגרד סלק בקערה. הכינו את מתכון סלט הכרוב המועדף עליכם, על ידי הוספת סלק מגורד או על ידי החלפת הכרוב לחלוטין.
   • אם אתה צריך להוסיף סוכר למתכון שלך, המתן עד ששילבת את הסלק במלואו לפני שתעשה זאת. לאחר מכן הוסף את הסוכר לפי העדפותיך.
   • אפשר להוסיף גם סלק מגורד בסלט או ברוטב טבילה.

חלק 3 מגישים את הסלק המבושל

1. 
   

   
   עטפו את הסלק בנייר אלומיניום. בחר גיליון של נייר אלומיניום עבה. לאחר מכן קח ריבוע נייר כסף אלומיניום וקרס אותו קלות. עטפו את הסלקים הנקיים בנייר האלומיניום מבלי לסחוט אותו חזק מדי. ודא שכל חלקי הסלק מכוסים.

2. 
   

   
   מכניסים לתנור. מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס. מניחים את הסלק עטוף בנייר כסף על מתלה תיל ומבשלים כשעה. תנו להם להתקרר לפני הטיפול.
   • בדוק שהם מבושלים היטב על ידי שתילת סכין באחד מהם. זה צריך לחדור את העור בקלות.

3. 
   

   
   קלף וחתך את הסלק. ראשית, וודאו שהם התקררו מספיק. ואז הרטיבו מטלית נקייה. השתמש בו כדי לקלף את עור השורש. לאחר קילוף הסלק, חותכים וזורקים את החלק המחובר לגבעול והקצה הארוך.
   • העור צריך להחליק בקלות כשקלף אותו. אם זה לא המקרה, הכניסו את הסלק לתנור למשך 10 דקות.
   • זכור ללבוש כפפות בעת הטיפול בהן.

4. 
   

   
   מכינים תנור סלט סלק. לאחר שצללתם וקלפתם אותם, חתכו אותם לקוביות והכניסו לקערה. יוצקים מעט שמן זית ומוסיפים מעט מלח ופלפל לפני שמערבבים. אז תוכלו להוסיף גם אגוזים, נתחי ירקות, פירות הדר או גבינה רכה. יש ללבוש כפפות כשקלף אותם כדי להימנע מלהיות אצבעות סגולות. מגישים את סלט החורף הטעים הזה.
   • סלק אפוי, אגוזי לוז, תפוז דם וגבינת עיזים מערבבים לרוב יחד להכנת סלט טעים.
   • אם אתה מעדיף תערובות מלוחות, נסה גבינת פטה ובצל אדום חתוך עם הסלק האפוי שלך.

חלק 4 מגיש סלקים מאודים

1. 
   

   
   חותכים ארבע סלקים נקיים. אם יש לך שורשים קטנים בגודל אחיד, אתה יכול לבשל אותם שלמים.אם יש לכם סלק גדול יותר, תוכלו לחתוך אותם לארבע לפני שאתם מאדים אותם. ואז חתוך את החלק העליון המחובר למוט ואת הקצה הארוך. תזרוק אותם.
   • אל תקלף את הסלק לפני שתחתוך אותם, מכיוון שהעור מסייע בשמירה על חומרים מזינים וצבע.

2. 
   

   
   הכן סל אידוי. הניחו את המיכל על אש בינונית. שופכים כ -5 ס"מ מים למיכל ומביאים לרתיחה.
   • קרא את ההוראות בעגלה שלך בכדי ללמוד כיצד להשתמש בה כראוי. לחלקם יש מגבלת טמפרטורה וכמות מים.
   • ניתן להוסיף חומר מסוג זה בסופרמרקטים רבים או בחנויות למוצרי מטבח.

3. 
   

   
   אידוי הסלק. הכניסו אותם לסל. מכסים במכסה ומבשלים כ 45 דקות. בדוק את מפלס המים מעת לעת והוסף במידת הצורך. בדוק אילו מבושלים על ידי שתילת מזלג. זה צריך לשקוע בקלות בשורש.
   • אידוי יהיה מהיר יותר מאפייה. עם זאת, זו דרך בריאה יותר לבשל, ​​מכיוון שהיא מאפשרת לשמור על עוד חומרים מזינים.

4. 
   

   
   קולפים ומגישים את הסלק. השתמש במטלית לחה ונקיה כדי לשפשף את השורשים ולהסיר את העור. שטפו אותם תחת מים קרים והכניסו אותם לקערת סלט. ואז שפכו מעט שמן זית והוסיפו מלח ופלפל. אתה יכול להגיש את הסלקים האלה כמנה בצד או להוסיף אותם לסלט.